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【西伊豆】全室オーシャンビューのリゾートホテル | 料理人

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 38~50 万円

休日: シフト制年間休日105日、有給休暇、アニバーサリー休暇、慶弔休暇など入社して6ヶ月後に年次有給休暇10日支給。

勤務地: 静岡県賀茂郡西伊豆町

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

《温故知新の価値観》
私たちは、「豊かな地域社会の実現」をめざし、
ディスティネーションホテル（旅の目的地になる宿）をプロデュース、運営しています。
コロナ禍でもずっと黒字経営を達成して着実な成長を続けてきました。

各地で宿を運営していると、
ホテルコンドミニアム、道の駅のレストラン運営、クラフトジン開発など
地域と連携したプロジェクトが生まれ、
ホテル運営にとどまらないプロジェクト運営に参加できます。

《事業内容》
１）ホテルの運営、運営サポート
２）ホテル、旅館業専門のコンサルティング・マーケティング支援・ブランディング
３）ホテル、旅館ホームページ作成＆管理、SEO対策等

こんな人と働きます

業界経験者、未経験者、地元の人、Iターンの人、新卒。様々なバックグラウンドの人が集まっています。
現場の創意工夫を大切にし、地域と連携しながら感動を創出しています。意欲の高い人達が活躍しています。
自由度の極めて高い社風。意欲さえあれば何でも提案・実行できます。Slackなど各種ツールを積極活用していますので、会議が少なく生産性が高く、残業も少ないのが特徴です。

ここにこだわってます

イタリアのリゾートを彷彿とさせるホテル「イル・アズーリ」に併設されたイタリアンレストランで、料理人を募集しています。

仕込みや調理、盛り付けなど、キッチン業務全般を担当していただきます。
料理長や先輩スタッフと一緒に働きながら、イタリアンの技術やオペレーションを実践的に学べる環境です。

地元食材を活かした料理づくりにも力を入れており、
「素材の良さをどう表現するか」「お客様にどう楽しんでいただくか」を現場で考え、経験として積み重ねていくことができます。

オープンキッチンのため、お客様の反応を間近に感じられるのもこのレストランならではの魅力です。
料理を通して、滞在の思い出づくりに関われるやりがいがあります。

ホテル内の他部署とも連携しながら、
「また来たい」と思っていただける場所を一緒につくっていきませんか。
これまでの経験を活かしたい方はもちろん、さらにステップアップしたい方のご応募も歓迎します。

こんなことやります

・調理業務：朝食・夕食ビュッフェ、イタリアンレストラン「海の食堂」での調理業務全般
・仕込み・調理：食材の下処理、調理、盛り付け、品質管理
・オープンキッチン対応：お客様の目の前での調理演出、ライブ感のある料理提供
・衛生管理：厨房内の清掃、食材管理、衛生基準の遵守
・チーム連携：調理チーム内での協力体制、サービススタッフとの連携
・スキルアップ：季節メニューの習得、地元食材を活かした調理技術の向上

■この仕事の魅力
駿河湾を望む絶景のイタリアンレストランで、地元伊豆・西伊豆の新鮮な食材を使った料理を提供します。オープンキッチンでお客様の反応を直接感じながら、季節感あふれる料理作りに携われる環境です。調理スキルを磨きながら、将来的にはメニュー開発やマネジメントへのキャリアアップも目指せます。

身につくスキル

レストラン

イタリアン

調理

ホテル

基本情報

給与

月収/38~50万円

給与はご経験・能力を考慮して決定いたします。

固定残業: あり

40時間分

月給￥380,000 〜￥500,000
1か月当たりの固定残業代￥85,100〜￥112,000（40時間相当分）を含む。
40時間を超える残業代は追加で支給する。

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2145

アクセス: １：サフィール踊り子号で下田駅まで約2時間30分（毎日運転便の場合 / 臨時便は約3時間）、下田駅から路線バスで約50分またはタクシーで約40分
２：特急・踊り子号で修善寺駅まで約2時間15分、修善寺駅から特急バスで約80分、またはタクシーで約60分
３：東海道新幹線で三島駅まで約1時間、三島駅から伊豆箱根鉄道駿豆線で修善寺駅まで約35分、修善寺駅から特急バスで約80分、またはタクシーで約60分

最寄り駅: 修善寺 (伊豆箱根鉄道駿豆線)

勤務時間

シフト制（変形労働時間制）
実働8時間、休憩1時間

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: シフト制
年間休日105日、有給休暇、アニバーサリー休暇、慶弔休暇など
入社して6ヶ月後に年次有給休暇10日支給。

試用期間: 3 ヶ月

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）

福利厚生・待遇

交通費: 交通費規定支給（上限3万円）

賞与: 賞与、昇給年2回（6月、12月）

社会保険: なし

福利厚生: ■社会保険完備
■グループ施設利用の割引
■食事補助あり
■制服貸与
■資格取得奨励金制度あり
■フリンジベネフィット制度（半年間33,000円を上限とした研修費を支給）
■単身寮またはシェアハウス寮（個室あり）あり
■一部寮費自己負担
■住宅手当あり

シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与）
アニバーサリー休暇・慶弔休暇など

転勤: 無し（全国社員希望も可）

応募について

応募資格: 必須要件
・調理師免許をお持ちの方
・飲食店経験3年以上

歓迎要件
・食材管理、スタッフ育成などの経験のある方

求める人物像
・チームを率いて料理の価値を引き上げられる方
・地元食材や伊豆の風土を活かした料理に挑戦したい方
・ホテル運営に関心があり、他部署と協働できる方
・メニュー開発〜衛生管理〜マネジメントの経験がある方