GENEROSO

『GENEROSO(ジェネローゾ)』は東京都港区にある、イタリアンレストランです。
芝公園の商店街裏路地に構え、隠れ家のような雰囲気の中でこだわりのイタリアンをカジュアルに楽しめるお店となっています。

ゆったりと落ち着いた店内は、全22席の小箱スタイル。
ひとりでも利用しやすいカウンター席や最大18名まで利用できるテーブル席を完備しています。

料理は、産地直送の新鮮な食材を使って、美しい日本の四季を感じられるイタリアンを提供！
ランチは定番のパスタ料理からスペシャリティ、ディナーはアラカルトだけでなくコースメニューも用意しています。

スタッフ一同心をこめてお客様のために美味しい料理・寄り添ったサービスを届け、おかげさまで当店は多くの方々にご支持をいただく人気店となりました。
これからもお客様に心から喜んでいただける料理とおもてなしを追求し、いつまでも「また来たい」と感じていただけるお店を目指してまいります。

【職場について】
GENEROSOは小箱スタイルのお店なので、スタッフの人数もそこまで多くはありません。
そのため、仕事においては一人ひとり責任を持って業務に取り組んでくれています。
人間関係も良好でみんな仲良く、キッチン・ホールの連携もバッチリです！

【社員について】
シェフはイタリアン一筋で技術を磨いてきた者です。
今まで培った技術を後輩に惜しみなく教えていきたいという熱意を持っています。

マネジャーはホテル経験もある、真面目な者です。
経験を活かしつつ、カジュアルイタリアンの当店に合わせて、お客様に寄り添ったサービスを提供しています。


《求める人物像》
ずばり、お互いに"信頼し合える"仲でいられる人です。

世の中には様々な価値観や性格の人がいるかと思います。
しかし、その中で私たちのもとで働いてくれているスタッフは、みんな"仲間"でいたい。
そして、お店に関わる全員の幸せを第一に、誠実に実行したいと考えています！

だからこそ人を騙すことや裏切ること、陰口などは言わない。
そして、困ってることや悩んでることを言い合える人間関係でありたいと願っています。

【こだわりの料理・メニュー】
当店の料理は「国産の食材と日本の旬」を大切にしています。
魚介類や野菜、ジビエも含めたお肉など産地直送された新鮮な食材を使用し、"最高に美味しいイタリアン"を作っていきます。

ランチは長年愛される「生ウニのトマトクリームソースパスタ」をはじめ、5種類のメニューを用意。
お客さまがいつご来店しても楽しんでいただけるように、少しずつメニュー構成も変えていきます。

ディナーは"旬の味わいを楽しむ"ことをコンセプトにした料理をアラカルトとコースで用意。
コースのメニューは3種類に分けて、季節ごとだけではなく仕入れによってメニューを日々変えており、お客さまの7～8割がコース利用となっています。

【サービスについて】
当店はフルサービスというよりは、カジュアルな接客となっています。
お店の規模も大きくないので、お客様との距離も近いです。

また、ワインや日本酒を豊富に取り扱っているので、サービスマンにとってはお酒に関してもしっかり学べる環境ともいえます。