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- 10stories Kitchen
集団調理・ケータリング, テイクアウト・惣菜・弁当屋 | 料理長・料理長候補
【オープニングスタッフ募集！】完全週休2日制・残業ほぼ無し・月給40万円〜
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 40~60 万円
- 休日
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完全週休2日制 ※曜日などについては相談の上、決定。 ※その他、有給休暇、慶弔休暇など有り
- 勤務地
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新潟県 南魚沼市
どんなことを
やっているのか
ライフスタイルマガジン「自遊人」をはじめ、デザイン、食品の企画製造、農業、宿泊施設のプロデュースなどを手がけてきた当社。そこに一貫するのは「世の中にないものを作る」という想い。2014年には自社の宿泊施設「里山十帖」をオープンし、2020年には4拠点目となる「松本十帖」を長野県にオープンしました。
そして2023年の秋、自遊人ホテルズの中核を担う「10stories Kitchen」を、新たに立ち上げることになりました！
「10stories Kitchen」では、無添加・無加調・保存料一切不使用のオリジナルメニューや、自遊人ホテルズで提供するこだわりの朝食・ランチのお惣菜類、さらにウェルカムスイーツやパンなど、様々な商品の開発・調理・製造を行います。
こんな人と働きます
自遊人では、サービス職やキッチン職をプレゼンターと呼ぶように、すべての仕事で世の中に新たな価値を提案することを大切にしています。
企画も料理も接客も、全職種がクリエイティブ。そして全員がプロフェッショナル。クリエイティブ＆プロフェッショナルなチームが一丸となって発揮する大きなベクトル、一般的には考えられない想像を超えるパワーを私は信じています。
得意分野と個性をいかし、世界へ。地域の魅力を発信をしませんか?
ここにこだわってます
私たちが目指している料理は、日本料理でも、フレンチでも、イタリアンでもない、地域の物語を感じる「ローカル・ガストロノミー」。
当然ながら日本料理、フレンチ、イタリアンなどの出身は問いません。
「ローカル・ガストロノミー」とは、地域の風土と歴史、文化を料理に表現することを指す造語。根底にあるのは、「料理は、地域経済や文化活動、教育活動にどのように貢献できるのか」という視点。
わかりやすく言えば「地産地消」という考え方があてはまるのですが、単純に地域の食材を使えばいいのではなく、もっと地域のことを総合的に学んで、その上で「地域を料理に表現していきましょう」ということです。
それはすなわち、料理の質を高めること、クリエイティブの世界を追求することに他ならず、さらに「仕入れる食材の品質を上げるためにも生産者との共存関係を築いていきましょう」という食を中心にした社会活動でもあります。
地方を元気にする。日本の魅力を世界に発信する。この国の未来を支える屋台骨となるこの産業を通して、地方から豊かさのあり方を変えていく。こんなに素晴らしい仕事はありません。一緒に楽しいこと、やりませんか？
こんなことやります
10stories Kitchenでの調理全般、管理業務を担いつつ、商品開発（料理のレシピ開発）などもお任せいたします。
※管理業務……品質管理、製造（スケジュール）管理、在庫管理、各施設からの注文管理、発送管理、シフト管理などなど、管理全般
- 身につくスキル
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新規事業立上げのノウハウ
セントラルキッチンの経営ノウハウ
商品開発スキル
地域活性化のノウハウ
無添加・無加調・保存料一切不使用の加工品製造スキル
基本情報
- 給与
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月収/40~60万円
※経験・能力を考慮し決定します！詳しくは面接の際にご相談ください。
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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新潟県 南魚沼市 樺野沢350-1
- アクセス
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JR上越線 塩沢駅から車で4分
JR上越線 上越国際スキー場駅前駅から車で3分
- 最寄り駅
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塩沢 (JR上越線)
上越国際スキー場前 (JR上越線)
- 勤務時間
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9:00-18:00
※休憩1時間。勤務時間については相談可能
- 休日
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完全週休2日制
※曜日などについては相談の上、決定。
※その他、有給休暇、慶弔休暇など有り
- 試用期間
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試用期間6ヶ月（期間中も条件に変動なし）
福利厚生・待遇
- 交通費
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基本給に含む
- 賞与
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決算賞与：年1回（業績に応じて支給）
- 社会保険
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社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
- 福利厚生
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・昇給年1回（業績により）
・制服貸与
・車/バイク通勤可能
・まかない有り
・借り上げ社宅完備
・サンクスステイ制度（本人やご家族を自社施設へ無料招待）
・各種研修制度有り
- 転勤
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原則なし
応募について
- 応募資格
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■飲食業界の経験がある方のみ応募可
■経験ジャンルは不問
- 選考フロー
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エントリー後、書類選考
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一次面接（オンライン）
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二次選考（適性テスト/職場体験/二次面接）
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内定
- 面接地
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一次面接は原則オンライン（二次選考は事業所での対面を予定）
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- バイク・車通勤OK
- 髪型自由
- オープニングスタッフ
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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- 会社情報
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