株式会社ドリームスタジオ

【広々100席超＆開放感あふれる空間】 天井が高く、心地よい風が吹き抜けるテラス席や喫煙可能スペースを完備。個室もあり、団体様のご案内もスムーズ！結婚式の二次会や各種パーティー、忘年会の貸切利用も可能。 【シーンを選ばず楽しめる♪】 仕事帰りの一杯に、ショッピング後のひと休みに、女子会や記念日にも◎ 原宿の喧騒を忘れる開放的な空間で、至福のひと時をお過ごしいただけます。 【明治神宮前駅徒歩1分！原宿駅からもアクセス◎】 竹下通りや原宿IKEA・ユニクロからもすぐ！集まりやすさ抜群の当店では、ボリューム満点の名物ハンバーガーや、とろける食感のフレンチトーストが大人気！お酒に合う一品料理も豊富に取り揃え、ランチからディナーまでお楽しみいただけます♪

焼鳥×ジビエ×ワイン＝鳥歐（とりおう） 「鳥歐（とりおう）」は、黒岩土鶏やジビエ（鹿・猪など）を使った炭火焼鳥と、厳選された自然派ワインを掛け合わせた、こだわり尽くしの“次世代焼鳥店”です。 料理はすべて丸鶏をさばくところからスタートし、一本一本、職人が丁寧に串打ち。 お肉の部位や状態に合わせて最適な火入れを行い、味付けも一切妥協なし。 炭火で焼いた焼鳥は、時には枠にとらわれないアプローチでジビエと融合。 「焼鳥って、ここまでできるのか！」と驚かれる料理を提供しています。 さらに、自社輸入の自然派ワインを豊富に取り揃え、料理とペアリング。 “見て・食べて・話して楽しめる”、そんな体験をお客様に届けています。

私たちは、東京駅構内に誕生した“焼かせない焼肉”スタイルの**但馬牛専門店「美方 -MIKATA-」**です。 ▶ 提供するのは、日本三大和牛のルーツ「純但馬牛」 ▶ 焼きは全て“焼肉師”が担当、お客様はただ味わうだけ。 ▶ 東京駅という国内外の人が集まる一等地で、新たな食の価値を発信中！ 美方の監修は、新橋の名ステーキ店『哥利歐（ごりお）』。 この老舗が厳選して扱うフィレ・ロース・いちぼ・ランプを中心に、焼肉スタイルでご提供。 さらに、超希少部位のホルモンや但馬牛100％ハンバーグも人気メニュー！

1967年創業、東京・新橋に佇む【麤皮（あらがわ）】は、国内外の食通たちを魅了し続けてきた、日本を代表する「炉窯炭焼ステーキ」の専門店です。名前の由来は、フランスの文豪バルザックの小説『麤皮（あらがわ）』。この物語のように、人生の深みと重厚さを味わう時間を提供したい——そんな想いが込められています。 当店が提供するのは、ただの“ステーキ”ではありません。全国でもほとんど出回らない、36ヶ月〜58ヶ月もの長期肥育を施された純血統の未経産但馬牛を、生産者から直接相対取引で仕入れ。その希少な牛肉を、創業以来灰を継ぎ足し使い続けてきた「紀州備長炭の炉窯」で、塩・胡椒のみで焼き上げる。熟練の職人によって10段階で絶妙に焼き分けられたステーキは、シンプルであるがゆえに、素材の旨みと職人技がダイレクトに伝わる、唯一無二の逸品です。 料理の主役は但馬牛だけではありません。自家高温燻製サーモン、毛蟹のサラダ、カラスミと昆布のジュレ、毎月替わるアラカルトやコース料理など、手間を惜しまず仕込みを重ねた一皿一皿が、訪れるたびに新たな発見と感動をもたらします。 また、ワインセレクションも本格派。ボルドーやブルゴーニュを中心に200銘柄以上を取り揃え、ソムリエが料理にぴったりの一本をご提案。料理とワインのマリアージュを大切にし、ゲストの体験をより豊かに彩ります。 私たちは、ただ料理を提供するのではなく、「記憶に残る食体験」を提供しています。お客様は企業の経営者、著名人、海外からのゲスト、そして何度も通ってくださるリピーターが中心。中には月に10回以上訪れるお客様もいらっしゃいます。 東京の喧噪から一歩離れた、静謐でクラシカルな空間——西陣織の壁布、桜の木の家具、スウェーデン製のシャンデリアが織りなす店内は、時を超えて愛されてきた“昭和・平成・令和の記憶”を包み込む、名店の証。移転した今も、創業当時の内装を忠実に復元しています。 2023年にはロンドンへの海外出店も果たし、その哲学と味わいは、世界へと広がりを見せています。 「変わらない味、変えていく志」。 私たちはこの言葉を胸に、料理と空間、そして人で語る“本物のステーキ店”として、半世紀以上にわたり歩み続けています。