株式会社　しま正

くずし割烹とは、既成概念・固定概念に捉われない独創的な日本料理のこと。浅草駅から徒歩6分、厳選された日本酒と、旬の食材を使ったおばんざいを堪能できるのが【くずし割烹　しま正】です。店主が自身の目で厳選した、その時一番美味しい旬の食材。その海の幸や山の幸を使い、丁寧にその旨さが引き立つような方法で調理した、オリジナリティ溢れる料理が並びます。店は地下1階にあり、扉を開けると、広々とした和モダンな空間が出迎えてくれます。カウンター席・テーブル席・半個室があり、落ち着きのあるシックな雰囲気。利用シーンで席を選ぶことも可能です。また価格もリーズナブルに設定されているので、気軽に割烹料理が楽しめます。

◆◇独立希望の方、応援します◇◆
「将来自分のお店を出したい」、そんな夢を持っている方にぴったりな環境！
独立するために必要なスキルやノウハウをイチから丁寧にお教えしていきます！
夢を叶えるために経験を積みたい、成長したいという方歓迎です♪

【こんな方におススメ】
◆料理が好きな方
◆「食」を通して人を喜ばせたい方
◆ワンランク上の調理スキル、サービススキルを身につけたい方
◆アイデアをカタチにしたい方
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◆将来自分のお店を持ちたい方

お店を率いるオーナーは、まだ30代の若手料理人♪
スタッフも若い世代が多く、和気あいあいとした楽しい雰囲気の職場です。
親切なスタッフばかりなので、あなたもきっとすぐになじめますよ◎

四季折々のさまざまな味『おばんざい豪華盛合わせ』

しま正No.1不動の人気を誇るおばんざいは、四季折々の海や山のさまざまな素材、その豊かな彩りと香りを堪能できる一品です。仕込み状況により内容は異なるので、何が食べられるかわからないドキドキ感もあります。

四季折々のさまざまな味『おばんざい豪華盛合わせ』

旬の美味しいお刺身を盛合せた絶品料理『お造りの盛合せ』

毎朝、自身の目で厳選。鮮度と質にこだわった旬の美味しい鮮魚は、その時期ならではのお刺身をお楽しみいただけます。
相性のいい日本酒を飲みながら味わうのがおすすめです。