株式会社エーデルワイス

アンテノールがお菓子を作る際には、世界各地から取り寄せた最高の素材を惜しみなく使い、何ヶ月にもわたって試作を繰り返し、一つひとつの工程を大切に作りあげています。 また、1978年オープンの1号店神戸北野店から大切にしている「つくりたてのおいしさ」を召し上がっていただくために、生ケーキなどをその場で仕上げるミニファクトリーを備え、常にフレッシュなおいしさをお届けしています。

ヴィタメールは1910年にブリュッセルで創業した、ベルギー王室御用達の老舗パティスリーです。 1990年、世界ではじめて2号店としてヴィタメールジャポンが日本に出店し、 創業者アンリ・ヴィタメールの「選び抜かれた最高の素材で仕上げたおいしさを目の届く範囲だけに届けたい」という強い信念を受け継いで、ケーキやショコラ、焼菓子も全て日本の工場で生産しています。 店舗にもミニファクトリーを備え、常にフレッシュで、繊細・華麗なデコレーションのケーキをお客様にお届けしています。

パティシエたちの大切な３つの想い。 それは、つくりたてをお届けする、素材の風味を生かす、心をこめてつくること。 それぞれのお菓子の一番「美味しい」瞬間をお届けするために、 今日もひとつひとつ丁寧につくりあげています。 ノワ・ドゥ・ブールのお菓子がお客様に幸せな時間をお届けできることを願っています。

フランス・ブルターニュの古き良きおいしさを大切に。 オーブンからおいしい瞬間をお届けする 焼き菓子専門店『ビスキュイテリエブルトンヌ』 豊かな海と自然に囲まれ、世界的にも有名な〈ゲランドの塩〉や 良質な乳製品の産地として知られるブルターニュ。 その恵みを生かして古くから作られてきた、 ガレット・ブルトンヌ、ガトー・ナンテ、クイニャマンなど ブルターニュの伝統菓子を中心に、 素朴ながらも味わい深い、焼き菓子の本当の美味しさをお届けします。