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南阿蘇フィールドホテル(仮) | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【引越し費用全額負担◎社宅付】来冬オープン!新規ホテルの副料理長を募集

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この求人はこんな感じ。

給与

月収 28~42 万円

休日

週休二日制(月8日休/年間休日103日) ☆2日連続で休みを取りたいなど、できるだけ希望に沿う形でシフトを組んでおります <その他> ・春季休暇(3日間)・冬季休暇(4日間)・有給休暇(入社6ヶ月後10日〜)・慶弔休暇・産前産後/育児休暇・介護/看護休暇

勤務地

熊本県 阿蘇郡南阿蘇村

募集要項を先にみる

やっていることアイコン

どんなことを
やっているのか

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来年12月に熊本(南阿蘇)にオープンする「グランピング・リゾートホテル」の【副料理長/スーシェフ】を募集。

オープン予定のホテルは阿蘇山が一望できる雄大な自然に囲まれた場所となっております。

提供するメニューは地元の食材を活かした形で、朝食はビュッフェ形式、夕食はBBQプランと洋食コースを考えております。


一緒に働く人アイコン

こんな人と働きます

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30年以上の料理歴を誇る総料理長と一緒に、メニューの考案や調理を行っていただきます。

総料理長は、フランスの世界的に評価の高い三つ星レストランで経験を積み、パリの日本大使館付料理部門の料理長や「ザ・リッツ・カールトン東京」開業時の副総料理長を務め、様々な飲食店の監修を行っている方なので、総料理長と共に働いていただくことでスキルアップも目指せます。


求人のこだわりアイコン

ここにこだわってます

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新規開業のホテルとなりますので、総料理長と共に「一から現場を作り上げていく」やり甲斐があります。

また、開業するホテルの南阿蘇村は阿蘇山の近くですので、火山灰を含む栄養豊富な土壌から、四季折々の新鮮な野菜や果物(グリーンアスパラガス・トマト・なす・さつまいも・栗・ブルーベリー・桃など)が採れ、草原放牧で育つあか牛に馬肉、新鮮な乳製品(牛乳・ヨーグルト・チーズ)、豊富な湧き水で作られる南阿蘇米や日本酒・焼酎など食材の宝庫なので、地元の食材を存分に活かしたメニューの考案や調理ができます。


やることアイコン

こんなことやります

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総料理長業務の補佐をお願いします。
<具体的には>
・宿泊者へ提供する料理の調理業務(洋食/BBQ)
・食材の発注/管理
・調理器具や食器類の管理/洗浄
・調理場の管理/清掃
・メニュー考案
・シフトや勤怠の管理
・若手の育成を兼ねた様々なサポート
をお任せします。

身につくスキル

調理技術のスキルアップ

メニュー考案の企画力

食材の管理能力

シフトや勤怠の管理能力

若手育成に関するサポート力



基本情報

給与

月収/28~42万円

詳細:285,000円~428,000円(年収400万円~600万円)
昇給:年2回(1月・7月)
・通勤手当:交通費規定内支給-実費(上限3万まで)
・住宅手当:県外からの移住者には家賃補助あり(上限年あり)
※オープンまでに「借り上げ社宅」を契約予定

・皆勤手当:5,000円/月(研修期間後に支給 ※月収に含む)
・家族手当:子ども手当あり(18歳まで1万円/月 ※月収に含む)
・インフレ手当(物価上昇手当 ※月収に含む)
・退職金制度あり(試用期間3ヵ月後から適用)

固定残業代: あり

みなし残業/30時間で換算
50,100円~75,200円(月収に含む)

募集職種

料理長・料理長候補

雇用形態

正社員

勤務地

熊本県 阿蘇郡南阿蘇村 大字河陰 3636番地

アクセス

南阿蘇鉄道 加勢駅から徒歩10分

最寄り駅

加勢 (高森線)

勤務時間

勤務時間:
9時~24時の間で実働8時間勤務
※別途、1時間休憩

残業:10〜20時間/月

■平均所定労働時間: 176時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態:シフト制

休日

週休二日制(月8日休/年間休日103日)
☆2日連続で休みを取りたいなど、できるだけ希望に沿う形でシフトを組んでおります
<その他>
・春季休暇(3日間)・冬季休暇(4日間)・有給休暇(入社6ヶ月後10日〜)・慶弔休暇・産前産後/育児休暇・介護/看護休暇

試用期間

3 ヶ月


試用期間の条件
試用期間中は皆勤手当(5,000円/月)無し

その他

■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙(喫煙場所あり)


福利厚生・待遇

交通費

規定内支給-実費(上限3万まで)

賞与

賞与:年2回(7月・12月/各2ヵ月分+インセンティブ有)
※会社全体の業績に準ずる

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生

・昇給(年2回:1月・7月)
・賞与(年2回:7月・12月/2ヵ月分+インセンティブ有)
・交通費支給:実費(月3万円まで)
・各種保険(社保)完備
・祝金(結婚/出産)
・見舞金(慶弔/傷病/災害)
・健康診断/人間ドック(年1回全額会社負担)
・医療費補助制度(勤務時間外で怪我なら一部・入院は会社が全額負担するなど)
・インフルエンザ予防接種
・資格取得支援制度
・スポーツジム補助(月半額会社負担)
・メンタルヘルス24時間相談
・賄い制度あり
・従業員割引あり(併設の温泉施設の入浴割、自社ホテルの宿泊割)
・引越し補助(全額会社負担)
・家賃補助(上限あり・借り上げ社宅を予定)
・プライベート旅費制度(他社のホテルに宿泊した時にレポート提出で会社負担/上限あり)
・退職金制度(試用期間3ヵ月後から適用)

転勤

無し


応募について

応募資格

洋食でホテル・レストランでの料理経験5年以上
※チェーンレストラン経験は調理経験に含まず
※学歴や調理師免許は問いません

選考フロー

【面接回数】2回を想定
▼一次面接(通常の面接)
・オンライン(WEB)面接
・必要提出書類:履歴書、職務経歴書

▼二次面接(課題の調理)
・現地にお越しいただき対面での面接
・一次面接時に出した課題を実際に現地で調理していただく
※県外の場合は交通費(必要な場合は宿泊費)会社負担

面接地

鹿児島:吹上浜フィールドホテル

お店の特徴

  • ボーナス・賞与あり
  • 昇給制度あり
  • 転居補助あり
  • 住宅手当あり
  • 家族手当あり
  • インセンティブ制度あり
  • 退職金制度あり
  • 月8日以上休み
  • 週休2日
  • 産休・育休制度あり
  • 年末年始休暇あり
  • 賄い・食事補助あり
  • 制服貸与
  • 資格取得支援制度あり
  • バイク・車通勤OK
  • オープニングスタッフ

会社情報


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業界経験年数

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勤務開始
勤務終了
勤務終了


雇用形態

料理ジャンル・仕事内容

詳しい仕事内容 0 5000文字

2社目(1つ前の経歴)

勤務開始
勤務終了
勤務終了


雇用形態

料理ジャンル・仕事内容

詳しい仕事内容 0 5000文字

3社目(2つ前の経歴)

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料理ジャンル・仕事内容

詳しい仕事内容 0 5000文字

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