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飲食のお仕事体験談
和食のマナーを学ぶには素晴らしい仕事であると思います！
それほどまでに期間は長くありませんでしたが某和食料理の有名チェーン店で仕事をしていた時があります。この職場で働くまではそれほどまでに和食についてのマナーを知りませんでしたし、和食の料理の作り方も和食の料理自体もそれほどまでに知らず、大人になってからそれほどまでに和食について知らないと言うことに少しだけ危機感を感じていた時がありました。和食料理のチェーン店で働くにあたり1ヵ月ほどのスタッフ全員での研修があったのですが、その研修の時に多くの和食料理や和食料理の作り方、また和食料理を食べる際のマナーを学ぶことができ、大変勉強になりました。このマナーを親戚が集まった時や料亭で食事を行う会合などがあったときに活かすことができています。和食全般について学びたいと言う方にはおすすめすることができる職場でありましたし、社会人としてのマナーを学ぶことができる仕事であると思いました。
これまで知らなかった新しい知識を学べました
仕事を辞めて暇をもて余している時期がありました。とりあえず何かしたいと思って飲食店の仕事を探し、目に留まったのが和食屋のキッチンでした。そこはオーソドックスな和食ではなく、伝統と最新をうまくミックスさせた、今時のモダンなお店でした。働き方が新しいというか柔軟で、厳しい規則などはなく何でも自由でした。料理は好きで普段からよく自炊していましたが、ここの料理はこれまで自分が作ってきたものとちょっと違います。たくさんの事を学べたし、新鮮に映りました。技術も身についたのではないかと思います。まわりのスタッフの対応も良く、働きやすかったです。世代はバラバラで幅広かったのですが、和気あいあいとして楽しめました。
その場に応じた対応や、接客を学びました。
和食中心の飲食店で働いていたときの体験談です。ホールスタッフとして働いていました。やはりランチタイムはサラリーマンなど、たくさん来客があるので混雑します。土日のほか、ゴールデンウィークやお盆、年末年始など、大型連休は特に混雑するので、１日動きっぱなしで一息つく暇もなくて体力的に大変でしたが、そのぶん体力をつけることは出来たと思います。正社員は、大型連休は休みもなく連続勤務になるので、体力勝負だと感じます。季節やイベントによっても忙しさがだいぶ変わるので、冬よりも春夏のほうが忙しくを感じました。ホールスタッフを経験して学んだことは、その場に応じた対応や、コミュニケーション能力が大事だと思いました。