✅やりがいも、収入も、妥協しない。欲張りなキャリアを形にできる環境。

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~32 万円

休日: ■週休2日制（連休可） ■夏季休暇 ■年末年始 ■有給休暇

勤務地: 東京都小金井市

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どんなことを
やっているのか

「人と食をつなぎ、人生を笑顔にする。」
ホルモン焼道場「蔵」は、東京都内に
11店舗を展開する焼肉ブランドです。

A5黒毛和牛や鮮度の高い国産ホルモンを使用し、
タレ・キムチ・スープまですべて自社仕込み。
“本物の美味しさ”にこだわりながらも、
日常の中で気軽に楽しめる価格帯を実現しています。

食材だけでなく、接客や空間づくりも含めて
「また来たい」と思っていただける
店舗づくりを大切にしています。
地域に根ざし、多くのお客様に長く
愛されるブランドを目指しています。

こんな人と働きます

ホルモン焼道場「蔵」で活躍しているのは、
“特別な経験者”ではなく、これから
成長したいと思っている人たちです。

実際に、今の店長やエリアマネージャーも、
未経験や異業種からスタートし、現場で経験を
積みながらステップアップしてきました。
だからこそ、ここには「挑戦する人を応援する空気」が
しっかりあります。

現場はとても活気があり、お客様の「うまい！」
という声や、仲間同士の掛け声が飛び交う、
エネルギーのある空間。忙しさの中にも一体感があり、
“チームで店をつくっている実感”を味わえるのが魅力です。

また、店長や料理長との距離も近く、
仕込み・接客・店舗づくりまで、
日々リアルな学びがあります。
「見て覚えろ」ではなく、しっかり教え、任せ、
成長させていく文化が根付いています。

年齢や経験に関係なく、頑張りはしっかり評価。
できることが増えれば任される仕事も増え、
気づけば「店を動かす側」に立っている――
そんな成長スピードも蔵の特徴です。

「焼肉が好き」「手に職をつけたい」
「いつかは店を任されたい」「独立したい」

そんな想いが少しでもある方なら、
ここでの経験は、きっと“ただの仕事”では終わりません。

仲間と本気で働き、技術を身につけ、未来の選択肢を広げていく。
そんな毎日に、きっとワクワクできるはずです。

ここにこだわってます

蔵のこだわりは、“本物の技術が身につく環境”
と“正当に評価される仕組み”です。

A5黒毛和牛や国産ホルモンを扱い、
仕込みから提供まで一貫して関われるため、
飲食人としての基礎から応用までしっかり身につきます。
未経験の方でも段階的に学べる体制が
整っており、安心してスタートできます。

また、評価は数字だけではなく、日々の姿勢や
仲間への関わり方、お客様への向き合い方も含めて判断。
現場をしっかり見たうえで評価されるため、
努力がきちんと報われる環境です。

さらに、店長・エリアマネージャー・
本部職・独立など、多様なキャリアパスも用意。
一人ひとりの目指す将来に合わせて
成長できる環境があります。

こんなことやります

調理スタッフとして、キッチ業務全般を
担当します。仕込み・調理・盛り付けから、
衛生管理・オペレーション改善まで、
スキルに合わせて徐々にステップアップ
していける環境です。

具体的には…
● ホルモン・牛タンなど肉の加工・仕込み
● キッチンオペレーションの管理・改善
● 原価管理（歩留まり・仕入れ・ロス管理）
● スタッフ育成・配置・シフト作成
● メニュー改善提案（現場からの意見歓迎）
● 店長・本部との連携、店長会議への参加
● キッチンの安全衛生・品質基準の管理

入社後は、育成が得意な店舗で
既存オペレーションを習得し、
3〜6ヶ月で料理長として店舗を
牽引する存在へ。

その後は、複数店舗の統括・商品開発
本部職など、料理人としての将来の
選択肢が大きく広がっていきます。

身につくスキル

サービス提供

店舗/施設運営

運営管理

接客

シフト管理

基本情報

給与

月収/30~32万円

❏入社1年目：月給30万円＋賞与
┗ 年収420万円以上
❏入社3年目：月給32万円＋賞与
┗ 年収448万円以上
❏入社5年目：月給37万円＋賞与
┗ 年収518万円以上

固定残業: あり

30時間分

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都小金井市本町5丁目12-12 オークビル2F

アクセス: ＪＲ中央線武蔵小金井駅北口徒歩2分

最寄り駅: 武蔵小金井 (JR中央線(快速))

勤務時間

16:30〜翌4:00の中でシフト制（実働8時間）

≪シフト例≫
①16:30〜22:30（早番）
②22:00〜翌4:00（遅番）

勤務形態：シフト制

休日: ■週休2日制（連休可）
■夏季休暇
■年末年始
■有給休暇

福利厚生・待遇

交通費: 交通費規定支給（上限3万円）

賞与: 賞与年2回（実績：15万～50万円）

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ◎安心して長く働ける環境
✅ 昇給あり（年1回以上）
✅ 賞与年2回（実績：15万～50万円）
✅ 各種社会保険完備
✅ 交通費規定支給（上限3万円）
✅ 制服貸与
✅ まかない実質無料
✅ 社員割引あり
✅ 独立支援制度・のれん分け制度
✅ 紹介制度

◎キャリアを支える教育体制
✅ OJT＋3ヵ月以内の育成プログラム
✅ 本部社員・責任者のスキルチェック
✅ チーフ・キッチン社員研修
※やりたい人には開発にも挑戦可能！

◎今年7月・11月に新店舗オープン予定！
事業拡大に伴い、ポジションも続々誕生予定。
立ち上げや新店舗運営に関わるチャンスもあります◎

転勤: 無し

応募について

応募資格: ❏ 飲食店での調理経験（業態不問）

≪このような方歓迎≫
❏ 真面目・誠実・素直な姿勢で取り組める方
❏ 料理の技術を伸ばしたい方
❏ 「仕込みだけで終わらない環境」で働きたい方
❏ 将来、料理長・商品開発・独立などを目指す方

選考フロー: 【STEP 1】応募

【STEP 2】面談（電話 or WEB）
転職に対するお考えや、これまでの
ご経験についてお伺いします。

【STEP 3】会社説明＋面接（対面）
当社で実現したいことや、今後のキャリアに
ついてしっかりとお話します。

【STEP 4】内定
※応募から内定までは約2週間を
　予定しています。
※面接日・入社日は柔軟に調整いたします。
　在職中の方もお気軽にご応募ください。