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洋食・西洋料理, 創作・ダイニングバー | 料理長・料理長候補

【箱根強羅/26万円～】地産地消の食材を提供のレストランの料理長候補を募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 26~45 万円

休日: ・月8日~10日・月内の土日曜日と同数の休日数・年次有給休暇は労働基準法に従い勤続年数に応じて付与

勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

エンブレムフロー箱根では、宿泊・レストラン・アート展示・LIVEイベント・メンテナンス業など、多彩なコンテンツを展開しています。

地域につながりを持ったアーティストの方をお招きし、ワークショップや音楽ライブを開催することで、わたしたちの施設を訪れてくれたお客様と地域の方とがつながりを持ってもらうことが何よりの喜びです。

またわたしたちは働くスタッフのことを「クルー」と呼び、ローカル・ゲスト・クルーが強固に繋がったコミュニティーの形を、『宿』というキーワードを通じて目指しています。

いずれは日本発のグローバルホテル運営会社として世界中に地域交流型ホテルを展開し、
ニューヨークやロンドン等の刺激的な街で、人と人が繋がる面白い場を作っていくことが目標です。

一緒に、ここ箱根の地で日本中・世界中の人たちを、人と、世界と繋がりましょう！

こんな人と働きます

働くメンバーの多くは旅での経験や旅先での出会いを通して人生の転機を迎えており、その後も『旅』、『コネクト＝つながり』、『地域貢献』を日々の生活の中で大切にし続けています。

そして自分たちが経験してきたように、ゲストにも地域や人、予想外の場面とつながりを持てる宿泊体験を提供できるよう、新たなイベント・飲食のメニューをはじめる前には「ゲスト同士の会話のきっかけになるか」「忘れがたい体験＝Wow体験になり得るか」をメンバー同士で必ず議論するようにしています。

ここにこだわってます

当館併設のレストランは、地産地消をテーマに箱根の山々の麓などから取り寄せた新鮮な食材を丁寧に調理するモダンレストランです。「海の幸」「山の幸」が楽しめるお肉料理や魚料理、お食事にあわせて厳選したクラフトビールやナチュールワインなどをご用意しています。

こんなことやります

食・アート・音楽などの地域のカルチャーを宿・レストランという場を通して発信し続ける複合施設のレストランにて、料理長を募集しております。

イタリアン・フレンチ・アジアンエスニックなどの要素が融合した、カリフォルニア料理をベースとしています。

調理はもちろん、海外経験も豊富なシェフのもとで、メニュー考案や数字周りなど本格的な運営経験を積むことができます。

身につくスキル

メニュー考案

店舗マネジメント力

企画力

基本情報

給与

月収/26~45万円

※8時間を越える分の残業手当有
→月額固定にて支給
→残業手当45時間分※左記の残業手当は提示の給与の額に含みます。

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320-179

アクセス: 箱根登山鉄道　強羅駅から徒歩１分

最寄り駅: 強羅 (箱根登山鉄道鉄道線)

勤務時間: メインシフト → 12:00~21:00 (休憩あり)
Breakfast シフト→ 6:00~15:00 (休憩あり)

※上記勤務時間内で8時間（シフトによって始業・就業時間変更・追加固定残業時間有）

休日: ・月8日~10日
・月内の土日曜日と同数の休日数
・年次有給休暇は労働基準法に従い勤続年数に応じて付与

試用期間: 3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 交通費支給（月3万円上限。超過の場合は応相談）

賞与: 業績連動（年1回）

社会保険: 完備（厚生年金保険・雇用保険・健康保険・労災保険）

福利厚生: ■福利厚生
通勤手当、厚生年金保険・雇用保険・健康保険・労災保険

＜各手当・制度補足＞
・交通費支給（月3万円上限。超過の場合は応相談）
・勤務日に１食分の賄い有り

≪社宅入居可≫
施設より徒歩１分の社宅月額40,000円（税込／水光熱費込）にて入居可能
※空室状況による

＜その他補足＞
・まかない補助あり
・勤続6か月以降、他施設への宿泊割引あり
・健康診断手当支給