株式会社AKINAGAO

株式会社AKINAGAOは、札幌・すすきのエリアを中心に、フラッグシップであるフレンチレストラン「aki nagao」をはじめ、質の高い料理とお酒を楽しめる多彩な飲食店を展開している食のプロフェッショナル集団です。

フレンチの技法を核としながらも、カジュアルビストロや焼き鳥など多様な業態へ進出。さらには自社ワイナリー事業まで手掛け、2022年には待望の自社ワインをリリースしました。「食を通じて特別な体験と空間を届けること」を追求し続け、単に料理を提供するだけでなく、飲食店として地域や世の中に貢献できる新たな価値の発信にも果敢に挑戦しています。

札幌市内に5店舗、市外に1店舗の姉妹店を構え、多角的な事業展開とともに常に進化を続けるアグレッシブな企業です。

20代〜30代の若手を中心に、食とワインへの探求心に溢れた情熱的で個性豊かなメンバーが活躍しています。私たちが何より大切にしているのは、技術や経験以上に「人間性」や「思いやり」です。

上下関係に縛られない「横の組織」を基盤とし、風通しが良くお互いのアイデアを尊重し合える風土が根付いています。仕事前に一緒にコーヒーを飲んだり、ワインを試飲しながら意見を交わしたりと、チームの仲の良さと一体感は抜群。失敗を恐れずに前向きにトライできる環境だからこそ、仲間のサポートを受けながら時間をかけて成長できます。

「周りへの思いやりがお客様への最高のホスピタリティに繋がる」という共通の想いのもと、向上心を持って人生を充実させたい仲間が集まっています。

～「本物」を追求する料理と圧倒的な専門知識～
一流のフレンチ技法と道産食材の魅力を活かした料理はもちろん、ソムリエ厳選のワインや日本酒のペアリングに妥協がありません。
高級食材・お肉・お魚・野菜の目利きから、包丁さばき、洋菓子やコーヒー・紅茶の知識、さらには食器に至るまで、食に関わる一生モノの深い専門知識が身につく環境です。

～やりたいことに挑めるステップアップと教育環境～
生産者訪問や第一線で活躍するプロの目線から教えてもらえる知識など、スタッフの「学びたい」「成長したい」という意欲を会社全体でバックアップします。
多業態を展開しているからこそ、調理や接客のプロを目指すだけでなく、メニュー開発、仕入れ、店舗運営やマネジメントまで幅広く経験可能。未経験からでも一歩ずつ確実なステップアップが狙えます。