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呂者堂 銀座本店 呂者堂 | キッチンスタッフの転職・求人情報
伊勢海老を中心とした和食会席・炉端料理の調理スタッフ募集！
どんなことを
やっているのか
株式会社FIREWORKは、食×伝統×ファッションをテーマに、 伊勢海老を軸とした国産素材に拘った飲食店を展開しています。中目黒では創作鉄板ビストロ「眞か」、池尻大橋では蕎麦割烹居酒屋「伊勢海老蕎麦 清正」、銀座では囲炉裏割烹「ろばた 銀座本店」「ろばた はなれ」の4店舗を運営しています。そのほか、伝統陶器の販売・プロモーションも行っています。日本の良いところを学び、世界と繋がる取り組みをしていきます。
こんな人と働きます
社員は20代～50代まで、さまざまな経験を持ったメンバーが働いています。
下記に当てはまる方、ぜひ一緒に働きましょう！
・自ら能動的に行動できる方
・固定概念にとらわれず、変化に柔軟な方
・結果を残そうと動ける方
・仕事が好きな方
・誰かのために頑張れる方
ここにこだわってます
代表の伊藤はアパレル企業TOKYO BASE(一部上場)立ち上げ経験者で、そこで培ったノウハウを生かし、経営、営業企画から店舗デザインと幅広い客層へ居心地の良い空間サービスを提供しています。独自の表現方法で、コロナ禍でも7年連続で黒字経営し、着実に会社を大きくしていっています。飲食業界出身者ではない者が成功することで、次世代や夢を追いかける人にとって良い刺激になればと考えています！飲食経験者ではないマインド、独自の経営、営業方法は他にないものだと思います！
昭和47年創業。受け継がれる歴史50年、4代目「ろばた（呂者堂）銀座本店」銀座で長年、囲炉裏のある空間で日本料理を提供してきました。私たちの代では日本を代表する「伊勢海老」「雌和牛」「四季素材」海と大地の上素材を囲炉裏空間で丁寧に調理していきます。貴重な伊勢海老出汁や味噌を使った独自の創作料理から四季折々で愉しむ旬料理を添えて。お祝い事、会食、海外の方の接待など大切な会にも大変喜ばれております。
こんなことやります
当店の料理長候補として、調理業務全般をお任せします。慣れてきたら、仕入れや原価計算、スタッフの教育などにも携わっていただきます。
今後、海外出店も視野に入れているため、店舗展開のフェーズで挑戦したい方や料理に対して意欲がある方、一緒に会社を作っていきましょう！
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身につくスキル
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店舗運営
メニュー考案の企画力
基本情報
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給与
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月収/28~35万円
※経験と実績に応じて決定します。
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 銀座６丁目４ー５ 土屋玉泉堂土屋ビル２F
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最寄り駅
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銀座 (東京メトロ銀座線)
銀座 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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14:00～23:00
※休憩あり
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休日
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月6～8休み
※店舗規定に準ずる。夏季、年始、その他連休あり
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試用期間
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試用期間の条件
2ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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※経験と実績に応じて決定します。
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社会保険
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完備
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福利厚生
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社会保険完備
昇給年1回（4月）
決算前賞与1回（業績に応じる）
交通費全額支給
住宅手当
制服貸与
夏季、年始、その他連休あり
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転勤
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店舗異動あり
※転居は伴わない
応募について
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応募資格
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調理経験3年以上の方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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面接（1～3回）
※回数は状況に応じて変わります。
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入社・研修期間
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面接地
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呂者堂 銀座本店
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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