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日高の海の幸・山の幸を振る舞う！仕込みから学べるホテルキッチン◎

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 25~32 万円

休日: 週休2日制：シフト制（月8～10日）希望の休日は相談に応じます ◇年間休日：105日 ◇有給休暇：6カ月経過後：10日間の付与 ◇産前産後の休業 ◇母性健康管理のための休暇 ◇育児時間 ◇生理休暇 ◇育児・介護休業法に基づく育児休業、介護休業及び子の看護休暇 ◇慶弔休暇 ◇病気休暇 ◇裁判員等のための休暇

勤務地: 北海道新冠郡新冠町

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どんなことを
やっているのか

競走馬のふるさと・新冠町の小高い丘の上に建ち、太平洋の雄大なパノラマを一望できるリゾートスパホテルを運営しています。

名馬が駆ける牧歌的な景観と夕陽が海を染める絶景ロケーションを活かし、観光客や競馬ファン、ビジネス客、そして日帰り入浴を楽しむ地元の方々まで幅広いお客様をお迎えしています。

客室提供にとどまらず、地元・日高の海山の恵みを取り入れたお食事処やレストランの運営、各種宴会、日帰り温泉施設の管理まで、施設全体を通じたおもてなしを展開。
スタッフ全員がフロント・サービス・調理・施設管理の枠を超えて連携し、訪れるすべてのお客様に日常の喧騒を忘れさせる癒やしの時間と、心温まる地域密着のサービスを提供しています。

こんな人と働きます

北海道ホテル＆リゾート株式会社は、北海道の魅力を最大限に活かしたホテル・リゾート運営を通じて、国内外のお客様に忘れられない体験を提供しています。地域に根ざしたホテル事業、観光開発、そして「食」を通じた北海道のPRまで、多岐にわたる事業を展開。私たちは、お客様一人ひとりに心温まるおもてなしを届け、北海道の素晴らしい自然と文化を世界に発信しています。私たちのミッションは、北海道を訪れるすべての人々に最高の感動と喜びをお届けすることです。

ここにこだわってます

1. 絶景とともに楽しむ良質な「美肌の湯」
太平洋を眼下に見下ろす露天風呂が最大の自慢です。
夕暮れ時には海に沈む夕日、夜には満天の星空を眺めながら入浴できる露天風呂に加え、独特のぬめりがあり肌がすべすべになると評判の「美肌の湯」を最高の状態で管理・提供しています。

2. 日高の旬を味わい尽くす「地産地消の料理」
近海で獲れた新鮮な海産物や日高の特産品、北海道産の四季折々の野菜をふんだんに使った和洋折衷の料理にこだわっています。
素材本来の味を活かした御膳やコース料理の提供を通じ、食の面からも新冠の魅力を発信しています。

3. 馬文化と音楽が薫る「独自の世界観づくり」
新冠町ならではのサラブレッド文化やレコードの町としての情緒を施設内に取り入れ、馬をテーマにしたインテリアや音楽を楽しめる空間を整備。
ただ泊まるだけではない、土地の文化に触れられる滞在価値の創出に注力しています。

こんなことやります

ホテル内レストラン（ビュッフェ・御膳・会席など）において、北海道の旬の食材を活かした料理の仕込みや調理全般を担当します。

【仕込み・下ごしらえ】
地場産食材（肉・魚・野菜）のカット、下味付け、出汁取り、ソースやドレッシング等の準備

【調理・盛り付け】
レストランの朝食・夕食バイキングの調理、個人膳・会席料理の調理、ライブキッチンでの実演調理

【オープンキッチンの接客】ライブキッチンや料理ボード越しでの、お客様への料理説明や出来立ての提供

【衛生・環境管理】
厨房内の整理整頓、清掃、調理器具の消毒、厳格な衛生・温度管理

身につくスキル

包丁さばき・仕込み

食材の知識・目利き

衛生管理（HACCP）の知識

厨房内のスピードコントロール

幅広い調理技術

基本情報

給与

月収/25~32万円

＊給与は経験・能力・資格、前職の給与などを十分考慮のうえ決定します
＊定額残業手当は階層により異なります

固定残業：あり

固定残業の時間：40時間

固定残業の金額：55,000円

固定残業超過分の支払い：あり

固定残業の詳細：・繁忙期には勤務時間が変動する場合があります。
・残業は発生することがありますが、業務量や状況に応じて適切に調整しています。

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 北海道新冠郡新冠町西泊津16-3

アクセス: 札幌駅から『高速ペガサス号』で140分。
新ひだか静内まで車で10分・登別まで車で140分

最寄り駅: 鵡川 (JR日高本線)

勤務時間

6:00～23:00（実働８時間／シフト制）

勤務形態：シフト制

休日: 週休2日制：シフト制（月8～10日）
希望の休日は相談に応じます
◇年間休日：105日
◇有給休暇：6カ月経過後：10日間の付与
◇産前産後の休業
◇母性健康管理のための休暇
◇育児時間
◇生理休暇
◇育児・介護休業法に基づく育児休業、介護休業及び子の看護休暇
◇慶弔休暇
◇病気休暇
◇裁判員等のための休暇

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他: ■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）

福利厚生・待遇

交通費: 規定内支給

賞与: 決算賞与につき、業績と勤務状況により

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給／年1回（10月）
賞与／年1回（11月）
家族手当
扶養手当
交通費支給
制服貸与
まかない／1食
髪型・髪色自由
産休・育休取得実績あり
社員割引

【グループ施設・店舗の割引制度】
・入浴⇒無料
・宿泊⇒割引
・飲食⇒10％OFF
・物販⇒20％OFF

【グループ施設や店舗で利用できる共通利用券を支給】
入社時に2,000円、入社6ヶ月後に3,000円支給！

転勤: あり
※希望を考慮します。
　転勤なし・北海道内のみ転勤・全国転勤の相談ができます。

応募について

応募資格: ・高校卒業以上の方
・調理経験者または
調理師資格をお持ちの方
・Word・Excelなど
パソコンの基本操作ができる方
・マイカー通勤が可能な方
（無料駐車場完備）
※ホテル周辺に公共交通機関がないため
※敷地内に寮も準備しています

【こんな方を歓迎します】
・地元の食材を活かした
料理に誇りを持つ方
・チームで連携して
成果を出すことを望む方
・自然豊かな環境で
心身ともに働きたい方

【歓迎するスキル】
・メニュー開発や
スイーツ企画への挑戦意欲
・衛生管理や在庫管理の経験