とり口

こだわりの食材で手間暇かけて仕込んだ焼き鳥をコースで仕立てで楽しんで頂くお店です。
厨房をコの字で囲む18席のカウンターがメイン。
丁寧な中にも温かみのある接客と臨場感のある空間を大切にしています。

私たちのブランド、会社、全ては［人］が作っています。
それゆえに、私たちは関わる全ての人との［絆］を大切にしています。

共に働くチームメイトとその家族、サービスに共感してくださるお客さま、
素晴らしい食材や飲料を届けてくださる生産者や取引先の皆さま。

お互いを心より認め合い、誠実に向き合い続けることで、強い絆で結ばれることができ、
結果として豊かさを生むものと考えます。

飲食は、人間の本能的なものであり、本質的なものです。
日々変わる世界に柔軟に対応しつつも、今こそ “人間らしく” ありたいものです。

四季折々の食材や信玄鶏を使ったお料理をコース仕立てで楽しめるお店です。メインとなる鶏肉は、滋賀県産淡海地鶏と山梨県産信玄鳥を使用し、焼鳥の要である炭は、「備長炭」で焼き上げています。

ソムリエが選ぶ、ナチュラルなものからクラシックなものまでバランス良くセレクトされたワインと、利き酒師が選ぶ純米酒を、焼鳥と合わせてお楽しみ頂けます。