: 吉祥寺三うら | キッチンスタッフの転職・求人情報

【中堅募集＊昇給随時＊長期休暇あり】旬の食材にこだわる、吉祥寺の和食料理店

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 34~45 万円

休日: ■月7〜8日休み ■定休日…毎週水曜日、第1・第3・第5火曜日 ■夏季休暇(5日間) ■年末年始休暇(5日〜1週間) ■GW休暇(5日間) ■特別休暇

勤務地: 東京都武蔵野市

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どんなことを
やっているのか

『吉祥寺三うら』は吉祥寺駅から徒歩3分の好立地に店舗を構えます。
2016年にオープン以来、記念日やお祝い事、大切なデートや接待などさまざまなシーンで多くのお客様にご利用いただいております。

ゆったりとくつろげる落ち着いた雰囲気の店内は全28席。
お客様との距離が近いカウンター席、テーブル席や半個室、座敷を用意しています。
そして、料理は四季折々の旬の食材を使って、職人の技術・感性で旨味を最大限まで引き出したものをアラカルト・コースで提供しています。

現在は戦力強化と更なる労働環境改善のために、新しい仲間を募集中です！

こんな人と働きます

当店で働いている社員は全員飲食経験者となっています。
大将の髙木氏は和食・割烹料理を長年経験してきたベテランです。
他の料理人は和食だけではなく、イタリアンやバー業態などさまざまな経験をされています。
※和食未経験でも大丈夫ですよ！

現場はアルバイトさん達も含め、人間関係も良好です！
仕事をする時は黙々と集中してやっていくこともありますが、基本的にはコミュニケーションを取りながらチームワークを意識しておこなっていきます。

【求める人物像は…】
やる気！元気！コミュ力！です。
自分のお店を出してみたい、料理長・店長になってみたいという高いモチベーションを持たれている方は大歓迎！
コミュニケーションに関しても当店は個人プレーの現場ではないので、苦手だとしてもしっかりと伝えられる方がいいです。

ここにこだわってます

【スキルアップできる環境です！】
当店が特にこだわっているのは、料理に使うための「食材」です。
安価〜高級食材を含めて旬に合わせて仕入れています。
市場に毎回行ったり、お肉はブランド和牛の伊万里牛を焼肉屋でしか出していないような希少部位なども使うので、食材の知識や目利きもしっかり学べます！

料理は"和"をベースにはしていますが、食材の良さを活かすためにジャンルに囚われない創作メニューも提供しています。
もちろん全て手作りなので、調理技術向上の場としては最高の環境かと思います！

【労働環境について】
経営元は不動産事業をメインにおこなっている安定企業で、労働環境の改善に努めています。
現在は定休日を設けて社員が必ず休めるようにして、プライベートを大切にしたい方にも考慮してシフトを組むことも可能です。
そして、季節休に関しては夏季・年末年始、GW休暇も用意しています。
ゆくゆくは人員が整い次第にもっと働きやすい現場づくりをおこなっていければと思います。

こんなことやります

当店の調理中堅スタッフを募集します。
今回は経験者採用ではありますが和食経験だけではなく、他業態経験の方でも大丈夫です。

仕事内容としては調理業務全般ではありますが、現料理長とともに新しいメニュー考案にも携わっていただけたらと思います。
仕事に慣れてきたら、スタッフの教育・指導や食材の発注・管理などマネジメントもお願いいたします。

お給与に関しては前職を考慮した上で決定しまして、昇給もご活躍を見たなかで随時上げてまいります。
「今の給与ベースを下げたくないけど、スキルアップしていきたい、勉強したい…」と考えている方はぜひ、ご応募ください！