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HOKKAIDO CUISINE KAMUY | ソムリエの転職・求人情報
《経験者歓迎＊年間休日105日》札幌市内のフレンチレストランでソムリエ募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~50 万円
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休日
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■年間休日105日 ■月8〜9日休み ■夏季連続休暇 ■冬季連続休暇 ■計画連続休暇
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勤務地
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北海道 札幌市中央区
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どんなことを
やっているのか
『HOKKAIDO CUISINE KAMUY』は北海道札幌市、地下鉄・大通駅からすぐの場所にあるホテル「ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園」の1階に佇む、フレンチレストランです。
ご宿泊のお客様へのモーニングから、ランチ、そしてディナーまで、時間ごとに表情を変える景色と共に、最高の食体験を提供します。
ガラス張りの開放的な店内は全67席。
大通公園の美しい景色が一望でき、白樺の木を随所に配置した、北海道の自然を感じられる空間となっています。
料理は、雄大な大地と海が育んだ旬の食材を使ったフレンチ。
ありがちな北海道グルメではない、ここでしか味わえない「これぞ北海道」という料理を創り上げていきます。
また、その一皿に寄り添うのが、今や世界が注目する「北海道ワイン」です。
シェフが厳選した、希少な一本とのマリアージュが、お客様の体験を、さらに特別なものへと昇華させます。
2021年10月にオープン以来、おかげさまで宿泊・旅行のお客様や地元の方々まで多くの人たちにご来店いただいています。
そこで現在は、お店の戦力強化・未来に向けた事業拡大に向けて一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を募集中です。
こんな人と働きます
【現場のチームについて】
当店の仲間たちは、飲食業界の経験者から、ここでキャリアをスタートさせた未経験者まで、多様なバックグラウンドを持たれた方達が多く在籍しています。
国籍も様々で、お互いの文化を尊重し合う、非常に風通しの良い温かい雰囲気です。
年齢や役職に関係なく、誰もが自由に意見を出し合い、日々お店を良くするためのアイデアで溢れています。
【料理長について】
『HOKKAIDO CUISINE KAMUY』の厨房を率いるのは、料理長の堀田氏です。
日本の名店「オテル・ドゥ・ミクニ」でキャリアをスタートし、フランスへ。
その後は二つ星、一つ星レストランで研鑽を積み、帰国後は自ら開業したレストランで5年連続ミシュランガイドに掲載。
輝かしい経歴を持つ、まさに一流の料理人です。
【どんな人に来て欲しい？】
私たちが採用で何よりも大切にしているのは、その方のスキルや経歴以上に、「性格のいい人」である、ということです。
仕事はできるけど、嫌なヤツ…は、私たちは求めません！
技術は後からいくらでも教えられますが、人柄こそが、お客様を幸せにし、最高のチームを創るための、最も大切な土台だと、私たちは考えています。
■お客様や仲間への気配りができ、コミュニケーションを大切にできる方
■ワインや北海道の食材への探究心があり、常に新しい知識を吸収できる方
■料理とお客様を繋ぐ、最高のマリアージュを創造したいという情熱のある方
■自分のアイデアをカタチにし、ワインリストやサービスを良くしていきたい方
■将来、自分のお店を持つために、経営の視点も学びたいという向上心のある方
ここにこだわってます
【経験を活かし、さらにスキルアップできる環境】
私たちは、あなたのこれまでの経験とアイデアを、何よりも尊重します。
当社の特徴は、新卒社員にも経営数値を公開するほどの、圧倒的な「風通しの良さ」。あなたが「もっとこうしたい」と思ったことを、すぐに形にできる環境です。
そして、ここで得られる経験も、唯一無二のものです。
世界が注目する「北海道ワイン」の専門知識を深め、道産食材との最高のマリアージュを追求する。そのための、ソムリエ資格取得支援や英会話講習といった、充実した研修制度もご用意しています。
また、大阪・関西万博内のベルギーパビリオンや大使館など、さまざまな場所で出店・イベントをよくおこなっています。
こうした出張の経験は他ではできないものだと思います。
【キャリアプランは無限大。あなたの”独立”という夢も、全力で応援します】
当社でのキャリアパスは、一つではありません。
ソムリエとしての道を極め、ブランド全体をまとめる「統括ソムリエ」を目指す道。あるいは、店長やエリアマネージャーとして、マネジメントの視点を身につける道。
もちろん、本部職へのキャリアチェンジも可能です。
そして、私たちの最大のこだわりは、社員の「独立したい」という夢を、本気で応援しています。
※実際に、毎年3名ほどのスタッフが独立し、多くの先輩たちが夢を叶えています。
会社を”学び舎”として、あなたの未来を、ここで描きませんか？
こんなことやります
『HOKKAIDO CUISINE KAMUY』で、料理とお客様の体験を、一本のワインで繋ぐ。
そんな、”北海道の食文化の伝え手”となる、ソムリエを募集します。
ソムリエ資格をお持ちの方を優遇しますが、ワインへの深い愛情と探究心があれば、経験の浅い方でも大歓迎です。
【仕事内容】
ワインのセレクトやサービスを中心に、ホールでの接客業務全般をお任せします。
しっかりとした研修制度があるので、ご安心ください。
■ワインの選定・管理
■お客様へのワインの提案・サービス
■料理に合わせた、ペアリングの考案
■ホールでの接客業務全般
【労働環境について】
月の公休は8〜9日、夏季・年末年始の連休を含めて年間休日は105日を確保。
また、1日の実働が6時間・残業なしの「時短社員制度」もご用意しており、あなたのライフスタイルに合わせた働き方もできます。
当社では、新卒社員にも経営数値を公開するほど、現場に大きな裁量と情報を与えています。
将来、自分のお店を持ちたい、という方にとっては、実践的に経営を学べる、最高の”学び舎”です。
まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでもご興味あれば、ご応募お待ちしております！
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身につくスキル
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ワインを主にしたお酒の知識
接客・サービススキル
語学力・コミュニケーション力
食材・料理の知識
店舗マネジメント・経営ノウハウ
基本情報
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給与
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月収/30~50万円
■経験・スキル考慮
■昇給あり固定残業: あり
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募集職種
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ソムリエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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北海道 札幌市中央区 大通西1-12-2 ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園 1F
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アクセス
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地下鉄「大通」24番出入口すぐそば
JR札幌駅より徒歩約15分
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最寄り駅
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大通 (札幌市営地下鉄東西線)
大通 (札幌市営地下鉄南北線)
大通 (札幌市営地下鉄東豊線)
札幌 (JR函館本線(小樽～旭川))
札幌 (JR千歳線)
札幌 (JR札沼線)
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勤務時間
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10:00〜23:30
■実働8時間
■休憩あり■平均所定労働時間: 173時間18分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日105日
■月8〜9日休み
■夏季連続休暇
■冬季連続休暇
■計画連続休暇
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試用期間
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1 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(月2万円まで)
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賞与
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インセンティブ制度あり
└一般スタッフ：月1万円ずつもらえている人が7割
└店長・料理長クラス：月2万円ずつもらえてる人が7割
└SV、統括マネージャークラス：年間で30～40万程度
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(年1回/4月)
■随時特別昇給あり
■制服貸与
■賄いあり
■インセンティブ制度
■各種研修制度(ソムリエ講習、英会話講習、マナー講習など)
■海外研修あり
■生産地・生産者訪問あり
■終電考慮
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転勤
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転居を伴う異動は無し
└別業態への異動希望可能
応募について
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応募資格
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■ソムリエ資格を持たれている方優遇
└目指していきたい方も歓迎！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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店舗 または WEB
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 長期休暇あり
- 外国語が活かせる
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会社情報
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