IN DISH

『INDISH（インディッシュ）』は、大阪府大阪市・KITTE大阪5階にお店を構える炭焼きイタリアンです。

店名の『IN DISH』は、皿の中に"美味しい"を一つずつ作っていく店でありたいという願いが込められています。
日本の四季折々の食材や和のスパイス、ハーブを取り入れ、紀州備長炭での炭焼きを本格イタリアンと融合させた、シンプルで奥深い料理を提供しています。
客単価は1万円ほどで、比較的年齢高めの落ち着いたお客様が多くご来店されています。
豊富なアラカルトから多彩なコースまでご用意しており、お客様のシーンに合わせてお選びいただけます。

店内は全32席（カウンター6席、テーブル18席、個室8名まで）で、白と木目を基調としたシンプルで清潔感のある雰囲気です。
料理は、自家製パスタを中心に、日本の食材とイタリアの技術を融合させた炭焼きイタリアンをお届けしています。

2024年7月にオープンして以来、おかげさまで多くのお客様にご愛顧いただいています。
これからも変わらず、一皿一皿に"美味しい"を丁寧に込めた料理と心のこもったサービスで、お客様に特別なひとときをご提供してまいります。

当店で働くスタッフは、イタリアン業態出身者が多く在籍しており、年齢層としては若い方が中心となって活躍中です！
みんな仕事に対する熱量が高く、「ここで何をしたいか」「どう成長したいか」といった明確なモチベーションを持ち、「楽しい」と感じながら働いてくれています。
※その中で当店は炭焼きイタリアンという業態の特性上、日本の食材や和のスパイス、ハーブを取り入れた料理に携わることができ、日々新しい発見や学びがあります。

また、大阪の店舗では本人の適性を見て配属を決めているため、その人に合った環境で力を発揮できる体制が整っています。
どの配属先でも共通しているのは、一人ひとりが本気で向き合い、協力しながらお客様に最高の体験を届けることを楽しんでいる職場ですのでご安心ください！

【日本の食材×イタリアの技術が生み出す、炭焼きイタリアン】
当店は、日本の四季折々の食材や和のスパイス、ハーブを取り入れた"炭焼きイタリアン"を提供しています。
全国各地から厳選した魚介や旬の野菜を丁寧に吟味して仕入れ、素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出した料理を作り上げています。
炭焼きには紀州備長炭を使用し、素材の表面を素早く焼き固めることで旨みを閉じ込め、シンプルで奥深い味わいを実現しています。

そのほかの料理も、日本の文化・素材をリスペクトしながら、イタリア料理の真髄を忘れることなく、一皿一皿に"美味しい"を丁寧に込めてお届けしています。
イタリアンの代表であるパスタは当店自家製で、ソースも既製品を使わずお店でしっかりと作っています。


【和を感じる空間と、心のこもったおもてなし】
お客様が求めるタイミングを見極め、必要なものを必要なだけ、さりげなく提供する。
当店ではスタッフ一人ひとりがプロ意識を持ち、お客様の状況を感じ取りながら最適な対応と＋αのサービスを実践しています。

そして私たちは空間演出も料理の一部と考え、心に残る食事と思い出に残る時間をお届けしています。
店内は、白と木目を基調としたシンプルで清潔感のある雰囲気で、和テイストを取り交ぜたシックで落ち着いたエントランスでお客様をお迎えし、大切な方との大切な時間を過ごしていただける空間づくりを心がけています。
また、当店はイタリアンレストランではありますが、和の器を取り揃え、箸もご用意しています。
フリースタイルでお召し上がりいただけるため、お客様それぞれのスタイルで料理を楽しんでいただけます。