鈴の音ホール

『鈴の音(すずのね)ホール』は、神奈川県小田原市風祭・鈴廣かまぼこの里の中にある多目的ホールです。

団体様のお食事やパーティー、講演会など様々なシーンに対応しており、完全予約制で最大400席までご用意しています。
お食事に関しては、獲れたてのお魚や地物の野菜を使い、板前が心を込めて腕を振るう会席料理から和洋パーティー料理まで、小田原・箱根の幸を鈴廣ならではの味つけでご提供しています。

繁忙期は梅・桜・アジサイ・紅葉といった花のシーズンで、1日に600名ものお客様をお迎えすることもあります。
社員旅行などで団体バスが4〜5台来られることも珍しくなく、小田原・箱根を訪れる多くの方々にご利用いただいています。

ありがたいことにまだまだニーズは高く、これからも小田原・箱根の魅力を支える一員として営業を続けてまいります。

当ホールで働くスタッフは、20代から60代まで幅広い年齢層が活躍しています。
懐石料理経験者や居酒屋・旅館での調理経験者など、様々なバックグラウンドを持つメンバーが集まっているのが特徴です。

また、繁忙期には売り場スタッフがホールを助けに来てくれたり、閑散期にはホールスタッフが売り場をサポートするなど、鈴廣かまぼこの里全体でチームワークを大切にしながら働いてくれています。


【求める人物像】
■私たちの理念・精神に共感していただける方
■伝統を大切にしながら新しいことへの挑戦を楽しめる方
■固定概念にとらわれずに柔軟に物事を考えられる方
■食を通じて人と社会の役に立ちたいという想いを持っている方
■チームワークを大切にしながら、自ら考え行動できる方

【料理について】
当ホールでご提供するお食事は、金目鯛の炙り飯やかまぼこ天ぷらなど、小田原・箱根の幸を鈴廣ならではの味つけで仕上げた会席料理や和洋パーティー料理をご用意しています。

1日に100〜200名、繁忙期には600名ものお客様をお迎えするため、一般的な飲食店とは比べ物にならないスケールの調理をおこないます。
メニューは3種類に絞り、既製品をうまく活用しながら効率化を図り、きっちりと仕込んでいく段取り力が求められます。
また、完全予約制のため、どれくらいの量をいつまでに用意するかを事前に把握した上で、計画的に準備を進めていくことができるのも特徴です。


【基本ディナー営業はありません！】
当ホールにはいわゆる「営業時間」が定まっておらず、基本的にお客様がご利用になるのはお昼の時間帯がほとんどです。
そのため、食事が終わってお客様が帰られた後は、片付けと翌日の仕込みをおこない、夕方ごろには退勤というのが一般的な流れとなっています。

「飲食の仕事は夜遅くなるもの」というイメージをお持ちの方にとって、これは大きな魅力のひとつではないでしょうか。