株式会社一家ダイニングプロジェクト

【会社概要】日本一のおもてなし集団へ。
――「あらゆる人の幸せに関わる心の経営」
株式会社一家ダイニングプロジェクトは、1997年の創業以来、居酒屋・ブライダル・カフェなど多角的な展開を続け、東証グロース市場への上場も果たした「おもてなし」のプロフェッショナル集団です。
私たちの原点は、社名にもある**「一家（いっか）」**。 お客様を大切な家族のように迎え入れ、マニュアルを超えた「感動」を提供することに心血を注いでいます。

【事業内容】「食」と「空間」で感動を創る
現在、大きく分けて3つの柱で事業を展開しています。
こだわりもん一家（本格和食居酒屋） 全国の厳選食材と、ライブ感あふれるオープンキッチン。ワンランク上の接客が学べるブランドです。
屋台屋 博多劇場（九州系居酒屋） 圧倒的な活気と、「アプリ会員」という独自のリピーター戦略で、地域NO.1の繁盛店を次々と生み出しています。
ブライダル事業（The Place of Tokyo） 東京タワーを目の前に臨む結婚式場を運営。飲食で培ったホスピタリティを、一生に一度の感動シーンへ。

【沿革】安定と挑戦のヒストリー
1997年： 千葉県市川市に「こだわりもん一家」1号店を創業。
2010年： 「屋台屋 博多劇場」1号店をオープン。多店舗展開を加速。
2012年： ブライダル事業へ参入。飲食の枠を超えたおもてなしを形に。
2017年： 東京証券取引所マザーズ市場（現グロース市場）へ上場。
現在： 首都圏を中心に、着実な店舗拡大と新規事業への挑戦を続けています。

【働く仲間と社風】一生モノの絆ができる場所
――「何をやるか」より「誰とやるか」
一家ダイニングプロジェクトには、技術や知識以上に「目の前の人を喜ばせたい」というマインドを持った仲間が集まっています。
上司と部下、先輩と後輩という垣根を超えて、お互いを「家族」のように思いやる風土が根付いています。

1. 共に喜び、共に泣ける仲間たち
私たちの文化を象徴するのが、年に一度のビッグイベント**「一家祭り」**です。 全店舗を休業にして、
アルバイトスタッフも含めた全従業員がホールに集結。1年間の頑張りを表彰し、最高の接客事例を共有します。
仲間の受賞を自分事のように喜び、涙を流す。そんな「熱い」メンバーが揃っています。

2. 「やってみたい」を全力で面白がる文化
「こんなメニューを考えた」「新しい接客のサービスを思いついた」 そんな現場の声を、決して否定しません。
まずはやってみる。失敗しても、それを次に活かせばいい。 店長や先輩たちは、あなたの「挑戦」の種を一緒に育てるサポーターです。

【スタッフ紹介】こんなメンバーが活躍中！
Aさん（入社3年目 / 店長） 「以前はマニュアル通りのチェーン店で働いていましたが、ここでは『自分の名前』でお客様に呼んでいただける。
その手応えがやりがいです。スタッフの誕生日も全力でお祝いする、そんな温かいお店を作っています！」

Bさん（入社1年目 / キッチン担当） 「料理未経験でしたが、先輩がつきっきりで教えてくれました。
『作業』ではなく『美味しいものを届けるための調理』を教わったことで、一気に料理が楽しくなりました！」

Cさん（本部マネージャー） 「現場から本部へキャリアアップしました。
現場で培った『おもてなし』の精神は、どの部署に行っても武器になります。成長したい人を引き上げる土壌がここにはあります。」

【私たちが大切にしている価値観】
感謝の気持ちを忘れない 「ありがとう」が飛び交う職場です。忙しい時こそ、お互いをフォローし合うのが当たり前になっています。
個性を爆発させる 接客に「正解」はありません。あなたの趣味、特技、キャラクターがそのままお店の魅力になります。自分らしく働ける環境です。
「心の満足」を追求する 給与や待遇はもちろん大切。でもそれ以上に、「ここで働いてよかった」「この仲間と出会えてよかった」と思える心の報酬を大切にしています。

【こだわりと強み】選ばれ続ける理由
――マニュアルを超えた「第2の我が家」づくり
私たちが追求しているのは、効率化された作業としての接客ではなく、お客様の期待を一歩超える「おもてなし」です。
一度ご来店いただいたお客様が「ただいま」と帰ってきてくださる、そんな第2の我が家のような空間づくりにこだわっています。

1. 業界が認める「おもてなし」のクオリティ
当社の接客レベルは飲食業界全体からも高く評価されています。
外食アワード受賞： 代表の武長が受賞したこの賞は、外食産業の発展に貢献した証。
S1サーバーグランプリ： 接客技術を競う大会で、当社のスタッフが日本一に輝くなど、名実ともに「接客のプロ」を育成する土壌があります。

2. 「博多劇場アプリ」による圧倒的なリピーター率
「屋台屋 博多劇場」を中心に、独自のスマートフォンアプリを展開。
会員数数十万人規模： 単なるクーポン配信ではなく、来店回数に応じた「出世（ランクアップ）」システムや、お誕生日の「餃子プレゼント」など、お客様が通いたくなる仕掛けを徹底。

現場が接客に集中できる： 集客の仕組みが確立されているからこそ、現場のスタッフは目の前のお客様を喜ばせることに全力を注げます。

3. 本物にこだわる「専門店」のクオリティ
居酒屋という枠組みながら、料理への妥協は一切ありません。
こだわりもん一家： 全国を巡り、生産者から直接仕入れる厳選食材。
博多劇場： 本場博多の味を再現した鉄鍋餃子やもつ鍋。 「美味しいのは当たり前」という高い基準を持ち、調理スキルの向上にも取り組んでいます。

【評価制度】頑張りを見逃さない、納得の仕組み
「成果」と「姿勢」の両面を評価
私たちは数字の結果だけでなく、理念に基づいた行動ができているかを大切にしています。
キャリアステップの明確化： 副店長→店長→エリアマネージャー、あるいはスペシャリスト（料理・接客の極み）など、目指すべき道が明確です。
社内表彰制度： 年に一度の「一家祭り」では、最も輝いた店舗やスタッフを称賛。日々の頑張りが全社に共有される喜びがあります。

【最後に】この仕事の「本当のやりがい」
私たちのこだわりは、お客様の人生の1ページに残る「感動」を創ることです。 「今日、ここに来てよかった」「あなたに会いに来たよ」 そんな言葉を直接いただけるのが、この仕事の醍醐味。
「飲食業を、一生誇れる仕事にしたい」 そんな想いに共感していただける方、ぜひ私たちと一緒に新しい飲食の形を創りませんか？