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天王寺に新登場⭕日本料理⭕超有名な老舗料亭が新しい姿へ⭕年休126日以上

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 29~33 万円

休日: 月9日休み・年間126〜130日休み ※取得率は95％を超えています。当社独自の休暇制度により、公休9日休みに加えて、年間18日以上の休日休暇あり ★有給休暇 ★上半期・下半期休暇 ★慶弔休暇 ★産前・産後休暇 ★育児・介護休暇　など《月9日休、年休126日以上、月間労働時間200h以下》ワークライフバランスの充実および休みの日はしっかり身体を休めて欲しいです！

勤務地: 大阪府大阪市天王寺区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

創立25年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に
イタリアン、フレンチ、日本料理、寿司、中華、カフェ、ビストロを多業態展開するオペレーションファクトリー。

「世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける」という理念のもと、大阪、東京、福岡の3拠点で、雰囲気や空間を大切にした、オシャレに飲食を楽しむお客様に思い出に残る飲食体験をしていただくことで、日常の小さな幸せを実感していただける価値を提供することを目指しています。

■□お店作りのコンセプト□■
世の中の”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”

この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
「情報をキャッチする」というのも大切な仕事の一部。
当社は流行を理解することやお客様のニーズをつかむことを大切にしており、何をお客さまにお届けするべきかをしっかり考え行動することに注力しています。
一社員からのアイデアが元になりブランド展開するケースも数多くあります！
これからもこれらの動きを加速させ、ブランディングとビジョンの実現を目指します！

こんな人と働きます

前提として、「お客様に喜んでもらいたい！」という、強い顧客志向を持つメンバーが集まっています。お客様にまた来たいと思っていただけるよう、お客様の動向に合わせて求められるサービスを考え行動する、流行やニーズを捉え新しい・面白い料理を開発する、すべてはお客様の為に仕事をします。

■□実際に働いているスタッフ□■

▼24歳男性
肉和食　月火水木金土日でホールスタッフとしてアルバイトの教育、シフトやメニューの作成、予約サイトや人件費の管理を行っています。ワインエキスパートを取得し、サービスのプロとしてより一層知識に磨きをかけることが当面の目標です。

▼25歳男性
イタリアンカフェSEN℃で調理主任として、キッチン全ポジションを任されていますが、基本はメインのお肉を担当しています。

料理長や知り合いなどにおすすめのお店を紹介してもらい、よく視察に行きます。
食べた料理を自分なりに解釈・吸収し自店舗で四季を織り交ぜメニュー化に挑戦しています。前回の試食会では春の季節なので春の食材を使ったメニューを提案。

一度提案したメニューを料理長、ディレクターの意見を参考に再度改善。
今年「炭焼き鰆のペペロンチーノ　柑橘の香り」のパスタがメニューインしました！

ここにこだわってます

様々な業態がありますが、それぞれ独自性を追求した業態を展開しており、中でも将来的に成長していく業態に絞り込んで出店する「フラッグシップ10」という戦略を推進しています。
その中で、安心して働ける労働環境(月日9休み・年間126日以上の休日・1日平均9時間労働を目指す)を整備し、定期的に進化させているキャリアアップ制度により成長の実感と待遇向上を掴める環境です。

昇格チャンス多数あります。
4月・10月の年2回、自ら手を挙げ人事部へ立候補。
昇格チャンス時には約40名の社員が手を上げ7〜8割が役職UPを実現しています。
もし昇格できなくてもフィードバックが必ずあるため
次回のチャンスにも活かすことができます。

こんなことやります

調理業務を中心にお任せいたします。
・食材の仕入れ、仕込み
・調理、盛り付け
・在庫管理
・原価管理　など
はじめての職場は不安が大きいと思いますが、経験とスキルに応じて丁寧に教えていきます。
ゆくゆくは季節メニューの開発などもできるお店です！

〜修行感の少ない店で鮨・和食を学べる！〜
日本料理の名店や高級店を経験した料理長が在籍！
「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」の技法、「昆布」「鰹節」「煮干し」「水」の出汁の取り方、和食ならではの薄味を感知する味覚練習、鮨の握り方、捌き方、ネタの仕込み、コースの組み立てや器の使い方。
難易度の高い魚や貝類などの捌き方。
大将から学ぶ肉や魚、野菜の目利き力。
仕入れ先との折衝方法や魚市場でどういう話を仲買いさんとしているのか？など和食や鮨に興味がある方、短期間で手に職を付けたい方、大歓迎！昔ながらの修行という概念は一切ない職場で楽しく学んでみませんか？♪

身につくスキル: 調理技術マネジメント店舗運営原価管理数値管理

基本情報

給与

月収/29~33万円

試用期間2か月あり(条件変動なし)
・経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
・固定残業代45時間分／67,500円〜を含む
・超過分は別途支給いたします
※未経験の方、経験の浅い方は28〜32万円

固定残業: あり

45時間分

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 大阪府大阪市天王寺区悲田院町1-24

アクセス: ＪＲ天王寺駅北口徒歩2分
地下鉄御堂筋線or谷町線天王寺駅 7番出口徒歩2分
近鉄南大阪線大阪阿部野橋駅徒歩3分

最寄り駅: 天王寺 (大阪環状線)

勤務時間

10：00〜24：00（休憩あり・シフト制）
☆上記時間内でシフト制
☆シフトの半分は早番と遅番となります。
・11:00〜22:00
・10:00〜16:00
・17:00〜23:00

※終電考慮
※時期や全体の希望シフトにより異なる場合あり

✅会社として1日の残業を1時間以内に抑えることを目標としています。
■平均所定労働時間: 168時間(1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: 月9日休み・年間126〜130日休み
※取得率は95％を超えています。

当社独自の休暇制度により、公休9日休みに加えて、年間18日以上の休日休暇あり
★有給休暇
★上半期・下半期休暇
★慶弔休暇
★産前・産後休暇
★育児・介護休暇　など

《月9日休、年休126日以上、月間労働時間200h以下》
ワークライフバランスの充実および休みの日はしっかり身体を休めて欲しいです！

試用期間: 2 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 年2回、業績連動

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・社会保険完備
・交通費全額支給
・業績連動賞与年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)
・1on1定期面談
・まかないあり(無料)
・永年勤続手当(5年1万/10年5万/15年10万/20年15万)
・お子様バースデー手当(6歳まで)
・お子様出産お祝い(カタログギフトをプレゼント)
・直営レストラン全国運営店舗利用割引　25％OFF
・資格取得手当
・9.0時間達成報酬
・健康診断年2回
・インフルエンザ予防接種
・ソムリエ・利き酒師手当(毎月支給♪)
・勤続1年ごとに食事券支給あり
・髪型自由
・従業員紹介手当あり
・レボリューション提案会：社内新規事業提案プロジェクト
・資格取得援助(受験料負担※合格時)
・ソムリエ資格手当　毎月1.5万
・利き酒師資格手当　毎月1万
・オペファクアカデミー（研修制度)