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大戸屋ごはん処 知寄町店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【福利厚生充実＊地域密着運営＊安定企業】高知市内の大戸屋で店長候補を募集！
どんなことを
やっているのか
『大戸屋ごはん処 知寄町店』は、高知県高知市、知寄町駅からすぐの場所に店舗を構える定食屋さんです。
清潔感ある広々とした店内は全80席。
お店で仕込んだ出汁や、注文を受けてから炭火で焼き上げる焼き魚、低温でじっくり揚げる生パン粉のかつなど、一つひとつ手間を惜しまずこしらえた定食の数々を提供しています。
2019年6月のオープン以来、地域の皆さま含め多くの方々にご利用いただいております。
これからも大戸屋ならではの味を届けて、"そうそう、これこれ"と思わず笑顔になっていただけるようなお店として営業を続けてまいります。
【大戸屋について】
「株式会社大戸屋ホールディングス」が展開する、「からだにうまい。」をコンセプトに掲げる定食チェーンです。
「日本の家庭の味を、おいしく、安心して、お値打ち価格で食べてほしい」という創業時からの想いを大切に、店内での仕込みや、ご注文をいただいてから一品一品丁寧につくるスタイルを守り続けています。
そのこだわりが多くのお客様に支持され、現在（2026年7月）では直営・フランチャイズを合わせて450店舗以上を展開するブランドへと成長しました。
その中で私たちカワマートダイニングは、大戸屋のフランチャイズに加盟し、「大戸屋ごはん処 知寄町店」を運営しています。
こんな人と働きます
【現在活躍しているメンバーについて】
知寄町店で働くスタッフは、20代前半から40代までと幅広い世代が活躍しており、そのほとんどが地元・高知の方々です。
中途入社が中心で、飲食業界の経験者はもちろん、異業種から転職してきた飲食未経験の方も活躍しています。
【こんな方に来て欲しいです！】
■高知で腰を据えて働きたい方
地元の方はもちろん、県外から来ていただく方も大歓迎です。
せっかくご縁があって一緒に働くからこそ、高知という地域に根を張り、私たちと一緒にお店や会社の成長を支えていきたいという想いのある方を歓迎します。
■感謝・謙虚の気持ちがある方
どれだけ仕事のスキルが高くても、周囲への感謝や謙虚な姿勢がなければ、良いチームをつくることはできません。
だからこそ、仲間への感謝を忘れず、素直な気持ちで仕事と向き合える方と一緒に働きたいと考えています。
■「もったいない」精神を持てる方
これは決して節約だけを求めているわけではありません。
食材や備品、設備など、日々使うものを大切に扱うことは、店舗運営においても、人としても大切な姿勢だと考えています。
一つひとつのものを大切にしながら、より良いお店づくりを目指せる方を歓迎します。
ここにこだわってます
【大戸屋としてのこだわり、そしてFC店としての強み】
大戸屋の大きな特徴は、なんといっても一つひとつ手間を惜しまない調理へのこだわりです。
「キッチンなくしてホールなし」といわれるほどキッチンでの仕事がお店の要となっていて、チェーン店でもしっかりとした調理技術を身につけたい方には、やりがいを感じられる環境です。
そして、運営元は大戸屋の"FC店"として知寄町店を運営しています。
「FC店は直営に劣る？」と思われる方も少なくはないと思いますが、私たちは決してそうではないと考えています。
大戸屋本部によるチェックに加え、社内でも独自の品質管理体制を整えているため、直営店にも負けない、あるいはそれ以上のクオリティを目指せる環境があります。
だからこそ私たちは"FC店だから"と考えるのではなく、大戸屋の看板を背負う一店舗として、地域のお客様に愛されるお店づくりをこれからも続けていきます。
【母体は地域に根付いた安定企業！福利厚生も充実！】
当店を運営するカワマートダイニングの母体は、60年以上にわたり地域とともに歩んできた「株式会社カワマートホールディングス」です。
飲食事業だけでなく、多角的に事業を展開し、着実に成長を続けてきた安定した経営基盤があります。だからこそ、長く安心して働ける環境をご用意しています。
また、充実した福利厚生も魅力の一つです。
毎月の成果に応じたインセンティブ制度や年2回の賞与など、頑張りをしっかり評価する仕組みを整えています。
そのほかにも、結婚祝い金・出産祝い金、従業員食事補助（単品半額）、退職金制度（勤続10年以上）、グループ各社の店舗で利用できる優待券、2ヶ月に一度の社内研修など、これからのキャリアを支える制度を数多くご用意しています。
こんなことやります
『大戸屋ごはん処 知寄町店』の店長候補を募集いたします。
【応募資格】
飲食店での実務経験がある方を求めています。
店長経験やスタッフのマネジメント経験がある方は大歓迎です。
【仕事内容】
調理と接客、両方の業務をお任せします。
業務に慣れてきたら、スタッフの教育・指導、売上管理、在庫管理など、店舗運営に関わるマネジメント業務も徐々にお任せしていきます。
大戸屋は"調理"の色が強いお店です。まずは店舗での仕込みや調理を通じて、一つひとつ丁寧に料理をつくる大戸屋ならではの考え方や、品質を守るためのオペレーションを身につけていただきます。
入社後は数日間のオリエンテーションを実施します。
座学でブランドや業務内容を学ぶだけでなく、現場に入ってからも店長のサポートのもとで指導を受けながら、徐々に店舗運営を担える存在へと成長していただけます。
【配属について】
今回の募集は「大戸屋ごはん処 知寄町店」を拠点としていますが、ご本人の希望や適性を考慮のうえ、カワマートグループが運営するいずれかの店舗でご活躍いただく可能性もあります。
【遠方の方も大歓迎】
今回は地元採用だけでなく、遠方・県外からのご応募も歓迎しています！
引越費用の一部補助に加え、通勤距離25km以上の場合は会社が全額負担する社宅もご用意しています。
地域に愛されるお店で、一緒に高知を盛り上げていきませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。
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身につくスキル
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調理スキル
接客・サービススキル
店舗運営・マネジメントスキル
コミュニケーションスキル
基本情報
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給与
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月収/25~40万円
■経験・スキル考慮
■昇給あり(年2回)固定残業：あり
固定残業の時間：20時間〜40時間
固定残業の金額：31,760円〜90,120円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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高知県 高知市 知寄町2丁目4番13号
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アクセス
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とさでん交通後免線・知寄町駅から徒歩1分
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最寄り駅
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知寄町 (ごめん線)
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勤務時間
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【営業時間】
11:00〜22:30
【勤務時間】
9:00〜23:00
■実働8時間
■休憩60分あり■平均所定労働時間: 171時間18分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■月9日休み
■有給休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
■育児休暇
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試用期間
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6ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(規定あり)
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賞与
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年2回あり
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(年2回)
■役職手当(月30,000円～70,000円)
■残業手当
■深夜手当
■毎月成果に対してのインセンティブあり
■制服貸与
■従業員食事補助あり(単品半額)
■グループ内優待券あり
■家族扶養手当(配偶者：月5,000円、お子様一人につき：月3,000円)
■社宅あり(通勤距離が25km以上になるとき全額会社負担の社宅を完備)
■引越費用一部補助
■マイカー通勤OK(無料駐車場あり)
■結婚祝い金
■出産祝い金
■健康診断受診(年2回)
■退職金制度あり(勤続10年以上)
■社内研修(2か月に一度勉強会)
■希望による社外研修参加補助あり
■社内イベントあり(社員総会、新年会、各種懇親会など)
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転勤
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転居を伴う異動は無し
応募について
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応募資格
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■飲食店での実務経験がある方
└店長経験やスタッフのマネジメント経験がある方は大歓迎！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接(2回)
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入社・研修期間
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面接地
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1次：WEB 2次：対面
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- 家族手当あり
- インセンティブ制度あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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