美方

私たちは、東京駅構内に誕生した“焼かせない焼肉”スタイルの**但馬牛専門店「美方 -MIKATA-」**です。

▶ 提供するのは、日本三大和牛のルーツ「純但馬牛」
▶ 焼きは全て“焼肉師”が担当、お客様はただ味わうだけ。
▶ 東京駅という国内外の人が集まる一等地で、新たな食の価値を発信中！

美方の監修は、新橋の名ステーキ店『哥利歐（ごりお）』。
この老舗が厳選して扱うフィレ・ロース・いちぼ・ランプを中心に、焼肉スタイルでご提供。
さらに、超希少部位のホルモンや但馬牛100％ハンバーグも人気メニュー！

現在働いているスタッフは20代〜30代が中心！
・飲食経験者はもちろん
・アパレルや販売など異業種から転職してきたメンバーも多数✨

▶ 店長は30代前半。明るくフラットな雰囲気です
▶ 少数精鋭だから、スタッフ同士の距離も近く、協力しながら成長できる環境
▶ 「食の仕事をちゃんとやってみたい」「カッコイイ店で働きたい」という思いで集まった仲間が活躍中！

1. 焼かせない焼肉スタイル
お客様が自分で焼くのではなく、スタッフが最適な焼き加減で提供。
接客の質も、料理の完成度も、1ランク上の価値を追求しています。

2. 純但馬牛だけを厳選
肉はすべて色番号付きの純血但馬牛。
他店では取り扱いが難しい極上部位・ホルモンが中心です。

3. ステーキの名店監修
1984年創業『哥利歐（ごりお）』の技と思想を受け継ぐ本格派ブランド。
プレミアム焼肉という新しい文化を一緒に育てていけます！

4. 東京駅構内×和モダンな空間
エキナカという利便性だけでなく、上質な空間演出もこだわりの一つ。
日本人も訪日外国人も魅了する、上品で洗練された雰囲気です。

5. 運営会社は「ドリームスタジオ」
飲食以外にも、内装設計・デザイン・美容・エンタメ・人材事業など多岐にわたる事業展開。
“店舗運営だけじゃない経験”が積めるのも魅力です！