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株式会社ONODERAフードサービス 冷凍鮨 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【オープニング募集】冷凍鮨工場の仕込み◆社員雇用／年間休日121日
どんなことを
やっているのか
高級鮨店の味を、冷凍で！
茨城県の新工場で、冷凍鮨の仕込みをお任せします。『銀座おのでら』ブランドで冷凍鮨を提供するという、新規事業の立ち上げに関わるメンバーの一員です。
――『銀座おのでら』ブランドとは――
「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらなどの伝統食を提供する店舗を3ヵ国19店舗まで拡大。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得。次なる目標は高級店の味を冷凍鮨にして、ECサイト内での販売をスタートさせることです。
こんな人と働きます
「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史をはじめ、
修業を重ね技術を確立した寿司職人たちが本物の江戸前寿司を世界へお届けします。
「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」がお一人おひとりのために「忘れられない時間」をお約束する、それが「銀座おのでら」です。
ここにこだわってます
本物の味を追求する『鮨 銀座おのでら』。
日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、
心から食事を楽しんでいただけるような至高の食材を常にご用意しております。
旬の食材を贅沢に活かして季節感を味わっていただくために趣向を凝らした料理、
更にはあたたかみのある接客でお客様に悦びと感動をお届けします。
こんなことやります
具体的な仕事内容
■冷凍鮨の仕込み
└魚を捌いて鮨を握れる状態にします。アナゴなどは煮たり炊いたりして味付けします。
■商品確認
└工場に届く魚の検品をします。注文通りに魚が入っているか、数量と品質をチェックします。
■工場の運営
└工場長とアルバイトスタッフと共に働きます。連携を取りながら円滑に業務を進めていきます。
仕事のPOINT
■工場の動きに大きく関わる仕事です。
└その日の仕入れ状況に応じて、人員の配置も決めてOK。気づきがあれば工場長と話し合い、よりよい工場づくりに参加していけます。
■高級鮨店の仕込みが学べます。
└冷凍鮨であっても『銀座おのでら』の実店舗と同じ、高級店で働く際と同様の仕込みスキルを得ることができます。
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身につくスキル
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仕込みスキル
基本情報
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給与
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月収/30~45万円
経験や能力を考慮の上、決定いたします。
固定残業: あり
30時間分
1ヶ月あたり4万1738円
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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茨城県 猿島郡境町 若林 2254
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アクセス
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久喜白岡JCT（東北道）より車で約15分
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最寄り駅
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東武動物公園 (東武伊勢崎線)
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勤務時間
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9:00~18:00もしくは8:00~17:00
※工場の稼働状況により変動いたします。勤務形態：固定時間制
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休日
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月８～11日
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給年1回（7月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費（全額支給）
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
■借り上げ社宅制度あり（約5万円の家賃補助あり）
■引越し手当
■マイカー通勤OK／駐車場完備
■社内禁煙
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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★魚を捌いた実務経験をお持ちの方
☆江戸前鮨の調理経験者を優遇いたします。
☆社会人経験10年以上の方も歓迎！ブランクも問いません。
※経験を活かし、新たに挑戦したい方をお待ちしています
【活かせる経験】
・寿司職人
・日本料理（和食）、居酒屋、海鮮料理店などの飲食店での料理人
・スーパーの鮮魚担当 ・水産加工会社での勤務経験 など
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選考フロー
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当求人よりご応募
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ご提出いただいた書類をもとに書類選考
↓
責任者と面接
↓
入社
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面接地
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勤務地と同様
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- オープニングスタッフ
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 年間休日120日以上
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会社情報
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