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飲食のお仕事体験談
とにかく熱かったです。ラーメンも接客も。
フランチャイズだったので色んな所に店舗が有り、経験や店舗向上の為他の店舗にも何度か定期的にヘルプに行き、その店その店の個性溢れるオリジナルメニューや接客方針がありとても楽しかったです。新しいオリジナルメニューの考案中は家に帰ってもそのメニューの事で頭がいっぱいで学生時代とは別の青春を感じていました。年齢層も小さいお子様連れから老夫婦、おひとり様のご老人の方まで様々でしたが辞める少し前くらいから女性のおひとり様も増え色々な可能性を感じました。常連のお客様も会話せずとも大体いつもの時間、いつものメニューなど直接詳しく話した訳ではなくてもラーメンを通して会話が出来ていた気がしてこの様なコミュニケーションの取り方も有るんだ。と学ぶ事が出来ました。
成功すれば繁盛店も間違いなしのラーメンが作れるようになる！
私の知り合いにラーメン屋さんの店長さんがおり、その知り合い連れてラーメン屋に正規雇用をされたことがありました。ラーメンを食べることはもちろん好きではありましたが、実際にラーメンを作ったことがありませんでしたので不安でしたが、その働き先のラーメン屋は明るく元気なことが取り柄であり、自然と自分もそのような雰囲気に楽しさを感じることができたのです。実際にラーメンを作ることに関しても教えてもらいましたが朝早くから仕込んだり、夜遅くまで新しいラーメンを考えたりと自分のためにもお客さんのためになる仕事を行えたことが大変うれしいと思いました。自分は結果的にある程度お客さんに出せるラーメンを作るところまで行き退職しましたが、しっかりと修行を積んで一生懸命に取り組むことができれば、繁盛するラーメン屋さんを作ることができると思いますので、ラーメンに対しての情熱を持っていると言う方にはおすすめの仕事です。
ラーメン屋での勤務体験が、今の仕事にも役に立っています。
お客様へ丁寧な言葉をかける事、レジでお金の受け渡しをする事など、全てが初めてのことでした。初めは手や声が震えました。でも知らない人（お客様）と会話をしていく中で、だんだんと慣れていき、人見知りだった性格が明るくなり、話し上手になりました。「NOと言わないラーメン屋」というのがモットーのお店で、お客様からの要望にはできるだけ応えていくお店でした。ホールに立っている私がお客様から直接聞かれたりお願いされる事が多かったのです。そこで、初めは全て店長に判断を任せていましたが、仕事に慣れてくると「こうしたらどうか？」という自分の考えが思い浮かぶ事が増え、店長に提案する事が出来るようになりました。