にのや

――「板前の手しごとを、もっと身近に。心ほどける大人の隠れ家」

『にのや』は、一歩足を踏み入れれば、そこは白木が香る洗練されたモダンな和空間。
板前が目の前で仕上げる本格和食を「小鉢（タパス）」スタイルで楽しみ、厳選された日本酒をワイングラスで傾ける。職人の技と、ついつい会話が弾むような心地よい距離感を提供しています。

単にお腹を満たす場所ではなく、都会の喧騒を忘れてホッと一息つき、明日への活力を充電できる「大人の社交場」を創り続けています。

【働く仲間と環境】主役はあなた！「粋な社交場」を創る最高のチーム
――「お客様の『美味しい』が、自分たちの活力になる」

板前が目の前で腕を振るう『にのや』。
堅苦しい上下関係はなく、スタッフ同士をニックネームで呼び合うフランクな職場です。「今の接客、素敵だったね！」と互いを認め合うポジティブな空気感が、お店の活気を創り出しています。

1. チームで創る「居心地の良さ」
部活のような一体感： 誰かが困ればサッとフォロー。目標を達成すれば全員でハイタッチする、家族のような絆が自慢です。

個性が武器になる： 日本酒が好き、お喋りが好き…あなたの「好き」がお客様への提案に繋がり、お店のファンを創ります。

2. 未経験から「粋な大人」へ
一生モノの知識が身に付く： 本格的な和食の技術や日本酒の知識。働きながら、どこへ行っても通用する洗練されたスキルが自然と身に付きます。

「自分らしさ」を大切に： マニュアル以上に「お客様と友達になること」を推奨。あなたらしい気配りが、常連様に愛される「社交場」の魅力になります。

【職場の雰囲気】にのやならではの光景
営業前の「気合入れ」： 全員で円陣を組み、テンションを最高潮に。「今日も楽しもう！」と最高の笑顔で営業をスタート！

絆を深める「一家祭り」： 年に一度、全店休業して集まる社内総会は、笑いと涙のビッグイベント。他店舗の仲間とも熱く切磋琢磨できる環境です。

【こだわりと強み】「和食×日本酒」を身近にする、にのやの流儀
なぜ、にのやは「大人の社交場」として多くのお客様に選ばれるのか。そこには、板前の技術と、日本酒をカジュアルに楽しむための徹底したこだわりがあります。

1. 【板前の手しごと】高級和食のクオリティをカジュアルに
私たちの最大の強みは、本格的な和食の技術を「小鉢（タパス）」スタイルで楽しめることです。

「SAKE・WINE・TAパス」： 旬の食材を活かした板前の料理を、少しずつリーズナブルに。手間暇かけた和食を身近にする、新しい提案です。

ライブ感あふれる板場： 職人が目の前で調理し、最高の間合いで提供。仕込みから盛り付けまで、一切の妥協を許さないプロの技術がリピーターを惹きつけます。

2. 【日本酒の新しい体験】ワイングラスで楽しむ「粋」な提案
日本酒の魅力を最大限に引き出すため、提供方法やペアリングにこだわっています。

ワイングラスで乾杯： 全国から厳選した銘酒を、あえてワイングラスで提供。香りや色味を五感で楽しむ、にのや流の粋なスタイルです。

「おもてなし」のペアリング： 料理に合わせた一杯をスタッフが自信を持って提案。お客様との会話を通じて、日本酒のストーリーや新しい美味しさを広めています。

3. 【おもてなしの空間づくり】心ほどける「大人の社交場」
単なる飲食店ではなく、お客様が日常を忘れてリラックスできる「場所」であることを大切にしています。

カウンター中心の対面接客： お客様との距離が近いからこそ、好みや体調に合わせた細やかな気配りが可能に。スタッフ一人ひとりの個性が、お店の心地よさを創ります。

モダンな和空間： 白木を基調とした洗練されたデザイン。都会の喧騒を忘れ、明日への活力を充電できる「隠れ家」のような空間を提供しています。

【ここが評価されています！】
本物のスキルが身につく環境： 和食の基礎から日本酒の深い知識まで、現場で働きながら専門性を磨ける点が、意欲的なスタッフから高く評価されています。

「頑張り」を称え合う文化： 「一家祭り」などの社内イベントで、技術や接客を正当に評価。社歴に関わらず、お客様を笑顔にした人が主役になれる仕組みがあります。