: 寿司とワインサンフランスシコ | 調理見習い・調理補助の転職・求人情報

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【未経験OK！若手スタッフ募集】寿司×ワイン＊スキルアップ＊選べる働き方

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~33 万円

休日: ■最大年間休日120日 └完全週休2日・月8〜10日休みあなたのライフスタイルに合わせて選択可能休みが多くても給与の調整ができればOK！ ■年末年始休暇 ■有給休暇(取得率も高いです) ■慶弔休暇 ■育休・産休

勤務地: 東京都目黒区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『寿司とワインサンフランスシコ』は、東京都目黒区・学芸大学駅から徒歩3分の場所に店舗を構える寿司酒場です。

大理石を使用したカウンターを中心に、優しい間接照明が包み込む和モダンな空間は全14席。
立地上、富裕層を中心に幅広い客層にご来店いただいており、客単価は7,000〜8,000円となっています。

料理は、本格的な握り寿司からオリジナルのアレンジ寿司、創作おつまみまでをカジュアルな価格で提供。
大トロ・炙りトロ・漬け赤身の3種を一度に楽しめる「まぐろ三重奏」や、オリーブオイルとブラックペッパーで味付けしたホタテに海老といくらを乗せた「ホタテの花飾り」など、見た目も味も楽しめるメニューを揃えています。
お酒はソムリエ厳選のワインとSAKEディプロマがセレクトした日本酒を揃えており、「お寿司とワインをポップに」をコンセプトに、寿司とお酒のペアリングを気軽に楽しめるお店となっています。

2022年8月のオープン以来、おかげさまで多くのお客様にご来店いただいています。
これからも変わらず、本格的な寿司とワインのペアリングをより多くの方にお届けできるよう、営業を続けてまいります。

そこで現在は、一緒にお店を盛り上げていただける新しい仲間を募集中です！

こんな人と働きます

【一緒に働くスタッフについて】
現在活躍しているスタッフは30代〜50代が中心で、中途入社がメインとなっています。
居酒屋や寿司・魚ベースの居酒屋出身者が多いですが、中にはお店のファンになって「ここで働きたい！」と入社してきたカフェ業態のマネージャー出身者もいるなど、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まっています。

【私たちが採用の中で大切にしていること】
全14席の小箱のお店で常連さんやリピーターさんも多いからこそ、お客様一人ひとりとしっかり向き合い、対話を楽しめる方に向いているお店です。

そして、私たちはスキルや経験ではなく、あなたの「人間性と素直さ」を見ています。
これには、日本が誇る実業家・稲盛和夫氏が唱えた「人生の方程式＝能力×情熱×考え方」という言葉が根底にあります。
能力や情熱はもちろん大切ですが、中でも「考え方」がプラスに向いているかどうかが、仕事においては最も重要だと考えています。

疲れた時やしんどい時、誰だってネガティブな気持ちになることはあります。
ただ、それを口に出して周りに伝えてしまうと、スタッフにもお客様にも伝染していってしまう。
だからこそ私たちは、口に出す言葉はポジティブに、周りにいい影響を与えられる人と一緒に働きたいと考えています。

《こんな人に来てほしい！》
■人間性・素直さを大切にできる方
■言い訳をせず、前向きに物事に取り組める方
■周りにいい影響を与えられる方
■自分の夢や目標を持って仕事に向き合える方

ここにこだわってます

【未経験OK！飲食における基本から応用まで学べる環境！】
若手スタッフの募集として、飲食の経験が浅い方・未経験の方でも大歓迎です！

当店では接客と調理の両方を担当していただくので、料理の基礎から接客スキルまで幅広く身につけられます。
お客様との距離が近い小箱のお店だからこそ、現場で実践的に、そしてスピーディーにスキルを積んでいける環境です！

さらに当社では希望者にはワインスクールへの参加を支援しており、ソムリエや日本酒ディプロマなどの資格取得も応援しています。
毎月全店舗でおこなうメニュー開発では、年次や経験に関係なく自分のアイデアをどんどん形にできる機会があります。

今後は年間2〜4店舗ペースでの新規出店も予定しているので、早いうちから新店や新業態の立ち上げに携わるチャンスも豊富にありますよ！

【働き方も、将来の夢も、大切にできる環境です！】
若手スタッフでも月給28万円〜33万円からスタートできますし、経験値と希望給で給与を決定するので、まずは気軽に相談してください！

昇給・賞与に加えソムリエや日本酒ディプロマなどの資格手当も支給されるので、頑張った分はしっかり給与に反映されます。お休みも自身のライフスタイルに合わせて柔軟に調整できて、月8日休みの確保はもちろん、完全週休2日・最大年間休日120日も可能です。

そして私たちが大切にしているのは、あなたがこの会社を通して何を成し遂げたいかを持って働いてくれることです。
大きな夢でも小さな目標でも構いません。
将来的に独立を目指している方も、自分のお店を持つための経験やスキルをここでしっかり積んでいただけます。

自分の人生の目標や夢を実現するための手段として、当社「マイルデザイン」という場所を使ってほしい——そんな想いで、あなたのご応募をお待ちしています！

こんなことやります

『寿司とワインサンフランスシコ』の若手社員スタッフを募集いたします。

【応募について】
今回は未経験〜経験が浅い方を対象とした募集です。
飲食店での調理経験がある方はもちろん、これから料理の道にチャレンジしたい方も大歓迎！
ブランクがある方も大丈夫ですので、ぜひお気軽にご応募ください！

【仕事内容】
まずは店舗や会社の雰囲気を知るところからスタート。
現場で実際に働きながら、業務内容への理解を深めていきます。

業務に関しては調理のほか、小さいお店ですので接客もお願いしていきます。
まずは簡単なメニューから少しずつ覚えていけるので、調理が不安な方もご安心ください！
そこからどんどん料理を覚えていきながら、お寿司も握れるようになっていきましょう！

慣れてきたら仕入れや在庫管理・原価管理、新メニューの考案など、キッチン業務全般にも携わっていただきます。
ワインの勉強をしてソムリエを目指していくこともできますし、小さいお店だからこそ、あなたのアイデアをダイレクトにお店に反映させることができます。
分からないことや不安なことがあれば、いつでも相談できる環境がありますので、安心して取り組んでください。

身につくスキル

調理・接客スキル

メニュー考案・企画

料理・食材に関する幅広い知識

ワインを主にしたお酒に関する知識

コミュニケーションスキル

基本情報

給与

月収/28~33万円

■経験値と希望給で給与を決定
■昇給あり
■各種手当あり

固定残業：あり

固定残業の時間：32時間〜45時間

固定残業の金額：49,536円〜76,590円

固定残業超過分の支払い：あり

固定残業の詳細：固定深夜手当：50時間分　15,500円〜18,050円　※超過分別途支給

募集職種: 調理見習い・調理補助

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都目黒区鷹番2-4-10 1F

アクセス: 学芸大学駅から徒歩3分

最寄り駅: 学芸大学 (東急東横線)

勤務時間

【営業時間】
<火〜金>17:00〜23:00
<土〜日>15:00〜23:00
※月曜定休日

【勤務時間】
11:00〜24:00

■休憩60分あり
■終電考慮

■平均所定労働時間: 173時間48分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: ■最大年間休日120日
└完全週休2日・月8〜10日休み
あなたのライフスタイルに合わせて選択可能
休みが多くても給与の調整ができればOK！

■年末年始休暇
■有給休暇(取得率も高いです)
■慶弔休暇
■育休・産休

試用期間

6ヶ月

試用期間の条件：異なる

給与：月収260,000円〜280,000円

固定残業：あり

固定残業の時間：22時間〜32時間

固定残業の金額：33,858円〜49,536円

固定残業超過分の支払い：あり

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 支給

賞与: あり(年1回)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■昇給あり(年1回/面談もおこなっているので、年1回を待たずチャンスも有り！)
■制服貸与
■髪型自由
■バイク・車通勤OK
■まかないあり
■役職手当
■職能手当
■資格手当(日本酒ディプロマは月1万円、ソムリエは月2万円支給)
■住宅手当(規定あり)
■近隣居住手当
■店舗間交換留学
■抜擢人事制度
■資格取得支援(ワイン勉強会、試飲会、産地・ワイナリー研修など)
■社長飯・社長研修
■上司との定期面談(現状の悩みや将来の目標や課題・プライベートの相談まで…
しっかりと膝を突き合わせてお話しします！)
■社内イベント(社員旅行、BBQ、レクリエーションなど)