番長餃子道

『番長餃子道』は、小伝馬町駅から徒歩3分と好立地に佇む台湾餃子酒場。
自慢の餃子はにんにくを使用せず、あっさりとした味わいです。

自家製ラー油やにんにく、パクチーなど、数種類の薬味をオリジナルでブレンドしている特製ダレで提供。
餃子以外にも、土鍋式魯肉（ルーロー）や雲白肉（ウンパイロウ）などの、本格台湾料理もご用意しています。

また店内は天井の至る所にランタンを吊るし、本場・台湾の夜市の雰囲気を演出しています。

『番長餃子道』では、主に20～40代の社員が活躍中。

また、分からないことがあっても周りがしっかりとフォロー！
チームワークを大切にしながら、日々お店作りに取り組んでいます。

季節野菜を使用したお料理や点心を店舗主体で開発
当社は現場の声を大切にしており、企業理念を軸に新しいアイディアや想いなどが生まれやすい環境。

支えてくれる仲間がたくさんいるからこそお互いに切磋琢磨できる関係が作れています。

『番長餃子道』の餃子は厳選した数種類の薬味を調合し、オリジナルダレ8種類をご用意しています。

台湾棒餃子や水餃子、海老蒸し餃子など、様々な本格餃子を提供。
台湾ピータンや塩酥鶏（イェンスージ）など一品料理もこだわり抜き、本格派の台湾料理をお届けしています。

また当店では、マニュアルに縛られることなく自ら行動できる環境。
現場主義のため、サービスや料理だけでなく、仕入れやメニュー開発なども学べます！