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（熱海駅前）オープンポジション 料理長 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【熱海市】商品開発まで関わる料理長！魚専門の人気店で地域活性化に貢献！
どんなことを
やっているのか
弊社は熱海市を中心に、飲食店事業を展開しており、熱海銀座おさかな食堂・熱海駅前おさかな丼屋・
熱海渚町おさかな丼屋ビストロ・熱海おさかな食堂・熱海銀座おさかな食堂はなれ・熱海おさかな大食堂・熱海おさかなパラダイス・熱海おさかな食堂炙り家の海鮮業態8店舗を運営しており、現在、18年目を迎える会社でございます。
こんな人と働きます
目標は2030年までに他業種他業態で30店舗まで増やし、”食”を通して、熱海を盛り上げ、地域に貢献できる企業になることです。
一緒に熱海の未来を描いていただける仲間、お店を盛り上げていただける仲間を大募集中です！
ここにこだわってます
飲食店を通して、地域のタカラを伝えていく。
飲食店を通して、地域のタカラ（食材や生産者、地域の人）を伝えていきます。
また、そこに関わる人々と共に、地域のユメを語り、ワクワクするような未来を描いていきます。
こんなことやります
■ 調理業務全般の統括
・魚介類を中心とした食材の仕込み、調理、盛り付け
・季節や仕入れ状況に応じたメニュー開発
・味・見た目・提供スピードなど、料理全体のクオリティ管理
■ キッチンチームのマネジメント
・スタッフの育成・指導（若手や未経験者へのOJT含む）
・シフト管理、役割分担
■ 仕入れ・原価管理
・魚介類を中心とした食材の選定、仕入れ先との調整
・原価率の把握とコントロール（無駄のない仕入れ）
・在庫管理とロス削減の工夫
■ お店全体の運営への貢献
・ホールスタッフとの連携強化（料理提供タイミングやお客様満足度の向上）
・オーナー・マネージャーとの連携によるブランド価値の向上
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身につくスキル
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マネジメント
在庫管理
商品開発
調理
仕入れ
基本情報
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給与
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年収/580~700万円
年俸制（分割回数15回）
年俸 5,800,000円～7,000,000円
年俸￥5,800,000～ 基本給￥386,000～を含む/月固定残業: あり
30時間分
固定残業代￥40,500～
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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静岡県 熱海市 田原本町3-7
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アクセス
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東海旅客鉄道（JR東海）東海道新幹線 熱海駅より徒歩5分
東海旅客鉄道（JR東海）および東日本旅客鉄道（JR東日本）東海道本線 熱海駅より徒歩5分
東日本旅客鉄道（JR東日本）伊東線 熱海駅より徒歩5分
熱海駅から210m
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最寄り駅
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熱海 (JR東海道本線(熱海～浜松))
磐梯熱海 (JR磐越西線(郡山～会津若松))
熱海 (JR東海道本線(東京～熱海))
熱海 (JR伊東線)
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勤務時間
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＜シフト制＞7:00～23:00(所定労働時間：8時間0分、休憩時間：60分)
※時間帯は店舗により異なります。勤務形態：変形労働時間制
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休日
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年間105日
内訳：完全週休二日制
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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会社規定に基づき支給
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賞与
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■賞与：年2回：51万～66万（夏冬1.5ヵ月×2回）■昇給：年1回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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＜各手当・制度補足＞
■マイカー通勤は別規定あり
■家族手当：補足事項なし
■住宅手当：会社事由の転勤など当社規定により
■退職金制度：勤続5年以上
＜教育制度・資格補助補足＞
入社研修、商品開発会議、店長研修、経営会議、SNSマーケティング研修、接客研修など
＜その他補足＞
■深夜勤務手当、出張手当■独立支援制度(社内独立あり)
■社用携帯、制服貸与■定期健康診断
■社員割引■表彰制度
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転勤
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基本的になし（全国社員希望も可）
応募について
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応募資格
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■飲食店での接客経験
■10人程度(アルバイトさん含む)の店舗や部署のリーダー経験
■地域活性化に関心のある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・適性検査・面接(3回)
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入社・研修期間
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面接地
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オンライン
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 週休2日
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- バイク・車通勤OK
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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