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美藏 | うどん職人・そば職人の転職・求人情報
【小田原市｜蕎麦職人募集】残業代別＊労働環境安定＊賞与年3回＊車通勤OK
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 25~30 万円
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休日
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■年間休日120日 └変形週休2日制 └月8〜12日休み ※閑散期・繁忙期によって変動あり ■年次有給休暇(平均年間有給取得｜14.3日) ■リフレッシュ休暇制度(年2回あり｜公休と有給を使って最大8日間休めます)
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勤務地
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神奈川県 小田原市
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どんなことを
やっているのか
『美藏(みくら)』は、箱根登山鉄道・風祭駅からすぐの「鈴廣かまぼこの里」にある、お蕎麦屋さんです。
お客様の層としては、アッパーな年代のご夫婦やグループを中心に、ゴールデンウィークや夏休みには3世代ファミリーのお客様にもご来店いただいています。
国の登録文化財・総漆塗りの土蔵の中にある店内は全40席。
天然木の雄大さと華麗さが共存し、どこかタイムスリップしたような空間が広がります。
提供するお蕎麦は、お店の石臼で丁寧に挽き、「箱根百年水」で打ったこだわりの二八蕎麦で、更科そばと田舎そばの2種類に加え、月替わりのお蕎麦もご用意しています。
また、看板メニューである厚さ5センチの豪華な「かまぼこかき揚げ」も多くのお客様に愛されています。
2006年6月の開業以来、箱根・小田原を訪れる多くの方々に愛され続けてきました。
これからも変わらず、こだわりの蕎麦と鈴廣ならではの味わいで、お客様に心温まるひとときをお届けしてまいります。
そして現在は戦力強化に向けて、新しい仲間の採用活動に注力中です！
こんな人と働きます
美藏で働くスタッフは、20代から70代まで幅広い年齢層が活躍しています。
蕎麦職人に関してはベテランが中心となってお店を支えており、調理業務のほか、若手の育成にも力を入れてくれています。
40席とそこまで大きくはないお店ではありますが、チームワークを大切にしているので調理場とホールの連携もしっかり取れており、少人数ながらも息の合ったチームで日々営業をおこなっています。
【求める人物像】
■私たちの理念・精神に共感していただける方
■伝統を大切にしながら新しいことへの挑戦を楽しめる方
■固定概念にとらわれずに柔軟に物事を考えられる方
■食を通じて人と社会の役に立ちたいという想いを持っている方
■チームワークを大切にしながら、自ら考え行動できる方
ここにこだわってます
【運営元は江戸時代創業の超老舗企業！】
美藏を運営する「鈴廣かまぼこ株式会社」は、慶応元年（1865年）創業の鈴廣グループの中核を担う企業です。
160年にわたって築いてきた安定した経営基盤のもとで、社是「老舗にあって、老舗にあらず」の精神のもと、伝統を守りながら常に新しいことに挑戦し続けてきました。
そんな企業だからこそ、社員が長く安心して働ける環境が整っています。
【最高の労働環境！】
基本的にディナー営業はなく、18時ごろには退勤できるシフトとなっています！
また、年間休日は120日で、繁忙期と閑散期に応じて月8〜12日の休みを確保。
「飲食の仕事は夜遅くて休みが少ない」というイメージをお持ちの方にとって、これは大きな魅力のひとつではないでしょうか。
あわせて年2回のリフレッシュ休暇制度があり、公休と有給を合わせて最大8日間の長期休暇を取得することができます。
もちろん制度があるだけで終わることなく、現場でもしっかり休みを取らせてくれる環境なのでご安心ください！
さらに、飲食業界ではよくある「みなし残業」はなく、残業代は別途支給となります。
賞与は業績賞与2回と決算賞与1回の年3回支給と、頑張りがしっかり還元される環境です。
【料理人として、これからを生きるために】
美藏では、北海道深川産のそば粉をお店の石臼で丁寧に挽くところから始まり、「箱根百年水」で打つ本格二八蕎麦を提供しています。
更科そばと田舎そばの2種類を扱いながら月替わりのお蕎麦も出しており、そばのだしもお店で引くなど蕎麦屋としてしっかりこだわっていますので、蕎麦職人として、料理人としてしっかり学べる環境かと思います。
また、今の時代に1つのことしかできないというのは、これからの時代を生きていくのは厳しい。
だからこそ料理人も然り、いろんな経験をしてほしいと私たちは考えています。
そこで当社では、ジョブローテーションを積極的におこなっており、様々な経験を積みながらキャリアを形成していくことができます。
そして「鈴廣人づくり学校」では、技術だけでなく前向きな姿勢や健全な精神を育むサポートをしています。
社内資格認定制度や自己啓発支援、外部通信教育の受講料補助、さらには「鈴廣星槎大学」での学位取得支援まで、料理人としてもひとりの人間としても成長し続けられる環境が整っています。
こんなことやります
『美藏』のそば職人を募集します。
【応募資格】
今回は即戦力採用として、蕎麦の調理経験がある方を探しています。
※調理経験があってこれを機に蕎麦職人を目指したい方も歓迎いたします！
【仕事内容】
そば粉の石臼挽きから製麺、盛り付けまで、蕎麦に関わる業務全般をお任せします。
あわせて月替わりの蕎麦メニュー考案にも携わっていただけたらと思います。
また、蕎麦以外にも卵焼きや焼き海苔、かまぼこかき揚げなどの調理業務も担っていただきます。
【あなたに期待すること】
鈴廣グループが代々受け継いできた伝統の味や技術があります。
だからこそ、いい意味で型にハマらずに、その伝統を柔軟に受け入れていただける方に来ていただきたいと思っています。
また、蕎麦という日本の食文化を次の世代に伝えていく担い手として、後輩スタッフの育成にも携わっていただけると嬉しいです。
【マイカー通勤もOK！】
当社では車通勤を歓迎しており、従業員専用の駐車場も完備しています。
鎌倉や大和など、遠方から通勤しているスタッフも在籍していますので、お気軽にご相談ください。
なお、ガソリン代も規定に応じて支給いたします！
あなたのご応募、心よりお待ちしております！
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身につくスキル
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蕎麦を含めた調理スキル
マネジメントスキル
メニュー企画・考案
食材・料理の知識
基本情報
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給与
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月収/25~30万円
257,600円～300,000円
■給与上限に関しては要相談
└経験・スキルを考慮し、決定いたします
■昇給あり
■職責手当あり
■残業代別途支給固定残業: なし
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募集職種
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うどん職人・そば職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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神奈川県 小田原市 風祭50
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アクセス
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・JR東海道新幹線・小田急線「小田原駅」より車で約5分
・箱根登山鉄道 「風祭駅」 徒歩1分
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最寄り駅
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小田原 (JR東海道本線(東京～熱海))
小田原 (小田急線)
風祭 (箱根登山鉄道鉄道線)
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勤務時間
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【営業時間】
<月〜金>11:00〜17:00
【勤務時間】
8:00〜18:00
■実働8時間
■休憩60分あり■平均所定労働時間: 163時間18分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日120日
└変形週休2日制
└月8〜12日休み ※閑散期・繁忙期によって変動あり
■年次有給休暇(平均年間有給取得｜14.3日)
■リフレッシュ休暇制度(年2回あり｜公休と有給を使って最大8日間休めます)
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試用期間
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なし
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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■交通機関使用時の費用は全額支給
■ガソリン代支給(規定あり)
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賞与
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■業績賞与年2回あり(7月・12月)
■決算賞与あり
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給・昇格あり
■残業代別途支給
■外勤手当
■資格手当
■家族手当
■住宅補助手当
■制服貸与
■社員食堂あり
■社員寮あり
■退職金制度(４０１K 中退共)
■財形制度
■子育て支援金制度(お子様の誕生時、小学校入学時、中学校入学時にそれぞれ30万円をお子様名義で支給します)
■各種クラブ活動
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転勤
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転居を伴う異動は無し
応募について
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応募資格
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■調理の実地経験がある方
└経験浅くても大丈夫です！
└包丁を持ち始めたばかりの方でも、やる気があればOK！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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一次面接：営業部長＋飲食担当次長 （かまぼこの里）
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筆記試験 （オンライン）
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能力試験 （オンライン）
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二次面接 営業本部長 ＋ 総務部長 （本社）
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最終面接 取締役社長 ＋ 常務取締役 （本社）
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入社・研修期間
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面接地
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かまぼこの里 または 本社
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 年間休日120日以上
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
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会社情報
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