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魚久 本店 | キッチンスタッフの転職・求人情報
《福利厚生充実＊土日祝休》100年以上の歴史を誇る老舗「魚久」｜未経験歓迎
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 324~360 万円
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休日
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■年間休日120日以上(2024年実績125日) ■完全土日祝休み ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇
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勤務地
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東京都 中央区
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どんなことを
やっているのか
「旬を生かし、味を守る」を経営理念に掲げ、創業110年以上の歴史を誇る株式会社魚久。東京都中央区・人形町駅から徒歩3分の好立地に本店を構える、京粕漬の専門店です。
一つひとつ丁寧に心を込めて作り上げた京粕漬は、老舗ならではの技とこだわりが光る逸品。創業以来受け継がれてきた伝統の味を通じて、日本料理の魅力と食文化の豊かさを、今なお多くのお客様へと届けています。
1階では京粕漬の販売を、お食事処として2階ではランチ、4階、5階でディナーの営業をしています。
ランチタイムでは魚久自慢の粕漬を炭火で焼いたものを主菜とした定食メニューを、ディナータイムでは粕漬の炭火焼をはじめ旬を彩る会席料理のコースを提供しています。
コースは料理長が中心となって月毎にメニューを変えて、旬の食材を楽しんでいただけるように心がけています。
お客様の層としては老若男女問わず幅広いお客様にご来店いただいており、最近では外国籍のお客様も増えてきました。
これからも魚久の伝統を守りながら新しいことにも挑戦していき、もっともっと多くの方々に愛されるお店づくりに励んでまいります。
そこで現在は、戦力強化を図っていくために新しい人材の採用に注力中です！
こんな人と働きます
当店のお食事処の調理場で勤めている社員は30～50代です。
経験としては和食出身が多く、柔らかく優しい性格の方達なので、居心地の良い職場だと思います。
ありがたいことに長年勤務していただいている方が多く、長い方で30年以上在籍されています。
《どんな人に来て欲しい？》
■コミュニケーションを大事にしてくれる方
チームワークが多い職場ですので、苦手だとしても意識してコミュニケーションを取っていただける方を望みます。
■協調性のある方
チームの一員として周囲と歩調を合わせ、思いやりの心を持って協力しながら仕事に臨んでいただけたらと思います。
ここにこだわってます
【抜群の労働環境！休みは土日祝！】
当店のお食事処は従来の飲食店では珍しい、土曜日・日曜日・祝日が定休日で、長期の季節休も完備しています。
また、労働環境に関しても早番・遅番の2シフト制を組んでおり、早番遅番の通しはございません！
残業はみなしで30時間分を入れていますが、月平均で15時間ほどとなるので長時間の拘束もそこまでないかと思います。
【老舗安定企業！福利厚生も充実！】
私たち『株式会社魚久』は大正3年(1914年)創業、110年以上の歴史を誇る老舗企業です。
そのため、安定した経営基盤の中で安心して長くキャリアを築いていける環境かと思います。
また、年2回の業績賞与のほか、家族手当や退職金制度など充実した福利厚生も魅力の一つです。
こんなことやります
お食事処の調理スタッフを募集いたします。
今回は戦力強化を図っていくための採用ですので、調理未経験の方でも大丈夫です。
※もちろん調理経験者は即戦力として活躍できるかと思います！
基本の勤務体系は早番・遅番の2シフト制となっています。
【早番】6:30〜15:30
■お弁当
詰め作業がメインとなり、調理業務に関しては粕漬の焼き作業となります。
■ランチ
串うちなど含めた仕込み業務、営業中は粕漬の焼きをメインに調理業務全般をお任せします。
ランチでの粕漬は炭火で焼いていくので習熟が必要ですが、先輩がしっかりとフォローしますのでご安心ください。
【遅番】11:30〜21:30
■ランチ
営業中の調理業務全般をお任せします。
■ディナー
予約数によって、仕込み・準備の量が変わってきます。
前菜・刺し身・揚げ物・煮物・焼き物と持ち場が分かれていますので、ローテーションで回していきながら仕事を覚えていきます。
また、経験がある方や徐々に仕事に慣れてきたら、新しいコースメニューの考案を料理長と一緒にしていただけたらと思います。
労働環境がいいところで働きたい…。
プライベートを大切にしたい…。
飲食の仕事したいけど、土日休みのところないかな…。
こんな方にはピッタリの求人です！
まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでも興味あればぜひご応募お待ちしております。
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身につくスキル
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調理技術
炭の扱い方
食材に関する知識
新しいメニュー考案
基本情報
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給与
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年収/324~360万円
■経験によってスタート給与を決定
└調理経験者：270,000円
└未経験者：250,000円
固定残業: あり
30時間分
調理経験者：46,710円〜
未経験者：50,460円〜
超過分支給
└月平均残業15時間くらいです
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 日本橋人形町1-1-20 京粕漬 魚久 本店 2F～5F
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アクセス
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東京メトロ日比谷線【人形町駅】A2番出口 徒歩2分
都営地下鉄浅草線【人形町駅】A5番出口 徒歩3分
東京メトロ半蔵門線【水天宮前駅】8番出口 徒歩４分
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最寄り駅
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人形町 (都営浅草線)
人形町 (東京メトロ日比谷線)
水天宮前 (東京メトロ半蔵門線)
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勤務時間
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未経験者：46,710円〜
調理経験者：50,460円〜
■実働8時間
■休憩1〜2時間■平均所定労働時間: 163時間18分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日120日以上(2024年実績125日)
■完全土日祝休み
■有給休暇
■慶弔休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
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試用期間
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3 ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(上限4万円)
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賞与
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業績賞与(年2回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(年1回)
■制服貸与
■食事補助(1日350円)
■社員割引制度(売店商品割引)
■家族手当(扶養の23歳未満のお子様一人当たり1万円)
■休日出勤手当
■定期健康診断
■退職金制度
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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■調理未経験OK
└経験者歓迎！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接(1回)
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入社・研修期間
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面接地
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魚久 本店
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 未経験者歓迎
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 土日祝休み
- 年間休日120日以上
- 長期休暇あり
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会社情報
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