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GOOD IDEA COMPANY株式会社 NISHIKI400 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【新店料理長】京都・錦市場10月OPEN|劇場型レストラン
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 41~66 万円
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休日
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月休 ・会社規程による 有給休暇(入社半年経過時点10日) 産前産後休暇(取得実績あり) 育児休暇(取得実績あり) 介護休暇 特別休暇 ・結婚休暇(入社後に結婚した場合に最大5日間利用可能) ・出産立ち会い休暇(最大3日間利用可能) ・忌引き休暇 ・役職休暇
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勤務地
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京都府 京都市中京区
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どんなことを
やっているのか
人を喜ばせることがミッションの会社です。カラフルわたあめショップ「Totti Candy Factory」、日本初の進化系いちごあめ専門店「Strawberry Fetish」などエンタメ性の高い商材で"ワクワク"する"ハッピー"な体験を提供しています。現在、原宿や浅草、沖縄などの観光地を中心に全国34店舗で展開中。今後も新規出店/新規ブランドの立ち上げを計画しており、更なる事業拡大を見据えてコアメンバーを募集しています。
こんな人と働きます
求める人材は、「人を喜ばせるのが、自らの喜びな人」です。
会社理念と運営をつなぐ大切なポジションの募集になりますので、人とコミュニケーションを円滑に取れる方、柔軟に臨機応変な対応ができる方にぴったりなお仕事です。
本部では、大手コンサルティングファーム等の大手企業で経営戦略や事業拡大をリードする実績を持つ部門責任者を筆頭に、ポジティブで挑戦心のあるメンバーが働いています。
店舗スタッフや店舗責任者は笑顔を大切にし、お客様に喜んでもらえることが好きな若手女性が多く活躍中です。
ここにこだわってます
京都・錦市場の歴史や食文化をテーマに、料理・接客・演出を一体化させた劇場型シアターダイニング「NISHIKI400」を新たにオープンします。
私たちが目指すのは、料理を味わうだけではなく、その場でしか体験できない空間や演出を通じて、お客様の記憶に残る「食体験」を提供すること。京都ならではの食文化を、新しい形で国内外のお客様へ発信していきます。
今回募集する料理長兼店舗責任者には、店舗運営だけでなく、メニュー開発やオペレーション構築、チームづくりなど、新店舗の立ち上げを中核メンバーとして牽引していただくことを期待しています。
ブランドの第一歩をともに創り上げ、将来の事業成長を支えていただける方をお迎えしたいと考えています。
こんなことやります
●コース料理開発、重飲食メニューの調理
・仕込み、火入れ、盛り付け、提供品質の管理
●ライブキッチン、劇場型演出のオペレーション構築・提案
●新メニュー開発、既存商品の改善
●店舗全体の営業管理
・売上、原価、人件費、FL管理
・発注、在庫、棚卸管理
・衛生管理、清掃管理、設備管理
・スタッフ教育、シフト管理、ポジション配置
●顧客対応
・接客品質、インバウンド対応の管理
・マニュアル作成、オペレーション改善
※本募集とは別で店長も配属予定となります。店舗管理未経験/不慣れな方へもしっかりフォローさせていただきますので、ご安心ください。
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身につくスキル
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ブランド・店舗立ち上げスキル
食体験をプロデュースする企画力
メニュー開発・商品開発力
店舗マネジメント・経営視点
事業づくり・キャリアアップ
基本情報
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給与
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月収/41~66万円
※経験やスキルに応じて決定します。
※年に1回 昇給面談を行います。固定残業:あり
固定残業の時間:45時間
固定残業の金額:101,900円〜163,100円
固定残業超過分の支払い:あり
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市中京区 錦大宮町
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アクセス
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阪急京都線 烏丸駅/京都河原町駅
阪急京都線 四条駅
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最寄り駅
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烏丸 (阪急京都本線)
京都河原町 (阪急京都本線)
祇園四条 (京阪本線)
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勤務時間
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12:00~22:00(1時間休憩)
シフト制/フレックスタイム制
・店舗営業時間・仕込み時間により変動あり
・残業20~30時間前後■平均所定労働時間: 170時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態:シフト制、フレックスタイム制
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休日
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月休
・会社規程による
有給休暇(入社半年経過時点10日)
産前産後休暇(取得実績あり)
育児休暇(取得実績あり)
介護休暇
特別休暇
・結婚休暇(入社後に結婚した場合に最大5日間利用可能)
・出産立ち会い休暇(最大3日間利用可能)
・忌引き休暇
・役職休暇
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試用期間
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なし
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙(喫煙場所なし)
福利厚生・待遇
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交通費
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3万円
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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<各手当・制度補足>
社会保険:各種社会保険完備
フレックスタイム制度
昇給あり
通勤手当(規定あり)
家賃補助
健康診断(年1回)
深夜・休日手当あり
通信手当
社員割引制度(当社店舗での購入時に社員割引が適用されます)
資格取得支援制度
結婚祝い金(在職中1回のみ/5万円支給)
出産祝い金(男性従業員も対象/金5万円支給)
弔慰見舞金
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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◆重飲食業態での調理経験
下記いずれか
・料理長、副料理長、または店舗責任者としての実務経験
・仕込み/営業中の調理/締め作業までの一連の業務を理解している
◆お客様の前での調理、提供、説明に抵抗がない方
◆新ブランド立ち上げに前向きに取り組める方
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選考フロー
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書類選考
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一次面接
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二次面接
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最終面接
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内定
※採用状況により選考フローは変更となる可能性もございます
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面接地
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面接はオンラインとなります。
※場合により京都近辺で実施の可能性もございます
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 週休2日
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- オープニングスタッフ
- 夜勤なし
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会社情報
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