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魚蔵 熊本 魚蔵 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
NEW OPEN!! 熊本中心部の進化系和食! 料理長・副料理長候補募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~42 万円
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休日
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■公休月8日（シフト制） ■誕生日月休暇 ■有給休暇 ■その他 特別休暇など ※年間休日107日
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勤務地
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熊本県 熊本市中央区
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どんなことを
やっているのか
4/25に熊本市内中心部・元PARCOのHAB@2階にOPENしたばっかりのお店です。
対馬ののどぐろと呼子の活イカの2枚看板とともに、現在進行系のモダンな熊本郷土料理を提供します。石や木の質感を活かした店内は、地元のお客様のお食事・ご宴会やハレの日のお席にご利用頂くほか、観光や出張のお客様にもご愛顧いただいております。明るく開放的な空間と、フランクな笑顔溢れるおもてなしで、熊本の食の豊かさを存分に味わって頂けます。
こんな人と働きます
つい最近OPENしたばかりとあって、社員は福岡の系列店からのヘルプ人員がほとんど。
ここから熊本 魚蔵の新しい体制を、これから採用する方に形作っていってほしい、と願っています。
総料理長は永く寿司の世界で活躍してきたとはいえ、まだまだ弱冠39歳。
謙虚さと丁寧さが持ち味で、伝統的な博多の食に新しい感覚を取り込むべく日々挑戦しています。
厨房の他のメンバーも20代・30代の若い社員が多く、明るく一致団結したチームの雰囲気が自慢です。
ここにこだわってます
二枚看板の「対馬ののどぐろ」「呼子の活イカ」をはじめとして、世界有数の漁場・玄界灘の海の幸を心からご堪能頂けます。
海の幸だけでなく、九州の大地の恵みを感じさせる逸品も多く取り揃えています。また、有田焼の器に盛り付けられた料理は見た目にも美しく、視覚からもお客様を魅了します。
こんなことやります
●お店のコンセプトを全スタッフに浸透させ行動させる
ターゲットのお客様は？ブランドのコアな強みは？
中小企業だからこそ出来る、あなたの未来に繋がる仕事です。
●顧客満足をあらゆる手段を使い最大化する
料理・接客・衛生・雰囲気・販促…顧客満足のストーリーを紡ぎ、
自分の店を経営するかのように、価値提供に邁進します。
●次は統括料理長・マネージャに。本部業務へのコンバートも
マネジメントに慣れてきたら、複数店の管理や
あなたの強みを活かし会社をより強くするお手伝いをしてください。
技術を活かして、エキスパート職となる道もあります。
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
ブランドマネジメント・マーケティング力
和食・寿司調理
理念浸透をベースにしたチームビルディング
基本情報
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給与
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月収/30~42万円
■みなし残業45時間込み（超過分別途支給）
■役職手当あり
■昇給年1回（７月）
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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熊本県 熊本市中央区 手取本町５−１ HAB@ 2F
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アクセス
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熊本市電Ａ系統 通町筋駅 徒歩1分
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最寄り駅
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通町筋 (熊本市電Ａ系統)
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勤務時間
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▼勤務時間
010:00～21:00
※シフト制 公休8日
※1日8時間超過分は残業時間として算出
※休憩有り・1時間
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休日
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■公休月8日（シフト制）
■誕生日月休暇
■有給休暇
■その他 特別休暇など
※年間休日107日
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試用期間
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試用期間の条件
なし
福利厚生・待遇
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交通費
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無し
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賞与
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決算賞与（年2回）※業績連動
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社会保険
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完備
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福利厚生
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■昇給（年1回）
■決算賞与（年2回）
■報奨金制度
■社会保険完備
■まかない有り（２食・無料）
■法定休日出勤手当
■深夜・年末年始手当
■社員割引（30％）
■制服貸与
■研修・セミナー参加制度有り
■バースデーお食事券プレゼント
（自社店舗で使える5000円チケット)
■ツマミナ総選挙・ツマミナAward
■ツマミナ新聞（毎月）
■サンクスカード制度
■漁港はじめ・九州各地の生産者等、産地視察多数
■うみやま合宿 at上田養鶏場
■部活動(登山部・釣り部等)
■キックオフ MEETING（年1回経営方針を発表）
■社内イベント（海BBQ大会・鍋会、等）
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転勤
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なし ※希望される場合は福岡での勤務も可能です。
応募について
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応募資格
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・当社の求人情報をみてご興味を持って頂いた方
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選考フロー
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【STEP1】
ご応募
【STEP2】
面接1回
（面接日に、店舗見学も同時に実施致します。雰囲気を肌で感じて頂けましたら幸いです。）
福岡県外にお住いの方は、面接はWeb面接で実施いたします。
また、Web上での店舗見学も可能ですので、ぜひお気軽に選考へお進みください。
【STEP3】
内定
※応募から内定まで2週間を予定しています。応募から半月以内の入社が可能です。
※面接日や入社日はご相談ください。
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面接地
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「熊本 魚蔵」
熊本県熊本市中央区手取本町５−１ HAB@ 2F
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 月8日以上休み
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 若手活躍中
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会社情報
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