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杏 西麻布 | レストランサービス・ホールスタッフの転職・求人情報
食材や料理の魅力を“伝える接客”ができる方を募集中
どんなことを
やっているのか
私たちは、東京都内で3つの中華料理店を運営しています。
「中華食堂」「ホテル中華」「カウンター中華」と、店舗ごとに異なる業態やサービススタイルを持ち、それぞれ違ったお客様に中華料理の魅力を届けています。
全店舗共通しているのは、“もっと美味しいものを届けたい”という想いと、シェフ同士の連携。業態や店舗の枠をこえて、スタッフが日々技術や知識を共有し、それぞれの現場で得た経験をチームで活かしています。
幅広い業態を持つからこそ、スピード感のある調理、本格的な盛り付け、ライブ感のある接客など、さまざまな経験を積むことができます。
こんな人と働きます
広東料理一筋で研鑽を積んできた料理人。聘珍楼をはじめ、マンダリンオリエンタル東京「SENSE」、フランス・パリの「東園」、パラダイスダイナシティ、銀座喜記など、国内外の名だたる広東料理店で経験を重ねる。その後も「銀座嘉禅」「YAUMMEY」「Cantonese燕」などでさらなる技術を磨き、伝統的な味わいに現代的な感性を取り入れた、洗練された広東料理を追求しています。
ここにこだわってます
杏では広東料理の花形でもある焼味（シュウメイ：叉焼や地鶏などの焼き物）に力を入れています。店内にある専用窯で、熟練した焼味師が丁寧に仕込んだ塊肉を絶妙な火加減で焼き上げる焼味は、肉の旨味が凝縮され、焼きたての風味を堪能できます。
また、手作りの蒸し点心や揚げ・焼き点心は旬の食材や山海珍味などを使用した点心は、素材の持ち味を活かした繊細な味わいをお楽しみいただけるように工夫しています。
その他にも、オリジナルな発想を取り入れた北京ダックやフカヒレなどの王道料理もコースに取り入れ、プレゼンテーションに気を配った従来の日本の中国料理にはなかった表現をしています。
こんなことやります
ホールスタッフを募集しています。（店長候補も大歓迎）
食材やお料理の魅力などを一品一品丁寧に、説明を交えてご提供していただきます。
深い知識がなくても大丈夫です。学ぶ意欲のある方を歓迎します！
〈仕事内容〉
・お客様のご案内
・料理やドリンクの配膳
・ドリンク作成
・会計やお見送り
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身につくスキル
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中華の知識
食材の知識
お酒の知識
接客
基本情報
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給与
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月収/30~35万円
給与はご経験・能力を最大限考慮して決定いたします。
固定残業: あり
45時間分
固定残業代45時間分の65,388円を含む。
45時間を超える残業代は追加で支給する。
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募集職種
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レストランサービス・ホールスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 西麻布4-5-8 La西麻布2F
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アクセス
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東京メトロ日比谷線 広尾駅4番出口から徒歩6分
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最寄り駅
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広尾 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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15：00-23：00
勤務形態：固定時間制
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休日
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月9日
杏の定休日：水曜日、祝日
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給(上限3万円)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、交通費支給(上限3万円)
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転勤
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なし
