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プリシアリゾートヨロン | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
海に囲まれた島・与論島のリゾートホテルで洋食料理長募集
どんなことを
やっているのか
2023年に客室・館内施設を全面リニューアルし、さらにパワーアップした与論島最大のリゾートホテル。「島と人に愛されるサステナブルな日本一のビーチリゾート」をビジョンに掲げ、癒しと感動を提供しています。ホテル内には2つのレストランを展開。地中海レストラン「アネリア」では、サンセットを一望できる絶景とともに、島の食材を活かした洋食を。炉端焼き「ぴき」では、与論近海で獲れた魚介やキビまる豚などの炭火焼きをはじめ、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供しています。人・自然・ヨロンブルーという島の素材を活かし、持続可能な観光地を目指して、チーム一丸で取り組んでいます。
こんな人と働きます
スタッフは地元出身者から移住メンバーまで多様。互いを尊重しながら協力し合える温かなチームです。レストランではメニュー開発やイベント企画にも現場の声が反映され、アイデアや感性を活かしながら自由に挑戦できる環境。そして何よりも、ここは“働く場所”であると同時に、“非日常を味わえる空間”です。出勤前や休憩中にビーチでひと息ついたり、サンセットや満天の星空に癒されたり。冬でも15℃を下回ることが少ない温暖な気候の中で、釣りやダイビングなど、プライベートも思いきり楽しめます。
ここにこだわってます
地中海レストラン「アネリア」では、島野菜や地魚をふんだんに使った季節のコース料理を通して、海辺のロケーションと調和した一皿を追求。炉端焼き「ぴき」では、与論島の新鮮な野菜や魚介、キビまる豚などの炭火焼きに加え、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供。料理・空間・サービスのすべてに心を込めて、「この島にまた来たい」と思っていただけるような、記憶に残る体験をチームでつくり上げています。
こんなことやります
【具体的な業務内容】
■調理業務
・オーダー調理、仕込み、盛り付け
・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発
・食材の品質管理、在庫管理
■マネジメント業務
・キッチンの収支管理、コスト管理
・スタッフの教育・育成
・調理場のオペレーション改善
・総料理長の補佐業務
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
スタッフの教育・育成力
オペレーション改善力
基本情報
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給与
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年収/550~720万円
月給：45～60万円
固定残業: なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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鹿児島県 大島郡与論町 立長358-1
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アクセス
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与論空港・港から車で約5分
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最寄り駅
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那覇空港 (ゆいレール)
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勤務時間
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5:00-23:00（記載時間のうち実働8時間） シフト制（変形労働制）
シフト例：5:00-14:00（実働8時間）、14:00-23:00（実働8時間）■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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■有給休暇
■年間休日日数105日
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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あり（規定あり）
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賞与
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業績連動型(年1回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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社宅完備(規定による)
社会保険完備
交通費支給(規定による)
引っ越し補助金あり(規定による)
家賃補助(規定による)
髪型、髪色、ネイルOK
社員割引(系列ホテル特別価格利用可)
ユニフォーム支給
リゾート体験補助金
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転勤
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あり
応募について
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応募資格
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・当リゾートに興味のある方
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選考フロー
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書類選考
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一次面接
↓
二次面接・調理テスト
↓
内定
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面接地
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一次面接はオンライン、二次面接はプリシアリゾート与論
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 賄い・食事補助あり
- 髪型自由
- 月8日以上休み
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 急募求人
- 夜勤なし
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会社情報
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