-
株式会社ONODERAフードサービス 廻転鮨 銀座おのでら 茨城店 | 寿司職人の転職・求人情報
オープニングスタッフ募集★「銀座おのでら」の鮨職人★年間休日121日
-
この求人はこんな感じ。
-
-
給与
-
月収 35~50 万円
-
休日
-
＜年間休日121日＞ ■シフト制 （月9日～11日休み） ※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得実績あり
-
勤務地
-
茨城県 猿島郡境町
-
どんなことを
やっているのか
■ONODERAフードサービス
『銀座おのでら』を運営するONODERAフードサービス。
”銀座から世界へ”を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指します。
2013年の『鮨銀座おのでら』オープンを皮切りに、今や世界4地域13店舗に広がり、ミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。
2021年、「銀座おのでら」の味をより多くの方に気軽に楽しんでもらいたいとの思いから『廻転鮨銀座おのでら本店』がオープン。
伝統の江戸前鮨をより多くの方に楽しんでいただけるお店として、開店以来たくさんのお客様に多大なご愛顧をいただきました。
そして今夏、廻転鮨の2店舗となる『廻転鮨銀座おのでら京都店』がオープン、年内には『廻転鮨銀座おのでら大阪店』、
さらに2024年には名古屋にオープン予定のホテル内にも店舗出店が決定！
今後も、国内外で続々と新店舗がオープンを計画しています！
そのため、新規立ち上げやキャリアアップの機会も豊富です。
ぜひ当社で、1つ上の技術やキャリアを目指しませんか？
こんな人と働きます
若手見習い職人からベテラン職人まで幅広い年代の方が働いています。
常にお客様との会話を大切にしており、お客様が何を期待されているのかまで把握したり、どうしたら心から食事を楽しんでいただけるかを考えられるような、ホスピタリティのある方々が働いています。
夢を持っている方、常に成長していきたい方は大歓迎です！
ここにこだわってます
本物の味を追求する『鮨 銀座おのでら』。
日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、
心から食事を楽しんでいただけるような至高の食材を常にご用意しております。
旬の食材を贅沢に活かして季節感を味わっていただくために趣向を凝らした料理、
更にはあたたかみのある接客でお客様に悦びと感動をお届けします。
こんなことやります
来年1月にオープン予定の『廻転鮨 銀座おのでら茨城店』にて、寿司職人をお任せ。オープニングスタッフの募集になるので、店舗を盛り上げていきましょう！
＜具体的な仕事内容＞
■カウンター内での握り
■魚や貝類などネタの仕込み
■一品ものの調理
◎ただ握るだけではなく、魚の捌きや仕込み、一品ものの調理を担当することで、職人としての幅広い技術を身につけられます。また、マイクパフォーマンスなどでお客様と関わる機会も。お客様が鮨を楽しむ時間を提供できる職人になれます。
＜お店の雰囲気＞
既存店は活気ある雰囲気が特徴的。ネタの質にこだわった鮨を提供し、お客様に楽しんでもらうことを第一に考えています。また、お客様に呼び掛けるマイクパフォーマンスを実施。マグロの解体ショーをカウンターキッチンで行なうときは「捌きたての新鮮なマグロはいかがですか？」と呼びかけたり、卵焼きが出来上がったときは「出来立てですよ」と呼びかけたりしています。
他にも、じゃんけんをしてお客様が勝ったら中トロをプレゼントしたり、イクラを大盛にしたり。サービスパフォーマンスがお客様から人気です。茨城店でも活気ある店舗を目指します！
＜お店の特徴＞
茨城県に初出店する店舗で、席数はカウンター21席、テーブル5席、個室は3席の予定です。お客様との接客を大切に、職人が握ったお寿司を直接お客様に届けられるように、コの字型のオープンなカウンターを設置。味だけではなく、握る姿も楽しめるお店です。
-
身につくスキル
-
鮨技術
接客
調理
基本情報
-
給与
-
月収/35~50万円
【未経験者】月給29万円以上
【経験者】月給35万円以上
※経験や能力を考慮の上、決定いたします。
※上記金額には固定残業代（月30時間分/4万1738円以上）が含まれています。超過分は別途支給します。
-
募集職種
-
寿司職人
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
茨城県 猿島郡境町 長井戸269番地1
-
アクセス
-
『廻転鮨 銀座おのでら茨城店』
「古河駅」よりバスで40分、「境車庫」下車徒歩6分
-
最寄り駅
-
古河 (宇都宮線)
東武動物公園 (東武伊勢崎線)
-
勤務時間
-
店舗によるシフト制
9：00～23：00の間で実働8時間
＜シフト例＞
9：00～18：00
11：00～20：00
14：00～23：00
-
休日
-
＜年間休日121日＞
■シフト制 （月9日～11日休み） ※希望休の相談可。
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！
■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり
■育児休暇 ※取得実績あり
-
試用期間
-
試用期間の条件
試用期間3ヵ月
その間の給与・待遇に変わりはありません。
福利厚生・待遇
-
交通費
-
■交通費全額支給
-
社会保険
-
社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
-
福利厚生
-
■昇給年1回（7月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当（超過分）
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり
※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり！
-
転勤
-
■無し
茨城店オープンまでは『廻転鮨 銀座おのでら本店』で研修を実施します。
入社後は、あなたの経験やスキルをしっかり評価。入社してから、早い段階で握りをお任せします。
またメニューにある茶碗蒸しなどの一品、巻物・軍艦などの調理も行なっていき、一通りの調理をできるようにしていきましょう。
茨城店の店舗ではオープン準備から関わります。届いた備品で店内のレイアウトを整えるなど、オープンまでの流れを確認します。
応募について
-
応募資格
-
学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK
◎社会人経験10年以上の方も歓迎します！
■お寿司を握った実務経験をお持ちの方は優遇します。
└経験年数は不問です。見習い程度という方も、歓迎します！
└回転寿司・立ち食い寿司など、業態は問いません。
-
選考フロー
-
STEP1：Web履歴書による書類選考
STEP2：面接1～2回 ※面接はWebで実施いたします。
STEP3：内定です。これからどうぞよろしくお願いいたします。
-
面接地
-
オンライン（GoogleMeet）で実施いたします。
-
お店の特徴
-
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 年末年始休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- オープニングスタッフ
- 年間休日120日以上
-
会社情報
-
