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BIRD WATCHING（バードウォッチング） | 調理見習い・調理補助の転職・求人情報
未経験から一生モノの職人技へ！風通しの良い職場で調理を始める！
どんなことを
やっているのか
「焼き鳥×ナチュラルワイン」という新たなスタイルを提案する、洗練された炭火焼き鳥がコンセプトのお店です。
厳選した食材を使用し、1本1本丁寧に店舗で串打ちした焼き鳥を、フレンチの技法や特製ソースでモダンに昇華。他のお店では体験することができない『フレンチ焼き鳥』が当店の最大の売りです。
ソムリエが厳選する自然派ワインとのマリアージュを楽しんでいただく、大人のための上質な空間を提供しています。
伝統的な和の調理法にフレンチのイノベーションを融合させる新しい試みは、飲食の可能性を広げるアグレッシブな挑戦そのもの。常に進化を続ける中で、スタッフ一人ひとりが自由な発想を持ち寄ってお店づくりに参加しています。
こんな人と働きます
20代〜30代の若手を中心に、食とワインへの探求心に溢れた情熱的で個性豊かなメンバーが活躍しています。私たちが何より大切にしているのは、技術や経験以上に「人間性」や「思いやり」です。
上下関係に縛られない「横の組織」を基盤とし、風通しが良くお互いのアイデアを尊重し合える風土が根付いています。仕事前に一緒にコーヒーを飲んだり、ワインを試飲しながら意見を交わしたりと、チームの仲の良さと一体感は抜群。失敗を恐れずに前向きにトライできる環境だからこそ、仲間のサポートを受けながら時間をかけて成長できます。
「周りへの思いやりがお客様への最高のホスピタリティに繋がる」という共通の想いのもと、向上心を持って人生を充実させたい仲間が集まっています。
ここにこだわってます
～AKINAGAOの感性を融合した「フレンチ焼き鳥」と確かな手仕事～
備長炭を使った絶妙な火入れや炭火の扱いといった職人技に加え、ハーブやスパイス、特製ソースを取り入れた革新的なメニュー作りにこだわっています。
食材の目利きから部位ごとのカット・仕込みまで、一生モノの調理スキルを習得可能です。
～煙を感じさせない洗練空間とスタイリッシュなペアリング～
焼き鳥店とは思えないお洒落なカウンター中心の店内で、部位や味付けに合わせて最も相性の良いワインを提案する接客を徹底。
ワインや日本酒などの幅広いお酒の知識と、スマートなホスピタリティが自然と身につきます。
こんなことやります
包丁を握ったことがない方でも、イチから焼き鳥や調理の基本を学べます。風通しの良い職場で先輩たちが丁寧にサポートするため、無理なく確実に一生モノの技術を身につけられます。
【主な仕事内容】
・食材の計量、下ごしらえ、野菜や鶏肉の仕込み補助
・串打ちのサポート、焼き台まわりのセッティング
・炭の準備や灰の処理、焼き台・厨房の清掃・管理
・簡単なサイドメニューの盛り付け、洗い場業務
・基本の調理スキル習得に向けた実践トレーニング
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身につくスキル
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調理技術
食材の目利き
コミュニケーション能力
お酒の知識
店舗運営
基本情報
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給与
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月収/19~35万円
未経験は18.8万円～
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募集職種
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調理見習い・調理補助
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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北海道 札幌市中央区 南4条西5-5
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アクセス
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地下鉄「すすきの駅」より徒歩3分
すすきの駅（市電）から117m
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最寄り駅
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すすきの (札幌市営地下鉄南北線)
大通 (札幌市営地下鉄東西線)
大通 (札幌市営地下鉄南北線)
大通 (札幌市営地下鉄東豊線)
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勤務時間
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9:00〜23:00のシフト勤務 ※終電考慮
勤務形態：シフト制
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休日
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月6〜8回
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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規定内支給
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賞与
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業績賞与
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■ 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
■ 交通費支給（規定支給）
■ 昇給あり（業績・能力に応じる）
■ 賞与あり（業績連動）
■ 制服貸与
■ まかない・食事補助あり
■ 資格取得支援制度（ソムリエ等の資格取得サポート）
■ 研修制度（店舗研修、ワイン・料理勉強会など）
■ 定期健康診断
■ 社員割引制度（系列店での飲食割引など）
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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未経験者歓迎。
3〜4年以上の調理経験者やフレンチ経験者は大歓迎！
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選考フロー
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当求人よりエントリー
↓
面接（1～2回）
↓
内定
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面接地
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対面またはオンライン
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 資格手当あり
- 終電考慮
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 未経験者歓迎
- 若手活躍中
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
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会社情報
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