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飲食のお仕事体験談

大変な事も多いけどお客様の「おいしかったよ!」の一言でやりがいも感じる仕事でした。

20代 女性

百貨店のデパ地下食品会社の店舗販売スタッフでした。開店から閉店まで店頭でお客様に商品をおすすめし販売をするという繰り返しでした。その中でも呼び込みの方法やおすすめする際に添える一言で売れ行きは変わります。本社から売るのが上手な人がたまに来てアルバイト、社員含め販売力の向上を図っておりました。私は呼び込みでの集客が得意で本社の方からも褒められることが多かったです。店舗によって呼び込みの仕方も変えておりました。大型店舗では他の店舗に負けないよう声のボリューム、出来立て訴求、回転率を意識して取り組んでいました。小型店舗では比較落ち着いたトーンでの呼び込みをし大衆と言うよりは目の前のお客様に話しかけるように接客していました。同僚の技術も取り入れ臨機応変に販売力を上げることに取り組んだ結果多店舗のアルバイトや新入社員、中途社員の販売指導を任されるようになりました。

少々のミスや失敗が気にならなくなり、心が強くなった。

30代 女性

私は、お弁当の製造・販売の仕事を10年間続けています。私の働く店舗はデパ地下のテナントに入って居り、お客様も多く、空いている日でも1日100人程のお客様が来店されます。お客様が多いとゆう事はクレームも多く、時には理不尽なクレームにも合います。飲食店で働く前の私は、1つクレームがあるとそれを引きずってしまい、何日も落ち込んで居りましたが、飲食店での接客・販売を始めてから、立ち直りが早くなりました。次々にお客様が来店する為、クレームを引きずっている間もありませんし、飲食業は『異物混入している。接客態度が悪い。箸が入っていない。』など、クレームの種類も多く頻度も高い為、1つのクレームを気にしていては仕事になりません。クレームを言われれば勿論気を付けますが、引きずる事は無くなり『こんな時もある。』と、流せる様になりました。どの仕事をするにも、メンタルはとても大事だと思う為、成長出来て良かったです。

辛かったけど最後は認めてもらえたと思います

40代 男性

大手某練り物販売店ですが、ここでは練り物だけではなく揚げ物なども実際店内て調理をしていました。鰈の唐揚げやマグロステーキカツなど揚げ物、あるいはおぼろ豆腐に中華風に甘酢あんかけにして調理することもあります。夏場は暑く、油なので当然火傷が絶えません。しかも入ったばかり時はおばさんが徹底的に私を虐めていました。しかしそういう事もあって、人手がどんどん辞めていくと私もそれなりに活躍する場面が出てくるのです。とにかく一生懸命やりました。すると仕事を覚えた事もありますが、色々負かされたり、余ったものを相当大量に貰う事があります。買うと5000円近くする筈です。販売という経験は始めてでしたが、目標を達成して売り上げ達成すると賃金とは関係がない達成感はあります。そうやって認められていくのだと勉強になりました。