-
温石 左近太郎 温石 左近太郎 本店 | 調理見習い・調理補助の転職・求人情報
【未経験ＯＫ 料理人を募集】京都の老舗日本料理店の姉妹店～創作京料理店～
どんなことを
やっているのか
創業100年にわたる伝統的な上木屋町の元料理旅館を改装した、数寄屋造りの京町家で、旬の鮮魚、国産牛や京野菜など選りすぐった素材を扱い創作料理を提供します。
姉妹店『熊魚菴たん熊北店』のグループ店舗です。
こんな人と働きます
和食出身・料理長。創作料理を学びにきた先輩社員。
和食だけにこだわらず、フレンチやイタリアンなど様々なジャンルの技法を取り入れ創作料理を提供しています。
美味しい料理を作って、お客様に喜んでいただけるように！
社員一同サポートいたします。
ここにこだわってます
「最旬」にこだわり、お料理を種類豊富にご提供します。
京都を代表する魚介の産地、漁港より日々直送で入荷する天然のお魚は新鮮そのもの！ この時期は愛媛の鯛をメインにご提供しているのですがその日ごとに上がったお魚で入荷するので、内容は毎日変わります。 日によってはなかなかお目にかかれない珍しいお魚が入ることも。
お野菜は京都・上賀茂の農家など独自のルートから地場野菜を中心としたフレッシュなものを。厳選した黒毛和牛に、京都で伝統的に愛されてきた食材など、その日の「いいもの」をご提供します。
こんなことやります
温石 左近太郎 本店の調理補助として、お仕事をお任せします。
主に調理業務全般をはじめ、大きくわけると「仕込み」「調理」「盛り付け」に分かれます。役割分担は基本決まっていません。それぞれ調理を進めていきます。
まずは基本のおばんざい、野菜を切る、お皿に盛り付けるといった簡単な仕事からスタート。少しずつできる事を増やしていきましょう。
「今日はだし巻をつくろうか」と一つずつ教えていきます。「焼き色が濃く付きすぎた・・」といった失敗作も、みんなでまかないとして食べるので大丈夫。
無駄にはなりません。
また２ヶ月に１回メニュー替えを実施。普段の調理と並行して新メニューの開発も進めていきます。
和食だけにこだわらず、フレンチやイタリアンなど様々なジャンルの技法を取り入れ創作料理を提供しておりますので、和・洋・中あらゆるジャンルの経験者を求めます。
-
身につくスキル
-
サービス力
日本料理の知識
創作料理の知識
様々なジャンルの技法
コミュニケーション力
基本情報
-
給与
-
月収/21~24万円
給与は経験・能力を考慮して判断いたします。詳しくは面接の際にご相談いたします。
-
募集職種
-
調理見習い・調理補助
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
京都府 京都市中京区 上樵木町４９４－１
-
アクセス
-
地下鉄東西線「京都市役所前駅」２番出口より徒歩３分
京阪電鉄本線「三条駅」より徒歩１５分
-
最寄り駅
-
京都市役所前 (京都市営地下鉄東西線)
-
勤務時間
-
11時～23時の間でシフト制（実働８時間）
-
休日
-
４週6休制、有休、夏季、冬季有
-
試用期間
-
使用期間１ヶ月
福利厚生・待遇
-
交通費
-
月３万円まで
-
賞与
-
年２回
-
社会保険
-
社会保険完備
-
福利厚生
-
食事手当、制服貸与、役職、住宅手当、昇給年１回、バイク通勤可
-
転勤
-
あり（相談可）
応募について
-
応募資格
-
・和食、創作料理に興味がある方
・あらゆるジャンルの経験がある方
・キャリアアップを目指す方
-
選考フロー
-
当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
-
面接地
-
本店または本社
-
お店の特徴
-
- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 夏季休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 急募求人
-
会社情報
-
