: ホテルカンラ京都鉄板料理花六 | キッチンスタッフの転職・求人情報

スキルアップとライフワークバランスの両方が叶う！ホテル内調理スタッフを募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 321~443 万円

休日: ■年間休日117日・9日／月（2月のみ8日）・冬季休日5日間・夏季休日5日間 ■休暇・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休業・子の看護休暇・育児／介護休業

勤務地: 京都府京都市下京区

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どんなことを
やっているのか

ホテルカンラ京都にある「鉄板料理　花六」は、五感で楽しむ鉄板料理を、京都の小規模生産蔵の日本酒で愉しむダイニングです。京都の要素と遊び心を取り入れた割烹ダイニングで料理を提供し、ゲストをおもてなししませんか？

こんな人と働きます

経営を学びたいフリーターさんや今年入社したばかりのフレッシュな新卒、有名ホテルで長年焼き手を経験してきたシェフ、ソムリエ出身のシェフまでさまざまなメンバーが在籍しています！個性を尊重する自由な社風も特徴のひとつです。

また、社内でクロストレーニングの機会があるため、拠点を超えたスタッフ間の交流も可能です。出張ベースで全国のグループホテルやレストランに行き、様々なジャンルの料理を得意とするシェフから調理技術や経営のノウハウを学ぶことができます。

ここにこだわってます

鉄板料理花六のあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。
京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。
スタッフ同士で京都の農家さんや蔵元、ワイナリー、窯元を見学しにいかせていただくこともあり、提供する料理の背景も深く理解することができます。
【事例】
・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。花六在籍中のソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。
・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。
・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。

こんなことやります

鉄板焼ではなく敢えて“鉄板料理”と表現しているように、鉄板での焼きはもちろんのこと、創作和食も提供しています。
まずはカウンター裏での仕込み・調理からスタートし、慣れてきたらお客様の前での焼きの仕事も担っていただく予定です。
調理以外にも発注作業や季節もののメニューの考案など幅広く携わっていただきます。

未経験の方でも、先輩スタッフが指導いたしますのでご安心ください！
入社後の取り組み次第で調理スキルや焼き手としてのスキルを身に着けることができます。

また、通常業務のほか、まちづくり企業として地域の人をまきこむイベントの企画も実施しています。ご興味がある方はイベントの企画運営にも携わっていただければと考えております。

身につくスキル

調理

メニュー考案

企画

目利き

基本情報

給与

年収/321~443万円

・給与はご経験・能力を最大限考慮して決定。
・月給は23万円～29万6千円を想定しています。
・年2回給与条件の見直しを実施しています。

固定残業代: あり

みなし残業代月30時間分（42,600～54,840円）が含まれています。30時間を超えた分は翌月支給（1分単位）です。
現スタッフの平均残業時間は16.7時間/月ですが、30時間未満であってもみなし残業代は満額支給されます。

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 京都府京都市下京区烏丸通六条下る北町190

アクセス: 京都駅(JR)中央口より徒歩12分
五条駅(地下鉄烏丸線) 8番出口より徒歩1分

最寄り駅: 五条 (京都市営地下鉄烏丸線)
京都 (JR京都線)

勤務時間

1箇月単位の変形労働時間制（実働8時間）
【シフト例】
11:00～20:00
12:00～21:00
13:00～22:00
14:00～23:00
※営業時間17：30～22：30

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: ■年間休日117日
・9日／月（2月のみ8日）
・冬季休日5日間
・夏季休日5日間

■休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休業
・子の看護休暇
・育児／介護休業

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 交通費支給（上限50,000円/月）

賞与: 成果に応じて年2回賞与の支給あり

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）、交通費支給、社員割引制度、社員紹介制度、定期健康診断、育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）、異性事実婚、同性パートナーシップ制度、企業型確定拠出年金（401k)制度、慶弔見舞金制度あり、制服貸与、まかないあり

転勤: 無し

応募について

応募資格: ＜必須スキル・経験＞
・なし
未経験者の方も応募可能です！

＜歓迎スキル・経験＞
・ホテルやレストランで調理経験のある方優遇
・明るく笑顔でコミュニケーションできる方
・ポジティブでチャレンジしたい気持ちのある方
・真面目コツコツと取り組める方
・食材に興味のある方
・英語が得意な方
・明るく笑顔でコミュニケーションがとれる方
・その他外国語が得意な方
・料理が好き、日本酒やお酒が好きな方
・京都が好きな方