: 千疋屋総本店日本橋本店(フルーツパーラー) | キッチンスタッフの転職・求人情報

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【製菓経験者歓迎＊労働環境安定】フルーツパーラーの製造・調理スタッフ募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 22~28 万円

休日: ■年間休日115日 └月8〜11日休み ※2027年からは年間休日120日予定です ■有給休暇 ■育児休業(実績あり)

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

千疋屋総本店日本橋本店フルーツパーラーは、三越前駅から徒歩5分、日本橋三井タワー2Fに店を構えるフルーツパーラーです。

世界中から選び抜いた旬のフルーツを、専属のフルーツパティシエが一つひとつ丁寧にカッティングし、旬の美味しさを100％引き出したパフェやデザートをご提供しています。フルーツサンドなどの軽食も人気で、店舗によってはカウンター席を設け、お客様の目の前でデザートを仕上げたり、会話を楽しみながらご提供することも。
インバウンドのお客様のご利用も多く、幅広いお客様に愛されている店舗です。

千疋屋総本店は1834年の創業以来、190年以上にわたり日本初の果物専門店として日本の果物文化を築いてきました。
何代にもわたって通い続けてくださるお客様も多く、長年培ってきた信頼と品質へのこだわりが、千疋屋総本店というブランドを支えています。
これからも、果物専門店だからこそ生み出せる一皿と、心を込めたおもてなしで、お客様に旬の美味しさをお届けしてまいります。

そこで現在は、フルーツパーラーの製菓・調理スタッフとして、一緒にお店を盛り上げてくださる新しい仲間を募集しています。

こんな人と働きます

フルーツパーラーでは、洋菓子店出身のパティシエを中心に、洋菓子店やレストランなど、さまざまな現場で経験を積んできたスタッフが活躍しています。
経験豊富なスタッフが多く在籍していますが、年齢や経歴に関係なく、お互いの技術や知識を尊重し合いながら、より良い一皿を追求している職場です。

店舗によってはカウンター席もあり、お客様の目の前でデザートを仕上げる機会もあります。
自分が手がけた一皿を直接お客様へ届け、その反応を間近で感じられることも、フルーツパーラーならではの魅力です。

【求める人物像】
私たちが採用活動で大切にしているのは、経験やスキル以上に「人柄と意欲」です。

面接では、限られた時間の中でも「向上心とコミュニケーション能力」を大切にしています。
お客様の目の前で作業する場面も多い仕事だからこそ、「この方が当店で働いている姿を自然にイメージできるか」ということを、私たちは何よりも大切にしています。

その上で、製造・調理の仕事に欠かせない清潔感や、現場のスタッフと円滑にコミュニケーションを取れることも重要な要素です。
また、お客様に安心感を与えられる自然な表情や受け答えも大切にしています。

経験だけでなく、周囲と協力しながらより良いお店づくりに取り組める方と、一緒に働きたいと考えています。

ここにこだわってます

【果物専門店だからこそ磨き続けていく技術】
千疋屋総本店のフルーツパーラーでは、世界中から選び抜いた旬のフルーツを、その時期ならではの最良の状態で提供しています。
フルーツパティシエが、旬の美味しさを100％引き出す丁寧なカッティングと盛り付けの技術で、一皿一皿を仕上げています。

パティシエ経験者はもちろん、レストランやホテルでデザート作りに携わってきた方も、その経験を活かして活躍できる環境です。
日本初の「果物食堂」を開業して以来、果物専門店ならではの目利きと技術を磨き続けてきた、千疋屋総本店だからこそ味わえる一皿を、一緒に作り上げていきましょう。

【安心して長く働ける労働環境】
勤務時間は8:00〜21:00のうち実働8時間のシフト制です。
年間休日は115日（2027年からは120日に増加予定）と、しっかり休める体制も整っています。

また、フルーツの知識（食べ頃の見極めや追熟させる技術など）は入社後にしっかり学べる環境があります。
店頭に並ぶ商品は季節ごとに変化するため、経験を積んだスタッフも日々新しい知識を吸収し続けています。

【創業200周年へ。老舗企業だからこその安心と挑戦】
当店を運営する千疋屋総本店は、1834年創業、190年以上の歴史を持ち、まもなく創業200周年を迎える老舗企業です。
社長就任から20年弱で売上高を約5倍に伸ばすなど、伝統を守りながら成長を続ける、確かな経営基盤があります。

賞与は昨年実績、年3回（夏・冬・決算）を支給。そのほか、資格報奨金制度、社内販売割引制度、退職金制度など福利厚生も充実しており、安心して長く働き続けられる環境です。

また、創業200周年という大きな節目に向けて、従業員一人ひとりのアイデアを取り入れながら、新たな取り組みにも挑戦していく予定です。
歴史あるブランドの未来づくりに携われることも、このタイミングで入社する大きな魅力のひとつです。

こんなことやります

千疋屋総本店日本橋本店フルーツパーラーの製菓・調理スタッフを募集いたします。

【応募資格】
■パティシエ経験がある方は優遇いたします
■専門学校を卒業したばかりの若手の方も歓迎いたします
■パティシエ経験がなくても、カフェやレストランでデザート調理の経験がある方は活躍いただけます

【仕事内容】
パフェやフルーツを使ったデザート、フルーツサンドなどの軽食（パスタ・カレーなど）の調理を担当していただきます。

千疋屋総本店ならではの、旬のフルーツを最も美味しい状態で提供するため、果物の食べ頃を見極め、美しくカットする技術も身につけていただけます。果物の扱い経験が浅い方には、先輩スタッフが丁寧に指導いたしますのでご安心ください。

店舗によってはカウンター席もあり、お客様の目の前でデザートを仕上げたり、直接反応を感じられる機会もあります。発注業務や売上管理などの経験をお持ちの方は、これまで培ってきたスキルも活かしていただけます。

お客様の大切な時間を彩る一皿を、自分の手で作り上げるやりがいのある仕事です。千疋屋総本店ならではの技術を学びながら、フルーツのプロフェッショナルとして成長していきたい方からのご応募をお待ちしております。

★日本橋本店フルーツパーラー店の他、麻布台ヒルズ店、KITTE丸の内店、日本橋高島屋店、新宿高島屋店に配属されることがあります。

身につくスキル

製菓・調理スキル

フルーツに関する知識

コミュニケーションスキル

基本情報

給与

月収/22~28万円

222,128円〜288,816円
└一般スタッフ〜チーフクラスの給与帯です

■経験・スキル考慮
■昇給あり

固定残業：あり

固定残業の時間：4時間

固定残業の金額：6,472円〜8,416円

固定残業超過分の支払い：あり

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー 2F

アクセス: 地下鉄銀座線三越前駅地下通路で徒歩1分
地下鉄半蔵門線三越前駅地下通路で徒歩5分
JR総武本線快速線新日本橋駅地下通路で徒歩5分

最寄り駅: 三越前 (東京メトロ銀座線)
三越前 (東京メトロ半蔵門線)
新日本橋 (JR総武本線)

勤務時間

【営業時間】
11:00〜21:00(L.O.20:30)

【勤務時間】
8:00〜21:00
シフト制　店舗によりシフト時間は違います
■実働8時間
■休憩60分

■平均所定労働時間: 166時間37分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: ■年間休日115日
└月8〜11日休み
※2027年からは年間休日120日予定です

■有給休暇
■育児休業(実績あり)

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 昨年度実績、年3回あり(夏・冬・決算)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■賞与年3回あり(夏・冬・決算)
■昇給年1回あり
■制服貸与
■休憩室あり
■社内販売割引あり
■資格報奨金制度
■表彰制度
■退職金制度
■事務所内完全禁煙
■契約保養所利用可能
■インフルエンザ予防接種全額会社負担
■人間ドック補助金
■オンデマンド研修受講無料
■社内クラブ活動