: 個室会席北大路鰻のきたお（仮名称）

日本料理・懐石料理 | キッチンスタッフ

即活躍【うなぎ職人のオープニング募集◆上京支援制度あり◆月給35万円～】

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~45 万円

休日: ■週休2日制（月8日以上/シフト制） ∟シフトは希望を考慮の上作成します（連休取得可） ■リフレッシュ休暇（年2回大型連休取得可） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産休・育休制度（取得・復職実績あり） ■出産休暇 ∟奥さんが出産の際に旦那さんが休暇をとれる制度＼年間休日100日（有給含む）／

勤務地: 東京都千代田区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

銀座エリアを中心に『個室会席北大路』『個室居酒屋番屋』『マルウシミート』など国内外合わせて29店舗を展開する当社が、2024年初夏に鰻の新業態をオープンすることになりました！
まもなく100周年を迎える大東企業グループで新たな1ページを一緒に切り拓いていただける「鰻職人」を募集します。

新店は、福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボにより実現したプロジェクト。
ご入社後、鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務といった、調理全般をお任せします。
前職の店舗と調理技法が異なることもあるかもしれませんが、あなたが活躍できるよう会社として全力でサポートします！

こんな人と働きます

若手育成にチカラを入れている当社では、若手の育成を開拓していくベテラン料理人の存在も重視しています。
「修業・下積み時代は設けない」「合理的な考え方でカリキュラムを組む」スタイルもそんなベテラン達が作り上げた教育方針。20～40代が中心となり活躍しています。研修制度や評価体制が整っていますので、頑張りやスキル次第で、スピーディーな昇進も可能です。

＜長く働ける環境が自慢です＞
月給は35万円～お迎えします。遠方に住んでいる方には、上京支援制度もありますので、いつか東京でスキルを試してみたいという方にもぴったりの機会ですよ！お休みもうれしい月8日。リフレッシュ休暇もありメリハリつけて働けます。

ここにこだわってます

＜こだわり＞
・一級品の調味料を使用したタレ
・とことんこだわりぬいた厳選されたうなぎを使用
・東京初、鰻に火を入れるための技法「こなし」を取り入れた地焼き
など、お客様を驚かせること間違いなしのこだわりの商品を提供していきます。

新店が成功すればブランドを育て、2店舗目～3店舗　EC展開、百貨店催事の既に視野に入れております。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきた当社だからこそ、叶えられる夢があるはずです。
ご応募お待ちしています！

こんなことやります

身につくスキル

開発・運営マネジメント力

調理技術の向上

メニュー考案の企画力

基本情報

給与

月収/35~45万円

試用期間あり
　試用期間：3ヶ月
　試用期間中の条件：期間中も同条件※月給35万円以上を保証します

※給与は経験・スキルなどにより決定します
※試用期間について
実力を評価し、本採用時に再査定がございます。

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都千代田区丸の内１丁目６−４丸の内オアゾ内

アクセス: JR東京駅丸の内北口より徒歩すぐ
東京メトロ丸ノ内線東京駅より直結
東京メトロ東西線大手町駅より直結

最寄り駅: 東京 (JR横須賀線)
東京 (JR東海道本線(東京～熱海))
東京 (JR山手線)
東京 (JR中央線(快速))
東京 (JR総武本線)
東京 (JR京葉線)
東京 (JR京浜東北線)
東京 (上野東京ライン)
東京 (東京メトロ丸ノ内線)
大手町 (東京メトロ東西線)

勤務時間: 9時00分〜 23時00分
※終電考慮あり
※休憩90～120分
※シフト交代制

休日: ■週休2日制（月8日以上/シフト制）
∟シフトは希望を考慮の上作成します（連休取得可）
■リフレッシュ休暇（年2回大型連休取得可）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休・育休制度（取得・復職実績あり）
■出産休暇
∟奥さんが出産の際に旦那さんが休暇をとれる制度
＼年間休日100日（有給含む）／

試用期間: 試用期間（3ヶ月/給与変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: ◆賞与あり(業績に応じて支給）※役職者対象

社会保険: 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

福利厚生: 健康診断（年1回）
資格取得支援制度（ふぐ、利き酒師、ソムリエ等）
産休・育休取得実績あり
海外研修（3か月）
店舗内研修（月1回好きな食材を仕入れて練習できます）
社内試食会（実際にお店のサービスを体験して意見交換）
各種研修制度
店舗利用時の社員割引あり

＼上京支援制度あり／
不動業者紹介（仲介手数料50％オフ）手当10万(入社後支給）＋転居時交通費支給（店舗清算）

※昇給／年1回（10月）
※賞与／年2回（7月・12月）※役職者のみ
※家族手当／配偶者月7,000円、お子様一人当たり月5,000円
※社内旅行は国内外で実施。参加希望者のみ。

転勤: 無し

応募について

応募資格: 鰻調理の実務経験
※個人店・チェーン店問いません！
※業態問わず歓迎します！
こんな人に来てほしい
◎何事にも前向きに、好奇心のある方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎新店を一緒に作っていきたい方
◎キャリアアップを目指したい方
◎枠にとらわれずチャレンジを続けたい方
◎新規事業や海外事業にも積極的にチャレンジしたい方
◎人に教えるのが好きな方