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オーセントホテル小樽 日本料理「入舟」 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
北海道の豊富な素材に触れるチャンス！地元が愛する和食料理店で幹部候補募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 350~500 万円
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休日
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月8～10回 年間105日 入社半年後に有給10日付与（1年で最低5日消化） 慶弔休暇、勤続表彰休暇
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勤務地
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北海道 小樽市
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どんなことを
やっているのか
オーセントホテルズ（株）は２つのタイプのホテルを運営しています。
【オーセントホテル小樽】
明治から昭和のノスタルジックな雰囲気を残す港町・小樽。
【オーセントホテル小樽】は客室175室、洋食レストラン「カサブランカ」、日本料理「入舟」、バー「キャプテンズバー」「ポールスター」、ベーカリーを運営しています。北海道の海・山の魅力を豊富な食材、お酒を通して発信する拠点として25年お客様に愛されながら歩みを続けています。
【ニセコ羊蹄の宿 楽 水山(らく すいさん)】
今や世界的なリゾートとして定着した"NISEKO"。
この地に2020年12月、高級温泉宿を開業。温泉付客室は全18室。国内外から訪れるお客様へ一流のおもてなしをすることを目指して、提供する食事、お酒も厳選素材ばかりを使用。【オーセントホテル小樽】で長年培った技を結集させて、ハイクオリティの新規事業に挑戦しています。
こんな人と働きます
【オーセントホテル小樽】
洋食、和食、製菓の3つの部門に分かれています。
いずれも料理長は社歴20年のベテラン。北海道の食材を知り尽くしたプロから多くを学べるチャンスがあります。
最近は採用難もあり‥‥調理未経験者も採用。初歩から教えて調理免許取得まで全面的にバックアップしています。
【ニセコ羊蹄の宿 楽 水山】
全18室の小規模な旅館です。社員も全員で30～35人ほど。
調理スタッフ、サービススタッフ、設備スタッフ、全員がひとつのチームとして仕事にあたっています。館内の清掃や草取りも人手が足りない時はみんなで行います。
その分、スタッフ同士の連帯感は強く、「ひとつの宿」をみんなで盛り上げていこう、という意識を共有しています。
ここにこだわってます
ホテルは「文化の発信地」というこだわり。
自然豊かな北海道の大地で育まれた海・山の豊富な食材、地元のワイン、ウイスキーを通して多くの方に食の文化、お酒の文化をお届けしたい！という熱意はライバルに負けません！
こんなことやります
和食部門のスタッフは料理長以下7名、仕事はチームで行っています。
担当は固定せず、その日の予約状況やメニューによって仕事を分担しています。
調理学校新卒から、留学生、アルバイト入社の社員など様々。
スキルに応じて、料理長や先輩社員がしっかり教えます！
和食は料理だけでなく、季節に応じた献立の組み立て、食器選びも重要です。
日本料理に必要な様々な知識を身に付けて行けるよう、一人ずつ指導します。
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身につくスキル
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調理技術
原価計算
在庫管理
メニュープランニング
基本情報
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給与
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年収/350~500万円
給与はキャリア、スキル、前職との比較など、個別にご相談に応じます。
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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北海道 小樽市 稲穂2丁目15番1号
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アクセス
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JR小樽駅から徒歩約7分
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最寄り駅
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小樽 (JR函館本線(長万部～小樽))
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勤務時間
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シフト制 早番6:00～15:00（休憩1時間） 遅番10:00～20:00（休憩2時間）
1日 8時間勤務 1週平均 40時間 年間 2080時間
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休日
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月8～10回 年間105日 入社半年後に有給10日付与（1年で最低5日消化）
慶弔休暇、勤続表彰休暇
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試用期間
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試用期間の条件
試用期間2ヵ月 条件変動なし
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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業績により支給 年2回（夏・冬）
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社会保険
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健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
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福利厚生
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通勤手当、マイカー通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
〈諸手当〉
通勤手当：1ヵ月定期代
マイカー通勤手当：通勤距離に応じて（例：片道15km/13,000円）＋月極駐車場代
住宅手当：形態（自己所有/賃貸）に応じて13,000円～7,000円
家族手当：扶養配偶者、子供 1人当たり8,000円～5,000円
暖房手当：有扶養者 15,000円/月 単身者 6,000円 ＊11月～4月支給
社員寮（単身者用）ワンルームタイプ
〈資格取得支援〉
ソムリエ、バーテンダー（HBA）、調理師 …教材、受験料補助、合格祝金
〈社員教育〉
オンライン英会話（会社負担で利用可） 他ホテル体験宿泊
〈その他〉
■社内互助会 年1回レクレーション補助（食事会、景品抽選会など）
■健康診断、ストレスチェック、インフルエンザ予防接種
■産業医による面談（希望者）
■勤続表彰（旅行券＋特別休暇）10年、15年、20年、25年
■ホテル館内社員割引利用
■新日本海フェリー社員割引乗船
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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調理学校卒業か飲食店、ホテルでの調理経験（アルバイト経験含む）があれば望ましい。未経験者可。
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選考フロー
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当求人よりエントリー受付→一次面接（オンライン）→二次面接（対面）
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面接地
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オーセントホテル小樽
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 退職金制度あり
- 産休・育休制度あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 未経験者歓迎
- 駅チカ
- 特別休暇あり
- 研修制度あり
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会社情報
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