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ヴィヨン ヴィヨン二子玉川工房 | パティシエの転職・求人情報
年休118日！洋菓子製造マネージャー（バウムクーヘン職人）
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 450~600 万円
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休日
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シフト制 月8～10日休み パティシエとして長く活躍してほしいからこそ、プライベートの時間も大切にできる環境を整えています。
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勤務地
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東京都 世田谷区
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どんなことを
やっているのか
【仕事の概要】
1965年の創業以来、世田谷で愛され続けてきた「洋菓子ヴィヨン」。
現在、私たちはさらなる出店・事業拡大のフェーズに入っています。
50年以上続く「手作り・無添加」の伝統製法を守り抜きながら、新しいステージへ。
ブランドの成長を製造の最前線で支え、現場をリードしてくれる「責任者候補」を求めています。
こんな人と働きます
ヴィヨンは1965年の創業以降、
地元、世田谷区の方々から愛されております。
50年以上続く伝統と技術を大事にするパティシエ、
穏やかな雰囲気の販売スタッフたちで運営しております。
世田谷、桜新町の本店から始まり、
2026年2月には東武池袋店、2026年3月には北千住マルイ店と新店舗をオープンし、
現在東京、神奈川で計6店舗となりました。
ここにこだわってます
【DLGコンテストで金賞を受賞した
ヴィヨンのバームクーヘン】
DLGコンテストとはドイツ農業協会が主催する
世界最高峰のコンテストです。
DLG公式メンバーが来日し、
ドイツの審査と変わらない環境・条件で
厳しい審査が行われた2017年第3回日本開催DLGコンテスト。
味、食感、香りなど審査項目は200項目に及び、
そのすべてで満点を獲得した商品を認定する金賞。
ヴィヨンのバウムクーヘンは
2014年第2回につづいて連続で金賞を受賞しました。
こんなことやります
【仕事内容】
単なる「作業」ではなく、1本1本と向き合う「職人」の仕事です。
■伝統製法によるバウムクーヘン製造
火力を繊細に調節しながら、集中して生地を重ねていく手焼き作業。
■製造管理・クオリティチェック
責任者候補として、味の安定化や製造フローの最適化、スタッフの育成にも携わっていただきます。
■新商品の開発
伝統を守りつつ、新しい試みや創作菓子の展開など、
PAPABUBBLEグループとしての強みを活かしたチャレンジも可能です。
「今の環境では、ただ数をこなすだけの作業になっている」
「もっと一つの技術を突き詰め、現場を動かす立場になりたい」
そんな想いを持つ、菓子製造経験者の方を求めています。
和・洋のジャンルは問いません。素材と向き合い、技術を磨き続ける情熱を評価します。
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身につくスキル
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菓子製造
マネジメント
基本情報
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給与
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年収/450~600万円
支払方法：年俸制 年俸の1/12を毎月支給
年俸：4,500,000～6,000,000円
（月額：375,000円～500,000円）固定残業：なし
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募集職種
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パティシエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 世田谷区 玉川3丁目24-15 1F
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アクセス
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東急田園都市線「二子玉川駅」 徒歩約4分
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最寄り駅
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二子玉川 (東急田園都市線)
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勤務時間
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勤務形態：変形労働時間制
総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 168時間
シフト制（実働8時間／休憩1時間）
早番 8:00～17:00
※残業は月10ｈ程度（繁忙期の12月は40ｈ程度）勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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シフト制
月8～10日休み
パティシエとして長く活躍してほしいからこそ、プライベートの時間も大切にできる環境を整えています。
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給 ※規定有
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
【福利厚生】
◆交通費全額支給 ※規定有
◆制服貸与
◆社割あり
◆残業手当全額支給
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転勤
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原則無し
応募について
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応募資格
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【必須】
菓子製造の実務経験（3年以上目安）
チームをまとめ、責任感を持って製造管理に取り組める方
伝統技術を学び、継承したいという強い意欲のある方
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選考フロー
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●応募
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●書類選考
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●面接(2～3回を予定)
↓
●内定・採用決定
※勤務開始日はご相談に応じます。
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面接地
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本社オフィス
※変更となる場合もございます
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 駅チカ
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会社情報
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