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arcana izu | キッチンスタッフの転職・求人情報
【寮完備♪】自然豊かな高級オーベルジュのキッチンスタッフを大募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 25~40 万円
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休日
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■月6日休 ※ホテル休館日は公休日となります ※2連休を3回取得していただきます ※希望を考慮してシフトに反映させます。 ■有給休暇（初年度10日間） ■長期休暇あり（年1回・1週間程度） ■産休・育休あり ■慶弔休暇あり
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勤務地
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静岡県 伊豆市
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どんなことを
やっているのか
「arcana izu(アルカナ イズ)」は静岡県伊豆市にある、1泊2食 2名様で10万2,000円～という価格帯の高級宿泊施設です。
伊豆の森に包まれた隠れ家的オーベルジュ(レストランが一体となった宿泊施設)として、接客のプロたちがお客様をおもてなしし、一流シェフが土地と季節の食材に腕を振るいます。
部屋は、全16室の欧風スイートルームには専有の露天風呂が完備されております。
ソファにお座りになった瞬間から感じる絵画のように縁取られた窓からみえる緑とあえて装飾を抑えた温もりあるインテリアは、お部屋にいながらにして自然とたえず一体のあるように設計されています。
目の前に広がる山々と清流を眺めのんびりとした時間をお過ごしいただけるかと思います。
レストランで提供する料理は、伝統を守りながらも進化をしたフレンチとなっております。
地産地消にこだわった食材から提供される料理は五感を揺さぶるエモーショナルな仕上がり。
地元の生産者が育てた野菜や果物を組み合わせた、ここでしか味わえないひと皿を提供いたします。
また、お客様に「また来たい」と思っていただけるような、空間づくりに力を入れており、おかげさまでリピート率は40%！
そして、「"一休 FAVORITES 2020" RANKING BY USER REVIEW SCORE（東日本エリア／クチコミランキング）旅館部門」においても、1位を獲得できました！
今後も多くのお客様のご期待に添えるように、さらなる成長を目指して進んでまいります。
こんな人と働きます
本気でサービスのプロとして成長する気持ちをお持ちの方、そして一人一人のゲストに向き合いたい、喜んで頂くことで幸せに感じることができる方をお待ちしております。
スタッフ全員がゲストに向き合うためにも、フロント・レストランサービス・予約といったセクションの分け隔てのないサービスを目指し、全員がチームとして日々鍛錬を重ねています。
ゲストに対して自分はどんなおもてなしが出来るのか、皆で話し合いながら実行していきます。
ステータスの高いゲストとの関わり、質の高いサービスを行う技術と精神を持った仲間の中で、自らも成長、そして周囲をも巻き込んで成長できる環境といえるでしょう。
もちろん、スタッフ仲が良いのも特徴の一つです。
仕事中は真剣そのものですが、業務時間外は笑いの絶えない和気あいあいとした雰囲気です。
明るく、楽しいことが好きなスタッフが多いので、新しく仲間になる方もすぐに馴染めると思います！
【シェフについて】
『arcana izu』のオープニングスタッフとして勤務後、更なるスキル向上のためにフランスへ。
「フランス国家最優秀職人章」の称号を持つ、フランス料理の重鎮であるファビアン・ルフェーブル氏の右腕として、5年間修行。
日本に帰国後、2016年に再び『arcana izu』に入社し、料理長に就任。
確かなフレンチの技術と伊豆の食材と生産者を大切し、現在まで活躍しています。
ここにこだわってます
〜ゲストひとりひとりに対して【One to One】のおもてなしを〜
私たちは「脱消費」型の生き方を目指し、ゲストに「感動体験」の演出を行っていきたいと考えています。
そのために、私たちはサービスのプロフェッショナルとして質の高いおもてなしを実践しております。
私たちが考える「質の高い」おもてなしとは決して作業効率が良い、とか知識がある、とかそういったことだけではありません。
お客様のご要望に対ししっかりと傾聴し、誠意をもって受け止めることこそ真のおもてなしだと考えています。
〜地産地消にこだわった、エモーショナルなフランス料理〜
料理は伝統を大切に、新しい技術や調理器具を用いた先鋭的なフレンチとなっています。
クラシカルなフレンチベースでありながらも、固定概念に囚われすぎず、素材の良さを存分にいかしたお料理を提供します。
伊豆は相模湾と駿河湾を左右に擁するので、品質に妥協のない地元の生産者から新鮮な魚介を仕入れることができます。
また、400年前に栽培がはじまったワサビ、修繕寺の特産品である原木シイタケ天城連峰の急峻な地形が生み出す山の幸も豊富です。
その中で、野菜ひとつでも突きつめて育てていらっしゃるような、こだわりの農家さんが多くいらっしゃるので、厳選した旬の食材を仕入れることができます。
このような方たちや伊豆の自然との深い関わりから、料理への新しい発想が生まれてきます。
そして、新しい発想を大切にしたお料理をお客様に五感で楽しんでいただいているのです。
こんなことやります
arcana izuのフレンチレストランのキッチンスタッフとして従事していただきます。
カウンターキッチンでゲストの目の前で調理し、ゲストの笑顔を目の前に見ながら、ドラマチック且つ心地よい空間を演出してください。
まずは、洗い物や仕込み・盛り付け・調理補助から始めていただき、慣れてきたら新しいお仕事もどんどんお任せいたします。
野菜をカットしたり、簡単な調理ですが、たくさんの量をこなすので、スピードと正確性が必要です。
料理はシェフが仕上げますが、下ごしらえの食材から丁寧に扱わなければ、美味しく安心な料理はできません。
自分も料理をしている一人として自覚を持って、取り組んでください。
バターや生クリームを使わないヘルシーなフレンチを学べ、野菜や魚介にも詳しくなれます。
もちろん、あなたのスキルに応じてお仕事をお任せしていきますのでご安心ください。
今まで培ってきた知識や経験をいかし、活躍していただけたらと思います！
｢美味しかった。ありがとう。｣
｢とても素晴らしかった｣というお声がやりがいに繋がります！
また、arcana izuではゲスト1組に使える時間が長く、単なる店と客ではない、より親密な関係を築いていきます。
ステータスの高いゲストとの関わり質の高いサービスを行う技術と精神を持った仲間の中で自らも成長、そして周囲をも巻き込んで成長させることができます。
本気でサービスのプロとして成長する気持ちをお持ちの方、そして一人一人のゲストに向き合いたい喜んで頂くことで幸せに感じることができる方をお待ちしております。
以上を踏まえた上で、ゲストに最高のものをご提供するためにクオリティにはかなりこだわりがあります。
調理もサービスも全員がゲストにご満足いただけるような空間・クオリティを目指し、スタッフ全員が真剣に考えながら宿を運営しています。
田舎ですが、生産者とも近く料理に集中したい方には最高の環境です。
大自然に包まれた環境で、自分と向き合いしっかりと仕事に取り組める環境で、飲食人としてのスキルアップをしませんか？
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身につくスキル
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フランス料理の調理スキル
質の高いサービススキル
フランス料理・文化に関する知識
食材・ワインに関する知識
高い人間力
基本情報
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給与
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月収/25~40万円
■経験・年齢を考慮の上、弊社規定により優遇いたします。
■未経験者は月給19.5～となります。
■固定残業30時間が含まれます。超過分は別途支給。
■入社後も、あなたの経験・能力・年齢を総合的に評価させていただきます。
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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静岡県 伊豆市 湯ヶ島1662
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アクセス
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伊豆箱根鉄道「修善寺駅」より 車で 15分
東海バス「湯端」停留所より 徒歩で 0分
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最寄り駅
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修善寺 (伊豆箱根鉄道駿豆線)
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勤務時間
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1か月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）
7:00～23:00の間でシフト制(実働7～8時間）
※休憩有
※勤務時間・曜日等は柔軟に対応致しますので、お気軽にご相談下さい。
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休日
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■月6日休
※ホテル休館日は公休日となります
※2連休を3回取得していただきます
※希望を考慮してシフトに反映させます。
■有給休暇（初年度10日間）
■長期休暇あり（年1回・1週間程度）
■産休・育休あり
■慶弔休暇あり
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試用期間
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試用期間3か月：月給23万円～30万円
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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社会保険
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◆各種社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用労災）
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福利厚生
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◆昇給年二回 人事考課によって
◆制服貸与（クリーニング会社負担）
◆食事補助・賄いあり ※まかないにも手を抜きません！スタッフから大好評！
◆交通費全額支給
◆車・バイク通勤可能※無料駐車場あります
◆各種研修制度(社外研修あり)
◆資格取得助成制度(会社からの補助金)
◆スキルアップ祝い金制度
◆独身寮あり（自己負担20.000円※光熱費込！）
◆住宅手当（寮以外の住居の方月2万支給）
◆自社施設優待利用制度
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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■正社員で調理経験者※ジャンル不問。フレンチ、洋食経験者歓迎！
■最終学歴：高等学校卒
■現在のビザ：日本での就労許可が必要です
《当てはまる方は特に歓迎！》
◇コミュニケーションを大切にしながら働ける方
◇現職のポジションでは満足できず3番手として活躍したい方
◇ゆくゆくはスーシェフやシェフを目指したい方
◇自分の夢や目標が明確な方
◇謙虚な姿勢で真摯に仕事に向き合える方
◇飲食人としてスキルアップしたい方
◇ホスピタリティの気持ちを持って働ける方
◇ハイグレードな客層に対してのサービスや店舗運営を行ってみたい方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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書類選考
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1次面接(1次WEBの場合、2次面接ご対面であり)
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入社・研修期間
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面接地
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arcana izu
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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