テレビ取材多数！創業160年以上老舗蕎麦屋ホール・キッチンスタッフを募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 26~60 万円

休日: 月休8日繁忙期を除き、毎月連休有り 2月、６月、９月の閑散期にそれぞれ３連休有り忌引き休暇等有り

勤務地: 東京都台東区

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どんなことを
やっているのか

創業は幕末1860年、浅草雷門通りに2軒の店舗を持ち、江戸前の伝統的日本そばと丼からはみ出す大海老の天ぷらが売り物です。お蕎麦が苦手なお客様のためにも、うどん、ひもかわも完全自家製麺、天丼といった丼ものも提供しております。特に丼からはみ出す海老の天ぷらは有名でテレビ、雑誌、youtubeの取材多数受けております。昔ながらのお馴染みさんや落語家さん、歌舞伎役者さん、俳優さんのお得意様もいらっしゃいます。

こんな人と働きます

創業して160年変わらない味を守り続けているため、昔からの手法での調理法を取り続けております。そのため、老舗特有の厳格なイメージを持たれやすいですが、職場はアットホームな雰囲気で働きやすい職場となっております。入社後は業務を通じて、一人一人のペースに合わせて指導していきますので飲食店で働いた経験のない方も安心して働けます。支店の料理長は海老の仕込み名人としてテレビ、youtube出演多数しており、そういった高い技術を有した料理人からの指導も受けられます。

ここにこだわってます

「毎日たべても飽きない味」をコンセプトとしており、3代にも渡ってお越しいただいているお得意様も多くいらっしゃいます。目玉商品の天ぷらそばは、のど越しのよいコシのあるおそば、厳選した鰹節をふんだんに使い長時間濃縮してダシを取ったさっぱりとしていながらコクのある汁、特注の純度100％のゴマ油を使用した胸焼けの一切しない天ぷらの三位一体のバランスのよい仕上がりとなっています。　期間限定の季節メニューも豊富に取り揃え、お蕎麦以外にも、もっちりとしたやわらかい食感が特徴のうどん、きしめんも完全自家製麺にてご用意しております。

こんなことやります

幕末創業の老舗蕎麦屋の調理作業、ホールでの接客をしていただきます。
【作業内容】
開店前の仕込みまたはホール掃除
開店後の調理またはホール接客
仕込みは、汁取り、蕎麦・うどんの製麺、具材の下準備を行います。
調理は蕎麦を茹でる「窯前」、汁の加減や具材・つまみを料理する「中台」、大きな海老を揚げる「天ぷら揚げ」の３つのポジションに分かれて行います。入社後はその人のペースに合わせて一つ一つの調理作業、接客技術をマスターしていってもらいます。

身につくスキル

蕎麦・うどん打ち

調理技術

接客技術

基本情報

給与

月収/26~60万円

こなせる業務内容、成長速度に応じて給与額が大きく上がります。仕込み業務における特別手当も別途あり。

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都台東区浅草１－１－３

アクセス: 浅草駅（東京メトロ銀座線、都営浅草線）徒歩1分
浅草駅（つくばエクスプレス）徒歩10分

最寄り駅: 浅草 (東京メトロ銀座線)
浅草 (都営浅草線)
浅草 (つくばエクスプレス)

勤務時間: 8時半～20時20分（午前、午後と途中休憩あり）　営業時間は11時半から２０時まで（12月31日大晦日のみ１１時半から21時半）

休日: 月休8日繁忙期を除き、毎月連休有り
2月、６月、９月の閑散期にそれぞれ３連休有り
忌引き休暇等有り

試用期間: 試用期間3か月とし、その期間の給与は月収￥238450

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 賞与業績により年１回支給（１月）、昇給年１回（4月）

社会保険: 社会保険完備（雇用、労災、健康
厚生年金）

福利厚生: 福利厚生
通勤手当、家族手当、健康保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費全額支給（但し、1ケ月上限30000円）　　　
家族手当：扶養家族に応じて社会保険：各種社会保険完備

＜その他補足＞
■健康診断、インフルエンザ予防接種
■業務内容に応じて諸手当有り
うどん手当、汁手当、帳場手当