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飲食のお仕事体験談
成果は必ず出ます！努力は裏切りません！
働いているお店の料理はパスタがメインだったため、パスタを作る際にフライパンが振れないと仕事にならず、フライパンが振れるまで厨房には入れないという条件のもと、自分はひたすらフライパンを振る練習をしました。やっとできるようになると厨房スタッフとして厨房業務に入ることができ、それから様々な種類のパスタの作り方も教わりました。しかしまだそれは通過点にすぎず、複数の種類のパスタを同時進行で作る技術も身につけられるように経験を積んでいきました。できるようになったのも決して努力を怠らなかったことだと思いますし、その中で成果を出してきました。今後は自分で新しいパスタメニューの考案をしていきたいのでもっともっと努力していきます！
コニュニケーション力を磨くことができると思います。
働くことになったイタリアンレストランですが、地域柄ということもあって日本人よりも外国籍、特に欧米人の多いお店でした。英語やドイツ語、フランス語、英語とマルチな言葉が飛び交っていたので、仕事に就いてからしばらくの間は接客の仕方がなかなか掴めずにとても苦労しました。仕事をやっていくにつれて、いろんな言葉のなんとなくの意味がわかるようになっていったのもありますが、それよりも身振り手振りでいろいろとコミュニケーションを取ろうとすると、相手もうまくコミュニケーションを取ろうとカタコトの日本語やジェスチャーで応対してくれるようになりました。ここのレストランでは料理のノウハウもたくさん学んだのですが、外国人とのコミュニケーションの取り方も身につけられたので、今思い返せば面白い職場だと思います。
繁盛店で働くことによって、充実感と達成感、そして仕事に対する自信も持てました。
私は地域の中で一番有名なイタリアンのお店でホールのお仕事をさせてもらってます。もともとはカフェチェーンの店舗スタッフでお仕事をしていましたが、もっともっと飲食の仕事に触れてみたいと思い、転職を決意して、今に至ります。転職したての頃は、ゆったりとしたカフェのお仕事とのギャップに戸惑う日々でもありました。しかし、食べているお客様の笑顔を見ることや料理の感想を伺うことができたり、お客様との会話の中でおすすめのメニューを提案してみたり、他のメンバーと活気ある店内へと盛り上げていく楽しさは今までになかった醍醐味でした。また、チェーン店で働いていた当初はマニュアルに沿って動いていましたが、みんなで意見を交換しながら良いものを作っていくことも今までにない面白さがありました。