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アヤンナ宮古島 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【住宅補助あり＊年間休日115日】宮古島リゾートホテルのスーシェフを募集
どんなことを
やっているのか
宮古ブルーの大海原を望む、全7室のオールスイートヴィラ。地元の人々が育んだ新鮮な食材を活かし、ホテル内のレストランでは、宮古島産の野菜や宮古牛を使った独自のコース料理を提供しています。地域の恵みを大胆かつ繊細にアレンジしたスペシャリテは、ここでしか味わえない一皿。「自然と調和し、五感で楽しむ食体験」をお届けしています。
こんな人と働きます
少人数制のレストランで、調理やサービススタッフ同士の距離が近く、チームワークを大切にしています。メニュー開発や食材選定にも現場の裁量が大きく、経験や感性を活かしながら、自由に挑戦できる環境です。互いを尊重し合い、試行錯誤を楽しみながら、ゲストの心に響く特別な時間をともに創っていく仲間を歓迎します。
ここにこだわってます
季節ごとの旬の島食材と宮古牛を中心に、地元生産者と密に連携しながら、素材の魅力を最大限に引き出す料理を追求。料理を引き立てる「やちむん」の特注青い器は、宮古島の自然と文化を表現しています。ひと皿ひと皿にシェフの想いを込め、お客様一人ひとりに寄り添いながら、記憶に残る食体験を届けています。
こんなことやります
スーシェフとして、革新的なメニュー開発と厨房マネジメントをお任せします。
【具体的な業務内容】
・メニュー開発
・調理業務全般
・現場管理・マネジメント(教育/育成、労務管理）
・オペレーション設計・調整
・食材管理：発注・在庫管理・ロス削減への対応
※総料理長不在時には代理責任者として現場を牽引していただく場面もあります
【レストラン詳細】
イノベーティブ料理
客席数：30～60席
単価：ディナー帯客単価 …25,000～30,000円
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
スタッフの教育・育成力
オペレーション改善力
基本情報
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給与
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年収/540~708万円
月給：40～50万円
固定残業: なし
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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沖縄県 宮古島市 伊良部池間添1130
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アクセス
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宮古空港から車で約25分
下地島空港から車で約10分
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最寄り駅
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那覇空港 (ゆいレール)
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勤務時間
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▼営業時間
7:00～21:00
▼勤務時間
06:00～21:00
※シフト制 公休9日～10日
※繁忙期などは長時間勤務や中抜け勤務が数日発生する場合があり■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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■公休9日～10日
■有給休暇
■年間休日日数115日
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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あり（規定あり）
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賞与
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業績連動型(年1回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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・家具家電付き個室社宅あり
（築浅物件！エアコン・冷蔵庫・洗濯機・電子レンジなどフル装備）
・毎月3万円の家賃補助あり（規定あり）
・引っ越し手当10万円支給（規定あり） 社会保険完備／交通費支給（規定あり）
・インセンティブ制度あり（成果に応じて支給）
・社員割引制度あり：系列ホテルを特別価格で
・ユニフォーム支給あり／まかないあり
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転勤
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あり
応募について
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応募資格
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・当リゾートに興味のある方
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選考フロー
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書類選考
↓
一次面接
↓
二次面接・調理テスト
↓
内定
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面接地
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一次面接はオンライン、二次面接はアヤンナ宮古島
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 賄い・食事補助あり
- 髪型自由
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 席数20席未満
- 若手活躍中
- 夜勤なし
- 急募求人
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会社情報
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