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THE UPPER | バーテンダーの転職・求人情報
丸の内の大型レストランで、バー部門を牽引する責任者候補の募集。
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 33~45 万円
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休日
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公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日 入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業
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勤務地
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東京都 千代田区
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どんなことを
やっているのか
東京・丸の内の商業施設「丸の内テラス」の9階・10階に位置するTHE UPPERは、全170席の2フロア構成と広大なルーフトップテラスを構えるモダンブラッスリー＆バーです。ミシュランガイドのセレクテッドレストランにも選出されています。
平日は丸の内周辺のビジネスパーソンによる会食や懇親会、週末は記念日ディナーやウエディング、企業主催の大型貸切パーティーなど、多種多様なニーズに対応しています。店舗には独立したバーカウンターがあり、アペリチュフ（食前酒）からディナータイムのペアリング、貸切時のフリードリンクまで、レストラン営業の核として高品質なドリンクを提供しています。
こんな人と働きます
現場では、20代〜30代の若手から飲食業界で長くキャリアを積んできたベテランまで、幅広いメンバーが在籍しています。
ソムリエ、バーテンダー、海外ゲストに対応する英語堪能なスタッフなど、各自が専門スキルを持ったプロフェッショナルです。
職場は完全なチーム制となっており、インカムを活用してフロア・キッチン・バーの状況をリアルタイムに共有し、全員で連携して営業を回しています。年次に関係なく意見を通しやすいフラットな風土があり、バックバーのラインナップ変更やオリジナルカクテルの提案など、バーテンダーとしてのアイデアも積極的に採用される環境です。
ここにこだわってます
私たちが最もこだわっているのは、「クオリティの高いバーテンディング」と「健全な労働環境」の両立です。
フラッグシップ店舗としての高いカクテル品質・サービスレベルを維持するため、技術研修や評価制度を整える一方で、飲食業界にありがちな過度な長時間労働や休日出勤の撲滅を徹底しています。
トランジットグループの手厚い労務管理のもと、適切なシフト管理、有給休暇の取得推奨など、スタッフが長く安定してキャリアを築ける環境作りに真摯に取り組んでいます。
こんなことやります
バーマネージャー候補として、バーカウンター内の実務およびバー部門の管理業務をお任せします。
• カウンター業務およびカクテルメイク
クラシックカクテルから、店舗のコンセプトに合わせたミクソロジーカクテル、ウエディングや貸切パーティー用のドリンクメイク、およびカウンターでの接客対応。
• バー部門のマネジメント・数値管理
アルコール類・食材の在庫管理、発注業務、原価（P/L）のコントロール、メニューの価格設定など、バーを1つのビジネスとして管理・運営します。
• メニュー開発とクオリティ管理
季節ごとのオリジナルカクテルや、レストランのコース料理に合わせたペアリングドリンクの考案。また、若手スタッフへの技術指導・オペレーションの標準化。
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身につくスキル
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170席規模の店舗を支える「ドリンクマネジメント・供給スキル」
数字に基づいてバーを育てる「原価管理・経営スキル」
料理とドリンクを融合させる「ペアリングの構築能力」
グローバルな顧客層に対応する「洗練された接客・語学力」
トレンドの一歩先を形にする「店舗ブランディングの視点」
基本情報
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給与
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月収/33~45万円
▼月給の時間給換算額は業界トップクラス
固定残業：あり
固定残業の時間：23時間〜33時間
固定残業の金額：35,500円〜88,400円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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バーテンダー
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 千代田区 丸の内1-3-4 丸の内テラス10F
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最寄り駅
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大手町 (東京メトロ丸ノ内線)
大手町 (都営三田線)
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勤務時間
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＜OPEN＞
Monday–Friday 平日
LUNCH 11:00 – 15:30（L.O. 14:00）
DINNER 17:30 – 23:00（L.O. 炭火メニュー 21:00 / FOOD 21:30 / DRINK 22:00）
Saturday 土曜
LUNCH 11:00 – 17:00（FOOD L.O. 14:30）
DINNER 17:00 – 23:00（L.O. 炭火メニュー 21:00 / FOOD 21:30 / DRINK 22:00）
* 14:30–17:00 はデザート・ドリンクのみのご案内となります
Sunday & Holidays 日曜・祝日
LUNCH 11:00 – 17:00（FOOD L.O. 14:30）
DINNER 17:00 – 22:00（L.O. 炭火メニュー 20:00 / FOOD 20:30 / DRINK 21:00）
* 14:30–17:00 はデザート・ドリンクのみのご案内となります
Closed Days 定休日
Irregularly closed
不定休（丸の内テラス 施設に準ずる）■平均所定労働時間: 169時間30分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日
入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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▼交通費全額支給（上限月10万円)
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賞与
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▼決算賞与（年1回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費規定支給
社会保険：各種社会保険完備
＜その他補足＞
■健康診断（年1回）
■社員割引制度
■部活動(テニス部、野球部、写真部等)
■各種社内イベント
■まかない有
■制服貸与有
■副業制度
■研修制度
■スタッフ紹介奨励金制度
■パートナーシップ宣誓制度
■資格取得奨励金制度
■引越費用補助制度（最大20万円）
■社内公募制度
※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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これまでの経験年数の長さよりも、「これからはバーの管理業務や、数値管理も学びたい」という意欲を重視します。
▼ 必須となる条件
• バー、レストランバー、ホテルバー、ラウンジなどで、バーテンダーとしての実務経験がある方（「チーフやマネージャーの経験はないけれど、そろそろステップアップしたい」という方の挑戦を歓迎します）
• フロアスタッフやキッチンスタッフと円滑なコミュニケーションが取れ、チームワークを大切にできる方
▼ 歓迎する経験・マインド（必須ではありません）
• バーのチーフ、マネージャー、時間帯責任者などの管理経験がある方
• 日常会話レベルの英語力を活かしたい、またはこれから学びたい方（海外ゲストが多いため、語学力を活かせる場面が豊富です）
• 将来、自分のバーやレストランを開きたいという独立志望のある方
▼ 安心して働けるステップ
「まずは店舗やバーカウンターの雰囲気を見てみたい」「具体的な業務量や休日について確認したい」という動機での応募も歓迎しています。面接では一方的な選考ではなく、あなたのこれまでのキャリアや希望する働き方のミスマッチをなくすための場にしたいと考えています。しっかりとした待遇とサポート体制を用意して、ご応募をお待ちしています。
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選考フロー
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履歴書・志望動機・自己PR不要のカジュアル面談からスタート！
＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／
まずは対話を重視した「カジュアル面談」。
履歴書や志望動機を用意する必要ありません。
まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。
選考を通じて一緒に「志望理由」を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。
①カジュアル面談→②選考→③内定→④入社→⑤オンボーディング研修
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面接地
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オンラインまたは、店舗・本社
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 終電考慮
- 外国語が活かせる
- 転居補助あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 未経験者歓迎
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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