麦と卵

『麦と卵』は北海道各地の生産者様から届く新鮮な素材にイタリアのエッセンスを加えた北海道生パスタ専門店です。自慢のパスタ料理に使われる麺は、毎日店舗で製麺しています。

現在は関東エリアを中心に店舗を展開しており、今後も新しい出店も視野に動いております。
そして、お客様を笑顔にするため、チームとしてスキルアップを目指します！

【従業員構成について】
社員は1店舗6～8名、そのほかアルバイトスタッフが30～40名所属となる予定です。
社員の平均年齢は31歳、アルバイトスタッフはランチは主婦・フリーター、ディナーは学生さんも多いです。

スタッフの前職は、カフェ・レストラン・カジュアルダイニング・バー・和食ダイニング・居酒屋・ホテル・ブライダルなど、様々な経験者が今の職場で活躍中です！

【職場の雰囲気】
職場は賑やかな雰囲気で、個性を活かすよりは協調性、チームワークを重要視した職場です。
そして、社内SNS導入し優良事例を即時共有し誰かの良い行動を全員で共有しあう文化があります。

またイーストンでは役職に関わらず全員「～さん」で呼び合っており、先輩・上司との無駄な垣根がない文化を大切にしています。仲間と高め合いながら、美味しいという幸せをお客様に届けてください。

北海道といえば海の幸を連想しますが、玉ネギやじゃがいもをはじめバターやチーズなど乳製品、ハムやベーコンなどの畜産物、最近では小麦や北海道米も自慢の食材です。

北海道小麦と下川町あべ養鶏場の奇跡のブランド卵「下川六〇酵素卵」の生パスタに厚岸産アサリや、美瑛産とうもろこし、函館道場水産特選たらこなど生パスタも具材も彩るソースも北海道満喫できるメニューが揃っています。

【素材へのこだわり】
●自慢の生パスタ
作りたてにこだわり、店内で製麺する生パスタは北海道小麦と下川町の奇跡の卵「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」を使用しています。そして、ミキシングする時と麺を押しだす時のW真空製法で、ここでしか味わえないツルモチ食感を実現しています。

●オリジナルソース
オリジナルのトマトソース、オイルベース、北海道生クリームをたっぷり使ったクリームソース、ミートソースなど生パスタの味をさらに引きたてるソースを作っています。