吉池食堂-寿司処 しゅん-

『寿司処 しゅん』は東京・上野に店舗を置く食の複合施設「吉池食堂」内のお寿司屋さんです。
お店の名前通り「旬」にこだわりを持っており、新鮮なネタを使って一流の職人が握るお寿司を提供。
ネタに関しては魚のプロである、吉池グループの鮮魚を使っています。

店内は吉池食堂としてカウンター・テーブル席や個室、スタンディングバルスタイルや宴会場など様々なシーンに対応していますので、多くのお客様にご利用いただいています。

【吉池食堂について】
創業100年以上の老舗企業「株式会社吉池」の外食事業の一つとして、東京・上野に構える「吉池 本店の」最上階にある食空間です。
吉池食堂内にはジャンルの異なる3つの店舗(寿司処 しゅん・放心亭・うまい処 池田屋)がありますが、お店ごとに壁や仕切りなどはないレイアウトとなっています。
これには「自由に・自在に食を楽しんでほしい」という想いから、どのお店にいても他のお店の料理・お酒を注文できる店舗横断型のオーダーシステムを導入しているためです。

吉池食堂ではこうした新しいスタイルの食空間を提供していき、上野エリアの味の名所を目指してまいります。
そして、「上野来たなら、此処行こう！」と思っていただけるようなお店づくりを目指して、日々営業中です！

【社員について】
社員の年齢層は平均でいうと40代くらいかですが、アルバイトさんは若い方も多いです。
業態経験者が比較的多いですが、やったことない仕事や新しいことをやってみたいことなどあれば、チャレンジできる環境かと思います。

職場に関してはみんな仲良く過ごしていますが、仕事になればしっかり働いていますので、メリハリある雰囲気といえるでしょう！

【どんな人が来てほしい？】
社内では「親切丁寧」「誠心誠意」「創意工夫」を大切にしています。
そのため、この気持ちを守っていただきながら創造性豊かな人が来てほしいです！

【素材・味にこだわる】
日本の食文化・伝統を現代に活かす、そして未来に繋げていきたい。その想いで食文化の創造には常に挑戦し続けています。
食材は全国各地の特産品で、本物であること。そして、自然の風味を活かして余計なものを加えない調理を。もちろん手作りで！
こうしたこだわりを持ちながら、「安心・安全・おいしい」を目指していきます。

【母体は100年以上続く老舗企業！】
経営元は大正9年創業の吉池グループです。
賞与年2回の支給や退職金制度、社割や食事補助・賄いなど老舗企業ならではの福利厚生も魅力の一つで、長く勤めていける環境があります。